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Hemos hablado varias veces de las dietas milagro, como la dieta dukan. Lo que creo que no hemos hecho hasta ahora es tratar de identificar una serie de características comunes a cualquier dieta milagro digna de mención. Sin embargo, si uno repasa el conjunto de afirmaciones comunes a cada una de ellas podemos encontrar una […]
Archive for julio 30th, 2013
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Lo que comíamos antes y lo que comemos ahora
julio 30th, 2013 
Rafael Barzanallana Entrar en una cocina es como entrar en un laboratorio. De hecho, si sabes mirar, las cocinas pueden ser más interesantes que un museo de ciencia. Si bien un desayuno típico compuesto por café, pan tostado, mantequilla, mermelada y zumo de naranja no ha evolucionado a lo largo de los últimos siglos (en Inglaterra se consume […]
Elixir Martínez, un vermut con personalidad
julio 30th, 2013 Rafael Barzanallana Casa Mariol ha diseñado un vermut para el recien inaugurado restaurante Martínez en Barcelona. Heredero del éxito del Vermut Negro que Casa Mariol lanzó en año pasado, este ‘Elixir’ hace parte del pack de bienvenida de este recien inaugurado restaurante y probablemente se convertirá en una seña de identidad. El diseño del envase, sencillo y […]
Italia bloquea a Costa Rica por violar la indicación geográfica de varios quesos
julio 30th, 2013 Rafael Barzanallana El Ministerio de Comercio Exterior de Costa Rica confirmó que Italia vetó su ingreso al Central American Association Agreement (CAAA). Según Italia, diversos fabricantes costarricenses de productos lácteos están usando los nombres de cuatro quesos italianos protegidos por indicación geográfica: Provolone Valpadana, Fontina, Gorgonzola y Parmigiano Reggiano. Para accede a la CAAA se les exige […]
