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Archive for julio 24th, 2012
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Esponja limpiaplatos con muñeco, calificado de racista
julio 24th, 2012 
Rafael Barzanallana Una compañía que está detrás de una nueva gama de estilo afro de esponjas de de lavar ha sido criticado por ser racista. Los activistas han atacado al fabricante británics Paladone por su última gama s de limpieza de plato como caricaturas de negros y la leyenda del soul Diana Ross como los productos que tienen […]
Marinar la carne de pollo mejora su calidad
julio 24th, 2012 Rafael Barzanallana Para mejorar la calidad de la carne de ave se han desarrollado varias tecnologías, entre ellas la estimulación eléctrica de las canales y la marinación de la carne. Se ha reportado en la literatura que la estimulación eléctrica (EE) tiene varios grados de efectividad. Mas la combinación de EE con marinación de una salmuera con […]
Helados de chocolate con jenjibre
julio 24th, 2012 Rafael Barzanallana Ingredientes 3 1/4 tazas de harina cernida, y más para espolvorear 1 cucharadita de carbonato ácido de sodio 3/4 de cucharadita de sal 3 cucharaditas de jengibre molido 1 1/2 cucharaditas de canela molida 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 1 taza de manteca vegetal 1 taza de azúcar morena ligera 1 huevo grande 1 […]
Productos cárnicos a partir de proteínas de pollo
julio 24th, 2012 Rafael Barzanallana Un estudio elaborado por un equipo de investigadores de la Universidad de Alberta (Canadá) y publicado en Journal of Food Science analizó la posibilidad de mejorar la formulación y el contenido nutricional de un elaborado cárnico tipo mortadela y tipo bologna, con contenido en proteína aislada de pollo frente a la proteína aislada de soja y de […]
