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En el año 1997, las vacas de la península de Bjare en el suroeste de Suecia empezaron a manifestar síntomas de parálisis e, incluso, a morirse. Al mismo tiempo, sus preocupados dueños comprobaban que peces de distintas especies aparecían muertos en las aguas del mismo territorio. Todas las sospechas se dirigieron hacia la construcción del […]
Archive for julio 23rd, 2013
Acrilamida y patatas fritas
julio 23rd, 2013 
Rafael Barzanallana 
Posted in Bioquímica, Ciencia, Patatas/Papa, Verduras 
Tags: acrilamidas, fritos, reacciones de Maillard, seguridad 
No Comments »Los peligros de la agricultura ‘orgánica’
julio 23rd, 2013 Rafael Barzanallana Mauricio-José Schwarz explica por qué la agricultura ‘orgánica’ es más peligrosa que la industrial: Los cultivos orgánicos no están sujetos a los mismos requisitos que los cultivos industriales, debido a la presión de los alternativistas. Esto facilita cosas como el brote de E. coli de Alemania, que fue todo un escándalo hasta que su origen se identificó en unos cultivos orgánicos […]
Más equivocaciones de los antitransgénicos
julio 23rd, 2013 Rafael Barzanallana Una activista antitransgénica resumió su postura con tres argumentos, tres, que le debieron de parecer definitivos: que las multinacionales (bueno, la multinacional, porque para ella, como suele ocurrir en esos ambientes, por lo visto sólo existe Monsanto) comercializan semillas estériles, de modo que los agricultores se ven obligados a comprarlas de nuevo al año siguiente, que las multinacionales […]
Posted in Biología, Cultivos, Fabricantes, Monsanto, Transgénicos Tags: India, semillas Terminator No Comments »
