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noviembre 12th, 2011 
Rafael Barzanallana 
Comer es el mayor gasto de los españoles (14.4% del presupuesto familiar), tras la vivienda (29.4%) y por encima del transporte (12%). En alimentación se gastan 1 460 euros por persona en 2010, un 2.3% menos, en una tendencia a la baja que empezó con la crisis y que se da en toda Europa, aunque España es el país donde más ha bajado el gasto alimenticio, junto a Italia (-7.6%): -5.5% entre 2007 y 2010, frente al -0.4% en Francia, el -2.7% en Gran Bretaña o el -2.8 % en Alemania. Para 2011, la OCU estima que el gasto de alimentación de una familia media será 6 804 euros (567 al mes), unos 400 euros menos que el año pasado, por la crisis y la caída de precios.
Pero los precios están repuntando en los últimos meses y ya hay fabricantes que reconocen estar subiendo los zumos (por la subida de las frutas y el azúcar), el arroz, el café, los cereales y pastas o la cerveza. Y la OCU señala, en su última encuesta, que ha finalizado la guerra de precios de 2009 y 2010 y que la mayoría de cadenas están subiendo precios. De momento, el propio IPC ya lo refleja: los alimentos han subido un 2,3 % en el último año (la inflación, el 3,1), con fuertes subidas en el azúcar (+26,9%), el café (+12,5%), el pollo (+6,9%), los cereales (+6,9%), el pescado (+4,9%) o los lácteos (+4,8%), mientras subían poco la leche (+0,3%) y el aceite (+1,8%), dos “productos escaparate” en los supermercados y con ewxcedentes.
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