RSS Feed
Twitter
Un nuevo estudio realizado por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de EEUU reveló que las verduras de hoja verde como la lechuga y las espinacas, son los peores agentes transmisores de enfermedades alimentarias, causando casi la mitad de los casos de toxiinfecciones alimentarias, frente a un 22 por ciento que […]
Archive for julio, 2013
El peligro de las verduras y frutas contaminadas
julio 24th, 2013 
Rafael Barzanallana 
Posted in Espinacas, Intoxicación, Lechuga, Medicina, Verduras 
Tags: seguridad alimentaria 
No Comments »Acrilamida y patatas fritas
julio 23rd, 2013 Rafael Barzanallana En el año 1997, las vacas de la península de Bjare en el suroeste de Suecia empezaron a manifestar síntomas de parálisis e, incluso, a morirse. Al mismo tiempo, sus preocupados dueños comprobaban que peces de distintas especies aparecían muertos en las aguas del mismo territorio. Todas las sospechas se dirigieron hacia la construcción del […]
Posted in Bioquímica, Ciencia, Patatas/Papa, Verduras Tags: acrilamidas, fritos, reacciones de Maillard, seguridad No Comments »Los peligros de la agricultura ‘orgánica’
julio 23rd, 2013 Rafael Barzanallana Mauricio-José Schwarz explica por qué la agricultura ‘orgánica’ es más peligrosa que la industrial: Los cultivos orgánicos no están sujetos a los mismos requisitos que los cultivos industriales, debido a la presión de los alternativistas. Esto facilita cosas como el brote de E. coli de Alemania, que fue todo un escándalo hasta que su origen se identificó en unos cultivos orgánicos […]
Más equivocaciones de los antitransgénicos
julio 23rd, 2013 Rafael Barzanallana Una activista antitransgénica resumió su postura con tres argumentos, tres, que le debieron de parecer definitivos: que las multinacionales (bueno, la multinacional, porque para ella, como suele ocurrir en esos ambientes, por lo visto sólo existe Monsanto) comercializan semillas estériles, de modo que los agricultores se ven obligados a comprarlas de nuevo al año siguiente, que las multinacionales […]
Posted in Biología, Cultivos, Fabricantes, Monsanto, Transgénicos Tags: India, semillas Terminator No Comments »PepsiCo multada por publicidad engañosa
julio 22nd, 2013 Rafael Barzanallana El peso neto anunciado en la cara principal del envase de su producto Natuchips Plátano Verde, a laventa en Colombia, informaba de un peso de 51 gramos; sin embargo, en letra pequeña, en el reverso, anuncia otro peso, 43 gramos de plátano verde más una bolsa de salsa de 8 gramos. La Superintendendencia de Industria […]
Posted in Engañosa, Fabricantes, PepsiCo, Publicidad Tags: Colombia, Frito Lay, sanción No Comments »Coca-Cola lanza lata de 250 cm3
julio 22nd, 2013 Rafael Barzanallana Este nuevo lanzamiento tiene como inspiración dar más opciones al consumidor. Por el momento, este nuevo formato se está introduciendo solo en Reino Unido, donde ya había una gran variedad con botellas de 330 ml, 375 ml y 500 ml y la clásica lata de 330 ml. La nueva opción podrá empezar a comprarse en […]
Tapón de corcho con rosca y reutilizable
julio 22nd, 2013 Rafael Barzanallana Cuatro años de trabajo en conjunto entre O-I (Owens-Illinois) y el fabricante de tapones de corcho portugués Amorim han dado como resultada un nuevo tapón de corcho: Helix, que hace realidad un sencilla pero innovadora idea de un tapón reutilizable para botellas de vino. El tapón trabaja en conjunto con la botella, ambos tienen un […]
Usos de la harina de soja
julio 22nd, 2013 Rafael Barzanallana La harina de soja (soya) es diferente a la de trigo principalmente de tres maneras: Contenido de proteína: La harina de soja tiene en promedio 50 % de proteína contra 15% de proteína de la harina de trigo. Composición de la proteína: La harina de soja no contiene gluten. Contenido de grasa: Diferentes cantidades de […]
Más de 600 publicaciones científicas avalan la seguridad de los alimentos transgénicos
julio 22nd, 2013 Rafael Barzanallana A día de hoy la seguridad de los alimentos y cultivos transgénicos está más que demostrada científicamente por estudios revisados. Desde ChileBio han realizado un recopilatorio de 610 publicaciones científicas llevadas a cabo en los últimos 30 años y publicadas en revistas científicas con revisiones por pares que avalan la seguridad e inocuidad de los alimentos derivados de los cultivos biotecnológicos. Según la entidad chilena, […]
Coca Cola con Stevia
julio 19th, 2013 Rafael Barzanallana Coca Cola ha anunciado que va a lanzar la «Coca Cola Life» en Argentina. Tiene la particularidad de ser de un llamativo color verde e ir endulzada con E-960 que es el edulcorante natural obtenido a partir de la estevia. Hace unos meses Coca Cola cambió la receta del Sprite en Gran Bretaña para añadir […]
Nuevo envase, horchata en bolsa
julio 19th, 2013 Rafael Barzanallana Horchata Chove ha ideado un novedoso sistema que revolucioniará la distribución de horchata natural. El método, conocido como Bag in Box, es la primera vez que se emplea en horchata natural, y tal y como su nombre indica, consiste en una bolsa hermética y aséptica que contiene la horchata dentro de una caja que hace […]
El ejercicio no es suficiente para adelgazar… aunque Coca Cola diga lo contrario
julio 19th, 2013 Rafael Barzanallana Por un lado, se acaba de publicar el estudio «Prevalence of physical activity and obesity in US counties, 2001–2011: a road map for action» , en el que se ha analizado la evolución de la actividad física y la obesidad en EEUU durante la última década. Los investigadores han utilizado dos grandes bases de datos […]
Envase en base a patata para conservar frío
julio 18th, 2013 Rafael Barzanallana Veuve Clicquot se ha suma a la revolución de embalaje biodegradable con un envase 100% biodegradable, no sólo útil para guardar una botella de champán, sino también para mantenerlo frío. El diseñador fue Cédric Ragot y sólo usó fécula de patata y papel reciclable. Este envase puede mantener la botella fría hasta 2 horas después […]
Heineken vende su filial en Finlandia
julio 18th, 2013 Rafael Barzanallana La mnultinacional Heineken ha firmado un acuerdo vinculante con la cervecera danesa Royal Unibrew para venderle su filial finlandesa Hartwall por 470 M€, montante en el que está contemplada la deuda. Actualmente, Royal Unibrew ya elabora la marca en Dinamarca y la distribuye en los países bálticos. Además, Hartwall seguirá siendo el distribuidor exclusivo de […]
Patatas fritas no transgénicas, como todas
julio 18th, 2013 Rafael Barzanallana En una reciente entrada del blog de José Carlos Capel hacía un ranking de patatas fritas embolsadas y las que salían primeras de la lista eran las de la marca San Nicasio, desconocida para mi. No obstante en la descripción de las patatas que hace José Carlos aparece algo que me desconcierta: Utilizan patatas no transgénicas que se […]
Posted in Engañosa, Magufos, Otros productos, Patatas/Papa, Publicidad, Sal, Verduras Tags: Sal del Himalaya, San Nicasio No Comments »
