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Archive for diciembre 1st, 2012
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Hostess Brand fabricante de Wonder y Twinkies cerrará sus fábricas
diciembre 1st, 2012 
Rafael Barzanallana Hostess, uno de los principales fabricantes de pan industrializado en Estados Unidos —junto a Grupo Bimbo, Flowers Foods, McKee Foods y George Weston Limited— anuncióque está por cerrar sus operaciones, despedir a 18,500 trabajadores y vender sus activos. La compañía —con oficinas centrales en Irving, Texas— dijo que una huelga de trabajadores en todo Estados […]
Samuel Adams Utopias: una de las cervezas más caras
diciembre 1st, 2012 Rafael Barzanallana Desde el nacimiento de Boston Lager en 1984, su fundador Jim Koch ha cumplido su misión de cambiar la percepción de los bebedores de cerveza de América «de lo que la cerveza puede ser, y desafiarse a sí mismo como un fabricante de cerveza». En 2002, el primer lote de Samuel Adams Utopias ® fue […]
Propiedades organolépticas de jugos que determinan la decisión de compra
diciembre 1st, 2012 Rafael Barzanallana Color: es uno de los primeros estímulos que se percibe en cualquier alimento, y por tanto también en los jugos. De forma natural, el color de los jugos depende de la presencia en las materias primas de distintos pigmentos, como clorofilas (verde), carotenoides (amarillo-anaranjado-rojizo), antocianinas (violeta-rojo), hemoglobinas (rojo), etc. El color característico de las distintas […]
