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El pasado ocho de agosto se produjo en Filipinas la destrucción furtiva de un ensayo de arroz dorado por parte de de agricultores activistas anti- transgénicos. Los daños se cifran en más de 22000 euros y la policía se encuentra investigando el caso para encontrar a los responsables de este acto ilícito que va en […]
Archive for agosto, 2013
La comunidad científica mundial condena la reciente destrucción de un ensayo de arroz dorado en Filipinas
agosto 20th, 2013 
Rafael Barzanallana 
Posted in Arroz, Cereales, Cultivos, Transgénicos 
Tags: antitransgénicos, Arroz dorado, Filipinas 
No Comments »Campbell y la Asociación del Corazón acusados de información engañosa
agosto 20th, 2013 Rafael Barzanallana Campbell cuenta con un certificado de la AHA que según los demandantes la marca aprovecha la confianza de los consumidores para que crean que estos productos cumplen también con las pautas nutricionales de la organización. En la acusación aseguran que una lata de sopa con el certificado de la AHA contiene hasta siete veces la […]
Posted in Campbell's, Engañosa, Fabricantes, Publicidad Tags: Asociación del Corazón, EE.UU. No Comments »Danone adquiere YoCrunch
agosto 18th, 2013 Rafael Barzanallana Fundada en 1985, YoCrunch es un fabricante de yogures acompañados de aderezos para postres (‘toppings’) gracias en parte a los acuerdos que mantiene con marcas como M&Ms y Oreo. La facturación de la compañía se sitúa en unos 110 millones de dólares (81.5 millones de euros), después de registrar en los últimos años un crecimiento […]
El origen de las cotufas (maíz) en los cines
agosto 18th, 2013 Rafael Barzanallana Esta costumbre fue estrenada en Estados Unidos entre 1929 y 1933, la época de la Gran Depresión, que llevó a trece millones de norteamericanos al paro. Entonces, el principal medio de evasión era el cine, un espectáculo asequible para todos los bolsillos. Si querían tener el estómago igualmente entretenido durante la proyección, los empobrecidos espectadores […]
Mentiras de la lactancia
agosto 17th, 2013 Rafael Barzanallana [Enlace bloqueado por la Tasa española AEDE] salió publicado recientemente en un diario nacional un artículo que desmonta una a una la mayoría de los inconvenientes, dificultades, barreras y falsas creencias que hacen que, lamentablemente, un buen número de madres que desearían dar el pecho, lo abandonen. Está escrito por dos expertas en lactancia, Juana María […]
Los seis mitos más comunes sobre la gordura
agosto 17th, 2013 Rafael Barzanallana La gente tiende a restarle importancia al asunto y enmascaran su gravedad con mitos que expertos como Raúl Morín, presidente de la Academia Mexicana para el estudio de la Obesidad, y Patricia Restrepo, médica nutrióloga, analizan con el fin de que las personas tengan una vida más sana. 1. La panza no es peligrosa Los […]
Alimentos que la Biblia prohíbe a los creyentes
agosto 17th, 2013 Rafael Barzanallana 1. No romperás la dieta. Levítico 11:04 «No obstante no comeréis de los que rumian y de los que tienen pezuña: Como el camello, porque rumia, es inmundo para vosotros». Algo así como que no debemos comer camellos (algo que creo no es muy difícil de obedecer), pero tampoco podemos comer cerdos o conejos. 2. […]
Envases barrera para preservar las propiedades de los alimentos
agosto 16th, 2013 Rafael Barzanallana Las últimas tendencias en envases se dirigen hacia los llamados envases barrera, que permiten, entre otros factores, alargar la vida útil de los alimentos, es decir, que los productos duren más en condiciones adecuadas, tanto desde el punto de vista nutritivo como sensoriales (su sabor, olor, presencia…). El secreto está en el material del envase Gracias a […]
10 falsos mitos en alimentación
agosto 16th, 2013 Rafael Barzanallana 1. SALTARSE LA CENA ADELGAZA Por la noche la insulina está alta por el estrés, la falta de ejercicio y los largos períodos sin comer, y si no cenamos subirá todavía más y almacenará grasas. Además, saltarse una comida provoca ansiedad y la necesidad de devorar en la siguiente ingesta. Y algo más: nuestro metabolismo […]
Publicidad de Amstel, conseguir una cerveza sin hacer nada
agosto 16th, 2013 Rafael Barzanallana Amstel ha tenido la genial idea de hacer una acción publicitaria con un expendedor automático en donde lo único que se pide es no hacer nada durante 30 segundos. Una especie de tomate un momento en ese sin cesar cotidiano, toma un respiro, no hacer nada y luego como recompensa tomarse una cerveza.
Crustáceos para fabricar biopolímeros
agosto 16th, 2013 Rafael Barzanallana Entre los percebes, el pulpo a feira o el albariño, unos investigadores han descubierto que además de su valor gastronómico, algunos alimentos podrían servirnos para fabricar los conocidos como biopolímeros del futuro. Y es que las langostas, los camarones, los langostinos o los percebes forman parte de un grupo de animales conocidos como crustáceos. Dentro de este subfilo de […]
Fuerte crecimiento de la fabricación de cerveza artesana en EE.UU.
agosto 16th, 2013 Rafael Barzanallana Cerveceros artesanales pequeños e independientes vendieron aproximadamente 7.3 millones de barriles de cerveza durante el primer semestre de 2013, es decir, un aumento de 6.4 millones de barriles durante la primera mitad de 2012. Hay que observar que este crecimiento tiene lugar en medio de una disminución de las ventas de cerveza en general -un […]
Sistema que reduce a la mitad el azúcar en los jugos
agosto 16th, 2013 Rafael Barzanallana Ingredion Inc. lanzó su endulzante Dolcerra y su sistema de textura para jugos con azúcar reducido en el marco de la feria de alimentos anual realizada por el Institute of Food Technologists en Chicago (EE.UU.) del 14 al 16 de julio. El sistema permite a los formuladores recortar la mitad del contenido de azúcar en […]
Semillas y propiedad intelectual
agosto 14th, 2013 Rafael Barzanallana Hay quienes se oponen a los transgénicos por la condición de no guardar las semillas para la siguiente cosecha. Mauricio-José Schwarz los pone en su sitio: Todas, todas las empresas que producen semillas tienen derechos de propiedad intelectual. Prácticamente todos los híbridos que se cultivan comercialmente en todo el mundo están protegidos por esos derechos. ¿Por qué? Por lo […]
