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Cadbury UK señaló que este nuevo desarrollo representa grandes oportunidades para las industrias del chocolate, galletas y snacks. La producción de un chocolate tolerante a las altas temperatura facilitará la fabricación de productos que contienen este ingrediente en lugares con climas calientes. Este desarrollo es valioso sobre todo en los países menos desarrollados económicamente donde […]
Archive for noviembre, 2012
Cadbury ha desarrollado chocolate resistente a altas temperaturas
noviembre 29th, 2012 
Rafael Barzanallana Por qué es tan difícil quitar la grasa localizada
noviembre 29th, 2012 Rafael Barzanallana La cintura en los hombres y las caderas en las mujeres suelen ser, en general, las zonas más rebeldes a la hora de luchar contra la acumulación de grasa. Son las primeras en hincharse con las células adiposas y las últimas en dejar paso al músculo magro. Las razones para la existencia de estas áreas […]
Así es la verdadera ‘Pesadilla en la cocina’
noviembre 29th, 2012 Rafael Barzanallana «Entro en un pequeño bar de la Mancha. En el patio trasero, un lomo de cerdo se descongela junto a unas gambas rodeadas de moscas. Dentro, en la cocina, la grasa gotea desde el extractor formando un gran charco. La pared, la chapa de aluminio, la encimera… todo está impregnado. Montañas de platos con restos […]
Cangrejo Samurai (Heike)
noviembre 29th, 2012 Rafael Barzanallana Corría el siglo XII en Japón y desde hacía muchos años dos clanes Samurais estaban en guerra. Una guerra larga y sangrienta. Los clanes rivales eran el Heike y el Genji que luchaban por el trono imperial que en esos momentos ostentaba oficialmente un niño de siete años. En el año 1185 tuvo lugar la […]
Cerveza de algarrobo
noviembre 28th, 2012 Rafael Barzanallana Varios jóvenes han creado una fórmula para elaborar la popular bebida a base de la fabácea y plantas medicinales de la isla Cebada, trigo, maíz, lúpulo, malta. Son ingredientes que fácilmente relacionamos con la cerveza. La algarroba parece una intrusa en este mundo. Sin embargo, unos jóvenes de Inca han dado con la fórmula y […]
Franceses desarrollan chip de ADN para predecir calidad de la carne
noviembre 28th, 2012 Rafael Barzanallana El principal científico de esta investigación Jean-François Hocquette, seleccionó más de 3000 genes vinculados a biología muscular o calidad de la carne de estudios genéticos, proteómicos y transcriptómica. Este grupo científico, ubicado en El Instituto Nacional de Investigación Agronómica (INRA) de la ciudad francesa de Theix, estudia la relación entre dos familias de genes – […]
¿Beber cerveza (o agua) helada para perder peso? Falso
noviembre 28th, 2012 Rafael Barzanallana Este es el mensaje supuestamente fundamentado en la física “Por las leyes de la Termodinámica, todos sabemos que una caloría es la energía necesaria para pasar 1 gr. de agua, de 21,5º a 22,5º C. No es necesario ser ningún genio para calcular que si el hombre toma una copa de agua helada (200ml o […]
¿Qué alimentos mejoran el cerebro?
noviembre 28th, 2012 Rafael Barzanallana Un estudio realizado hace unos años por científicos del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT), en Estados Unidos, revelaba que existen tres componentes de los alimentos que fortalecen las sinapsis -conexiones entre neuronas- y aumentan las habilidades cognitivas tras consumirlos habitualmente durante tan solo cuatro semanas. Se trata de la colina, presente en los huevos; el […]
El cambio climático puede dar lugar a grandes batatas
noviembre 22nd, 2012 Rafael Barzanallana Los crecientes niveles de dióxido de carbono en la atmósfera pueden tener un aspecto positivo: la duplicación del tamaño de la patata dulce, el quinto cultivo alimenticio más importante en el mundo en desarrollo. La mayoría de los estudios de los efectos del aumento de CO2 en la atmósfera indican que están aumentando los tamaños […]
Posted in Botánica, Cereales, Ciencia, Cultivos, Patatas/Papa, Verduras 
Tags: batatas, cambio climático 
No Comments »Mil millones de personas se acuestan cada noche con hambre
noviembre 22nd, 2012 Rafael Barzanallana Según esta imagen del Banco Mundial, mil millones de personas se van a la cama cada noche con hambre, una cifra alarmante que nos muestra qué pasa en el mundo hoy, donde el constante incremento de los alimentos dificulta cada vez más el acceso a la comida y saciar el hambre (sin entrar en el terreno […]
Fases de la Luna representadas con galletas Oreo
noviembre 22nd, 2012 Rafael Barzanallana Fuente: CIENCIA AL DIA
‘Postres y Dulces Reina’ amplía sus instalaciones con la nueva planta de especialidades lácteas
noviembre 22nd, 2012 Rafael Barzanallana La empresa ‘Postres y Dulces Reina’ ha ampliado sus instalaciones localizadas en el municipio de Caravaca de la Cruz (Murcia) con la nueva planta deEspecialidades Lácteas, de reciente construcción. ‘Postres y Dulces Reina’, empresa familiar con más de 80 años de historia y dedicada a la elaboración de postres y tartas, cubre un segmento de […]
