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El café es la bebida más consumida en los países desarrollados, principalmente en Europa y Estados Unidos. Por término medio, a nivel mundial una persona consume 1,3 kilogramos de café. Los que más café consumen son los finlandeses (12 kilogramos por persona al año), seguidos de los noruegos (casi 10 kg por persona), los suecos […]
Archive for febrero 16th, 2012
Los alimentos orgánicos pueden ser una fuente insospechada de arsénico en la dieta
febrero 16th, 2012 
Rafael Barzanallana Como la gente busca los regímenes dietéticos más saludables, a menudo recurren a los productos etiquetados como «orgánicos». Sin embargo, está al acecho un ingrediente que puede ser una fuente oculta de arsénico, un elemento conocido por ser tóxico y potencialmente cancerígenos. El jarabe de arroz orgánico se ha convertido en una alternativa preferida a […]
Posted in Agricultura Ecológica, Arroz, Cereales 
Tags: arsénico, jarabe de arroz, jarabe de maíz alto en fructosa 
4 Comments »La mayor cantidad de sal se ingiere con el pan y las aves de corral
febrero 16th, 2012 Rafael Barzanallana Más del 40% del sodio que se consume en los EE.UU. proviene de 10 categorías de alimentos, con el pan y las aves de corral entre los cinco primeros, de acuerdo con un informe MMWR. Incluyeron en él a individuos mayores de dos años de edad en el que muestra un consumo medio diario de […]
Dime qué y cómo comes: así lo harán tus hijos
febrero 16th, 2012 Rafael Barzanallana La alimentación y otros aspectos relativos a la nutrición están en continua revisión. Periódicamente se publican trabajos que ofrecen nuevas pautas y nos invitan a dejar atrás prácticas que, aunque tengan un buen fundamento, son mejorables. Por ejemplo, aspectos como la suplementación con ácido fólico (vitamina B9) en la mujer durante el embarazo. Se ha […]
