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Archive for junio 28th, 2012
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Jueves y paellas en restaurantes
junio 28th, 2012 
Rafael Barzanallana Muchos de los restaurantes consultados apuntan en que el jueves, tradicionalmente, era el día en que libraban las chicas del servicio (también llamadas chachas, sirvientas o criadas). De aquí parten dos hipótesis… • Una dice que a causa de ello la noche anterior preparaban el sofrito y todo listo para la paella, para que a […]
