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Esta cerveza es una mezcla exótica, se caracteriza por unir tres ingredientes que tradicionalmente poco tienen que ver con la tradición cervecera: Chocolate, café y frijol romano, un grano tradicional italiano que se usaba en la fabricación de cerveza en Italia cuando el suministro de cebada era limitado. La cantidad de proteínas que contiene este ‘grano’ […]
Archive for marzo, 2013
¿Fuera gorros y guantes en las altas cocinas?
marzo 12th, 2013 
Rafael Barzanallana Hay montones de posibles causas de intoxicación en el restaurante (el caso reciente del famoso Noma) , desde el uso de productos cuyas condiciones no se conocen muy bien hasta técnicas de cocción (bajas temperaturas, cocciones brevísimas) que, en caso de que los alimentos contengan bacterias que puedan causar gastroenteritis, lo único que les hacen […]
La ignorancia del consumidor frente a innovación en envasado frena lucha contra el desperdicio alimentario
marzo 11th, 2013 Rafael Barzanallana La mayoría de los consumidores todavía creen que mantener los alimentos en sus envases al llegar a casa los estropeará más rápido a pesar de que los últimos avances en envasado pueden extender la vida útil hasta dos semanas más, según lo ha detectado un nuevo informe de Waste and Resources Action Programme (WRAP) del […]
Heineken refuerza marketing de Tecate Light
marzo 11th, 2013 Rafael Barzanallana Heineken USA está incrementando sus esfuerzos para darle un impulso a Tecate Light, que fue introducida al mercado estadounidense en 2007 y que desde entonces viene creciendo satisfactoriamente. Entre los cambios de estrategia dejará de trabajar con la mexicana Olabuenaga Chemistri en las campañas de publicidad en inglés de Tecate para el mercado estadounidense. La […]
Menús ‘nauseabundos’ en las comidas externalizadas del Hospital de Navarra
marzo 10th, 2013 Rafael Barzanallana Los pacientes del CHN rechazan las dietas servidas por la nueva cocina. La mayoría de bandejas vuelve a los carros intactas o repletas de comida y algunos enfermos prefieren ayunar a tener que ingerir menús que califican de «nauseabundos». Las quejas se suceden y en algunas plantas del centro los impresos para presentarlas en el […]
Curiosidades sobre las abejas y su gusto por la cafeína
marzo 10th, 2013 Rafael Barzanallana Las abejas como las hormigas son los insectos sociales por excelencia. Se ha dicho que su comportamiento social es muy avanzado como si fueran muy inteligentes, ¿qué hay de verdad en esto? En realidad, el comportamiento eusocial de la colmena emerge del comportamientos egoísta e individual de cada abeja. La “inteligencia” colectiva de la colmena es […]
Más de 60 intoxicados en el considerado mejor restaurante del mundo
marzo 9th, 2013 Rafael Barzanallana Un total de 67 comensales del restaurante Noma de Copenhague, liderado por el chef René Redzepi, sufrieron vómitos y diarrea debido a un norovirus. La prensa danesa se ha hecho eco del incidente, que sucedió el pasado febrero, entre los días 12 y 16, al conocerse ahora la inspección de las autoridades sanitarias del país, efectuada el […]
¿Tratan de matarnos con tantos químicos?, entrevista al profesor José Manuel López Nicolás
marzo 9th, 2013 Rafael Barzanallana José Manuel López Nicolás (@ScientiaJMLN) es un profesor del departamento de Bioquímica y Biología molecular de la Universidad de Murcia. Además de eso, también es divulgador científico en su blog ‘Scientia‘. Una de las facetas más reconocibles del doctor López Nicolás es la lucha que tiene contra la industria alimentaria y cosmética por las propiedades […]
Posted in Alim. milagro, Bioquímica, Ciencia, Engañosa, Publicidad, Química 
Tags: L'Oreal, natural, WiFi 
No Comments »Bavaria reduce gramaje a sus tapas: ahorra en transporte y reduce residuos
marzo 8th, 2013 Rafael Barzanallana Las tapas de bajo gramaje o Low Gauge se caracterizan por ser más delgadas y livianas, diferencias imperceptibles para los consumidores, que cumplen con los requisitos de calidad y las exigencias de la operación de envasado de los productos. Con la reducción del gramaje de las tapas de 0,22 a 0,18 milímetros, se usará 10% […]
Las carnes procesadas están relacionadas con el aumento de la mortalidad
marzo 7th, 2013 Rafael Barzanallana Las carnes rojas (como la de ternera, caballo, cerdo…) han sido motivo de controversia en más de una ocasión. Y es que, no han sido pocas las veces que se les ha tachado de poco saludables e incluso se les ha relacionado con un [Enlace bloqueado por la Tasa española AEDE]. Sin embargo, los nuevos estudios parecen dilucidar, […]
Posted in Cáncer, Carnes, Embutidos, Hamburguesas, Jamón, Medicina, Salchichas Tags: mortalidad No Comments »Té con sabores originales
marzo 7th, 2013 Rafael Barzanallana Té Sabroso. Con sabores como: remolacha, cilantro, brócoli, zanahoria y curry esto es de verdad. ¿Lo has probado? ¿Lo harías? Savory Tea
Máquina para clasificar bolas de chicle
marzo 7th, 2013 Rafael Barzanallana Máquina de clasificación Skittles.
¡Yogur que mejora la fertilidad!
marzo 7th, 2013 Rafael Barzanallana Brogurt, un anuncio engañoso, típico de los «productos milagro». Descrito como «poderoso», este yogur es el yogur griego … para chicos. ¡Desarrolla los músculos, quema grasa, mejora la salud digestiva, y aumenta la fertilidad!
