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• Ya en el año 50 antes de nuestra era, los griegos antiguos masticaban resina de entina. • La mayoría de las actuales utilizan una base de plástico neutro, (el acetato de polivinilo, o también la goma de xantano). • Anteriormente se utilizaba la savia de un árbol tropical el chiclero -Manilkara zapota- originario […]
Archive for julio 15th, 2013
Boletín AESAN julio 2013
julio 15th, 2013 
Rafael Barzanallana «La publicación mensual de estos boletines sirve para garantizar una información más inmediata, dando cuenta de actuaciones y el desarrollo de distintas actividades emprendidas por AESAN en los periodos referidos, ofreciendo además de una forma resumida las novedades legislativas«. NOVEDADES LEGISLATIVAS Reglamento (UE) 609/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo de 12 de junio de […]
Posted in AESAN, España, Legislación, Organizaciones, Unión Europea 
Tags: boletín, reglamentos 
No Comments »Cómo han cambiado las recomendaciones dietéticas (II) – De 2000 a 2010
julio 15th, 2013 Rafael Barzanallana Lllegamos al año 2000, que vino acompañado de su versión de lasguidelines correspondiente. Parece que se pretendió dar un lavado de cara más profundo a la iniciativa, al menos externamente. El folleto, el cual se puede descargar en pdf desde este enlace, refleja este intento de cambio, con un diseño diferente al de anteriores revisiones. Y respecto […]
Sobre sitios web de recetas de cocina (I)
julio 15th, 2013 Rafael Barzanallana Las páginas con recetas fijas clasificadas comenzaron a evolucionar a algo más colaborativo y en 2006 ya teníamos proyectos como recipematcher.com, aún vivo, que nos permitía buscar platos indicando ingredientes, algo que fue muy bien recibido por la comunidad no especializada, que abre la nevera, mira lo que tiene e intenta hacer algo interesante con el tema. Este modelo de “dime […]
Europa prohíbe cercenar tiburones
julio 15th, 2013 Rafael Barzanallana Desde el pasado 6 de julio todos los tiburones capturados en aguas europeas o por barcos europeos en aguas internacionales deberán ser desembarcados con las aletas adheridas, de otro modo estarán contraviniendo la decisión adoptada a finales de año por el Parlamento Europeo sobre los permisos especiales de cercenamiento con los que contaba hasta ahora […]
Estudio del contenido de vitamina C en zumos comerciales
julio 15th, 2013 Rafael Barzanallana La vitamina C es un nutriente esencial, para todos los animales y plantas (especialmente los mamíferos) y es creada internamente por casi todos los organismos, excepto por los humanos y alguna otra especie como las cobayas o el ruiseñor. Su deficiencia causa escorbuto en humanos, de ahí el nombre de ascórbico que se le da al ácido, y es usada como aditivo alimentario (bajo […]
Registro de alimentos transgénicos en la Unión Europea
julio 15th, 2013 Rafael Barzanallana El registro de alimentos transgénicos autorizados en la Unión Europea es un recurso que puede ser de interés para quienes quieren saber más sobre los alimentos transgénicos que están aprobados en el viejo continente. En esta página basta con introducir el producto, maíz, colza, patatas, soja, remolacha, etc., y automáticamente aparece un listado detallando la descripción de la variedad […]
