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El Año Internacional de la QuÃmica se lanzó oficialmente  por la Unesco en ParÃs para rehabilitar la imagen de la quÃmica, en referencia a la importancia de esta ciencia para la vida cotidiana y el desarrollo sostenible, conservación del medio ambiente, nutrición, acceso al agua, salud, energÃa, quÃmica de nuevos materiales que lleva a grandes […]
Archive for enero 28th, 2011
2011, Año Internacional para rehabilitar la imagen de la quÃmica
enero 28th, 2011 
Rafael Barzanallana Grasas y depresión
enero 28th, 2011 Rafael Barzanallana Según un estudio realizado en España, publicado en PlosOne, las grasas saturadas y grasas trans aumentan el riesgo de depresión. El estudio fue dirigido por Almudena Sánchez-Villegas con equipos de la Universidad de Navarra y de Las Palmas. Los investigadores analizaron los hábitos alimenticios de 12 059 personas durante seis años. Al principio  del estudio […]
Modificaciones al reglamento sobre aceites de oliva en la Unión Europea
enero 28th, 2011 Rafael Barzanallana Reglamento (UE) 61/2011 de la Comisión, de 24 de enero de 2011 (aplicable a partir del uno de abril de 2011), por el que se modifica el Reglamento (CEE) 2568/91 relativo a las caracterÃsticas de los aceites de oliva y de los aceites de orujo de oliva y sobre sus métodos de análisis. Comprende los siguientes tipos de […]
Posted in Aceite de oliva, Grasas, Legislación, Nutrientes, Unión Europea 
Tags: reglamento 
No Comments »Nubes de sabores, comida para inhalar
enero 28th, 2011 Rafael Barzanallana Imagine una nube de aroma flotando encima de un cuenco de cristal, semejante a algo entre un lanzador sorprendente y un mundo misterioso. Usted inhala suavemente la nube. Una caricia sensual cosquillea su paladar. Y usted está cerca de imaginar  WHAF, la última innovación de laboratorio. Inventado por David Edwards, cientÃfico, escritor y fundador de Le Laboratoire, y […]
Un estudio sugiere que centrarse en bajar de peso es ineficaz y perjudicial
enero 28th, 2011 Rafael Barzanallana En lugar de centrarse en la pérdida de peso, los investigadores recomiendan que las personas se centren en la mejora de su estado de salud. En el nuevo estudio, los coautores Linda Bacon, una nutricionista asociada en la Universidad de California Davis, Departamento de Nutrición, y Lucy Aphramor, dietista especialista del NHS e investigador honorario […]
Coca Cola frente Starbucks
enero 28th, 2011 Rafael Barzanallana Coca-Cola Light ha alquilado un escaparate en la tienda al lado de un Starbucks en Nueva York (EE.UU.). El cartel en el escaparate dice: «Â¿Quién tiene tiempo para hacer cola para un café con leche?» Muy agresiva la publicidad. ¿Coca-Cola tiene miedo de  que Starbucks le coma cuota de mercado? Fuente: FloydHayes
Posted in Bebidas, Café, Cafeterías, CocaCola, Gaseosas, Restauración, Starbucks Tags: Coca Cola Light No Comments »Yumm, marcador social de recetas de cocina
enero 28th, 2011 Rafael Barzanallana Quien busque un lugar donde ordenar recetas de cocina, Yumm puede ser una solución. Consiste en un marcador social de recetas de cocina que se añaden a través un bookmarklet o bien manualmente mediante las direcciones (URL) de los sitios seleccionados, pudiendo en ser organizadas en grupos. Además, dispone de una portada con las recetas más populares y […]
