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The Skeptical Teacher tiene la respuesta al rumor que circula insistentemente sobre la elaboración con productos «no naturales» de las hamburguesas de McDonald’s , lo cual da lugar a que duren tanto tiempo: La interpretación de muchos era que se trataba de una prueba de lo poco saludable que es la comida de McDonald’s porque aparentemente está «demasiado llena […]
Archive for mayo, 2013
El CSIC pide cultivar trigo transgénico para celíacos
mayo 9th, 2013 
Rafael Barzanallana La sofocante Colonia de Fuente Palmera, fundada en 1767 en Córdoba, fue un pretencioso experimento social: el intento de crear una sociedad modélica que reflejara los ideales de la Ilustración, sin desigualdades económicas. Nació con apenas una veintena de casas, a las que se mudaron colonos extranjeros y católicos con el objetivo de ser felices […]
Manzanas Arctic® Apples
mayo 9th, 2013 Rafael Barzanallana Las Manzanas Glaciales® ó Arctic® Apples, que han sido modificadas genéticamente para mejorar la oferta alimentaria y aumentar la cantidad de manzanas que son consumidas, reduciendo sus costos. El Dr. Wilf Keller, presidente y gerente de Ag-West Bio, cuenta de qué tratan estas manzanas: Recientes artículos publicados en el Globe and Mail y el Western Producer destacaron a Okanagan Specialty Fruits (OSF), una compañía […]
Posted in Cultivos, Frutas y verduras, Manzana, OGM (transgénicos), Transgénicos 
Tags: Arctic® Apples, CSIRO 
No Comments »Algunos alimentos «naturales» tienen más azúcar que refrescos como Coca Cola
mayo 9th, 2013 Rafael Barzanallana Algunas de las comidas y snacks, típicas de supermercado, más vendidos contienen más azúcar que una lata de Coca-Cola, a pesar de ser descritos como «natural». Se han encontrado platos precocinados, salsas, sopas, cereales ricos en fibra y yogures bajos en grasa que tienen los niveles de azúcar descritos en las directrices del NHS como […]
Hellofood logra 20 millones de dólares de financiación
mayo 9th, 2013 Rafael Barzanallana El servicio de comida a domicilio Hellofood, que llegó hace menos de un mes a Latinoamérica, acaba de lograr más de US$20 millones de financiación de un grupo de inversores, entre ellos Investment AB Kinnevik y Phenomen Ventures. Hellofood, junto con su marca afiliada Foodpanda, se centra en los mercados emergentes, y en latinoamérica ya opera en siete países: Perú, México, Brasil, Colombia, Chile, Argentina […]
Posted in Buscadores, Compra en línea (online), General, Internet, Restauración Tags: Hellofood No Comments »Nuevos tipos de envases de plástico para alimentos
mayo 9th, 2013 Rafael Barzanallana Durante las jornadas Meetingpack 2013 presentaron un envase de plástico tipo “barrera”, para alimentos muy sensibles a oxidarse, que incorpora “absorbedores de oxígeno” y que permite prolongar su vida útil entre trece y veintiuna semanas más que el material PET. Los expertos internacionales han indicado que las nuevas tipologías de estos envases permiten mejorar de […]
Agricultores españoles rechazan la petición de declarar Extremadura libre de transgénicos
mayo 9th, 2013 Rafael Barzanallana La Asociación PRObio ha rechazado a través de nota de prensa la petición realizada por el Grupo Parlamentario IU-V-SIEX de declarar Extremadura libre de organismos modificados genéticamente (OMGs). Según los agricultores, esta acción va en contra de sus derechos y limita la competitividad del sector agrario extremeño y español. El comunicado resalta que esta petición “responde únicamente a argumentos ideológicos y a […]
Flip Bottle, botella que se convierte en copa
mayo 9th, 2013 Rafael Barzanallana Flip Bottle es una botella que gracias a tener dos bocas puede convertirse en copa o seguir siendo botella. La elección se hace con un simple giro vertical del envase. Patentada hace 10 años, sus bocetos durmieron en un cajón durante ocho años ante dificultad de los creadores de conectar con la industria. Ahora la […]
Antojos nocturnos por comer
mayo 8th, 2013 Rafael Barzanallana El picoteo nocturno es algo bastante habitual en la población. Y resulta ser así porque según sugiere un reciente estudio publicado en la revista Obesity, el reloj interno del cuerpo (el ritmo circadiano) es capaz de aumentar por la noche el apetito y el deseo por dulces, almidones y alimentos salados. Desde una perspectiva evolutiva, la necesidad […]
Cómo aislar el BPA de los revestimientos de las latas
mayo 8th, 2013 Rafael Barzanallana Empire Technology Development presentó una patente para impedir o al menos reducir el traspaso del bisfenol A (BPA) de los revestimientos de las latas a los alimentos y a las bebidas que contienen en su interior. Este sistema de captura está hecho de uno o más materiales que atrapan las partículas de BPA que se […]
Champiñones con vitamina D pueden emplearse como suplementos vitamínicos
mayo 8th, 2013 Rafael Barzanallana Según un estudio publicado en Dermato-Endocrinology, se demuestra que comer hongos (o también llamados setas o champiñones) con vitamina D2 puede ser tan eficaz para aumentar y mantener los niveles de vitamina D (25-hidroxivitamina D) como tomar suplementos de vitamina D2 o vitamina D3. Estos hallazgos fueron presentados en la reunión anual de la Sociedad Americana […]
Enfriador para botellas Clearly Cooler
mayo 8th, 2013 Rafael Barzanallana Innovative Plastech (IPI), una compañía de Illinois dedicada a la fabricación personalizada de productos de plástico al vacío ha desarrollado un nuevo enfriador para botellas de vino o licor: Clearly Cooler. Estos cubos pueden enfriar en su interior seis latas o botellas de 340 g, latas alargadas de 454 g y otros tipos de envases. También está […]
El cocinero José Andrés lanza línea de productos gourmet en EEUU
mayo 8th, 2013 Rafael Barzanallana José Andrés, el alumno de Ferrán Adriá que un día se fue sin avisar a Nueva York y allí en EEUU ha triunfado como ningún otro cocinero español, se ha embarcado en un interesante proyecto, una línea de productos alimenticios hechos en España por Pymes que elaboran productos gourmet. Bajo la enseña José Andrés Foods pequeños […]
Publicidad mal diseñada del jarabe de arce de Vermont
mayo 5th, 2013 Rafael Barzanallana Este logo es un intento fallido para evocar una imagen deliciosa del jarabe dulce de arce de Vermont (EE.UU.) . El árbol verde desigual y el grifo combinado están tan mal ejecutados – y sin querer de manera francamente desagradable – que no hay manera de ofrecernos como voluntarios para beber ni una gota. El […]
L-carnitina, microbioma y cardiopatías
mayo 5th, 2013 Rafael Barzanallana Un equipo de investigadores encabezado por Robert Koeth, de la Clínica Cleveland (EE.UU.), ha encontrado que la L-carnitina favorecería la aparición de arterioesclerosis (el endurecimiento y la obstrucción de las arterias). La L-carnitina es un compuesto abundante en las carnes rojas y que se sintetiza en el hígado, riñones y encéfalo, además de ingerirse como […]
