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El envase del Bacón Crujiente para microondas que Embutidos Espina lanzó el verano de 2012 ha sido galardonado por la Asociación Internacional de Envases Laminados y Metalizados (AICAL por sus siglas en inglés). El jurado destacó la combinación de comodidad, apariencia y funcionalidad del envase para un producto que es una novedad en el mercado y que […]
Archive for abril, 2013
Aromas de limón estables para uso en bebidas
abril 11th, 2013 
Rafael Barzanallana Una tesis doctoral realizada en la facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia ha permitido diseñar aromas de limón para su utilización en bebidas que tienen una mayor estabilidad y que han conseguido “un alto nivel de aceptación por los consumidores”. El estudio, realizado por Juan Jesús Elizalde Juanicotena, indica que las bebidas con […]
Argentina, Chile y México los principales consumidores de bebidas gaseosas a nivel mundial
abril 11th, 2013 Rafael Barzanallana Un nuevo estudio de Euromonitor International identificó a Argentina, Chile y México como los mercados con el mayor consumo per cápita de bebidas gaseosas a nivel mundial, lo que convierte a la región en una de las más importantes para las empresas productoras de este tipo de bebidas. Otro país latinoamericano que también destaca y […]
Bebés que toman leche de vaca antes del año tienen mayor riesgo de anemia
abril 11th, 2013 Rafael Barzanallana Por su alto contenido de sodio, excesiva cantidad de proteínas y escaso aporte de hierro y de ácidos grasos esenciales, distintas organizaciones como como Unicef, la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP, por sus siglas en inglés) y expertos en nutrición infantil recomiendan no introducir leche de vaca en la alimentación de un niño hasta que […]
Tiendas Km 0, un paso hacia la alimentación sostenible
abril 10th, 2013 Rafael Barzanallana En fechas recientes se ha inaugurado en la tienda On-Line «Km 0, fet al costat de casa» (Km 0, hecho al lado de casa). Esta idea, que ya funciona en países como el Reino Unido, Francia o Italia, consiste en poner en contacto a los consumidores con los productores más cercanos a su lugar de […]
India desarrollará bananas transgénicas enriquecidas en vitamina A y Hierro
abril 10th, 2013 Rafael Barzanallana Científicos australianos ya han transferido la tecnología a los investigadores indios para producir bananas transgénicas enriquecidas en provitamina A y hierro, que serían especialmente beneficiosas para las mujeres embarazadas. Los investigadores australianos alcanzaron un acuerdo con el Departamento de Biotecnología para transferir esta tecnología que permite el mejoramiento nutricional de la banana. Australia ahora entregará […]
Posted in Banana/Plátano, Cultivos, Frutas y verduras, Transgénicos 
Tags: Hierro, India, OGM, vitamina A 
No Comments »El atracón, trastorno alimentario compulsivo o “binge eating”
abril 9th, 2013 Rafael Barzanallana Algunos trastornos de la conducta alimentaria son bien conocidos por la población general, me refiero a la anorexia nerviosa y a la bulimia nerviosa. Sin embargo, en este campo existen otros trastornos que no son tan conocidos y/o que al mismo tiempo no tienen diagnóstico sencillo. En todos los casos se trata de enfermedades psiquiátricas […]
Chocolate con «crispies» de Quinoa
abril 9th, 2013 Rafael Barzanallana La quinoa o quinua, del quechua kinúwa o kínua (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideaede las amarantáceas. Es un cultivo que se produce en los Andes de Bolivia,Perú,Argentina, Chile, Colombia y Ecuador, así como en Estados Unidos. Bolivia es el primer productor mundial, seguido de Perú y Estados Unidos. Se denomina pseudocereal porque no pertenece a la familia de las gramíneas que engloba los cereales «tradicionales», pero debido a su […]
Los diez hechos más significativos de la biotecnología agraria en 2012
abril 9th, 2013 Rafael Barzanallana El International Service for the Acquisition of Agri-Biotech (ISAAA) ha publicado un recopilatorio de los diez hechos más significativos de la biotecnología agraria en 2012. Un año en el que se ha alcanzado nuevo récord de siembra de organismos modificados genéticamente (OMGs) en todo el mundo así como de agricultores que han apostado por esta […]
Cerezos japoneses que anuncian la primavera en Washington
abril 9th, 2013 Rafael Barzanallana Como es habitual, el florecimiento de los cerezos japoneses, regalo del alcalde de Tokio, Yukio Ozaki, a la ciudad de Washington en 1912, marca el inicio de la primavera en Washington DC, Estados Unidos. A partir de ahora y durante al menos tres semanas, miles de visitantes de los alrededores de la ciudad y del […]
La naturaleza nunca se equivoca
abril 9th, 2013 Rafael Barzanallana Según dice Susan, la naturaleza nunca se equivoca. La fe de Susan en la naturaleza es tan grande que para alimentar a su hija tan solo le da el pecho. La niña (preciosa, por cierto) tiene ya un año y lo único que come es la leche de su madre. Como la naturaleza nunca se equivoca, […]
Nueva margarina sabor a mantequilla
abril 8th, 2013 Rafael Barzanallana Unilever presenta la nueva margarina Tulipán sabor mantequilla, variedad con la que pretende acercarse a un público más joven que busca una alternativa supuestamente sana y deliciosa para sus desayunos. Tiene un sabor a mantequilla pero con todos las propiedades de la margarina, contiene vitaminas (A, D y E), calcio, y ácidos grasos esenciales. Además, […]
Bebidas Evangelion
abril 8th, 2013 Rafael Barzanallana Shin Seiki Evangerion, también conocida como Evangelion, es una serie de anime y manga japonesa. La serie trata de un mundo futuro en el que una organización paramilitar llamada NERV protege a la humanidad de los ataques de unos seres de origen desconocido llamados «ángeles», usando para ello robots biomecánicos llamados «EVA». A medida que la serie avanza se torna más confusa y psicológica, en donde el […]
Historia de Tatiana Vertani, la pseudoambientalista
abril 8th, 2013 Rafael Barzanallana En Kien y Ke nos cuentan la historia de Tatiana Vertani, a quien presentan como alguien que se salió del ‘sistema’ (?) y que vive en armonía con la madre Tierra, o lo que sea; hasta que uno se encuentra los horribles detalles de esta historia: Tatiana aprendió a cultivar y a hacer sus alimentos: mantequilla, tortas, pan, […]
Posted in Agricultura Ecológica, Cultivos, Ecológicos, Magufos, Orgánicos Tags: antivacunas, ecologistas, kogui No Comments »Bóveda Global de Semillas de Svalbard
abril 8th, 2013 Rafael Barzanallana Nos desplazamos al Círculo Polar Ártico a poco más de 1000 Kms del Polo Norte. En el asentamiento de Spitsbergen, en la mayor isla del archipiélago noruego de Svalbard, encontramos excavado en el permafrost nórdico un búnker. Un silo enclavado en la nieve. Un proyecto, que tanto por su ubicación, como por su aspecto y función, […]
Posted in Botánica, Ciencia Tags: Noruega, semillas, Svalbard, Svalbard Global Seed Vault No Comments »
