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La patata (Solanum tuberosum) es el cuarto cultivo alimentario más importante después del trigo, maÃz y arroz con 314 millones de toneladas de peso fresco producidas en 2006 (FAOSTAT). Más de la mitad de esta producción (159 millones de toneladas) fue en Asia, Ãfrica y América Latina, donde la patata es el hidrato de carbono más importante (almidón) proveedor en la dieta de cientos de millones de personas. También proporciona cantidades significativas de proteÃnas, con un buen balance de aminoácidos, vitaminas C, B6 y B1, ácido fólico, los minerales potasio, fósforo, calcio, magnesio y hierro y micronutrientes de zinc. La patata es alta en fibra dietética, especialmente cuando se comen sin pelar, con su piel, y es rica en antioxidantes que incluyen polifenoles, vitamina C, carotenoides y tocoferoles. Las […]
Archive for enero 30th, 2011
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Abrefácil en botellas de cerveza San Miguel
enero 30th, 2011 
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