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El coco es actualmente un componente fijo de múltiples alimentos también en el mercado europeo; ya sean platos preparados, dulces, productos panificados, helados o bebidas. La leche de coco en polvo secada por pulverización puede utilizarse de forma muy versátil y que ofrece diferentes ventajas para la industria y cocinas de restaurantes. Es idónea para […]
Archive for noviembre 15th, 2013
Declaraciones en contra de las mujeres, del propietario del restaurante Andrés Carne de Res
noviembre 15th, 2013 
Rafael Barzanallana El dueño del famoso bar-restaurante colombiano, Andrés Carne de Res, no quiere que vayan mujeres a su establecimiento. O quiere que vayan con burka. O que vayan y no consuman. Por lo menos, eso es lo que se puede deducir de sus declaraciones tras una denuncia de violación en el estacionamiento de su bar: “Estudiemos qué […]
Lactalis propone una reducción de salarios en Puleva a partir del 15%
noviembre 15th, 2013 Rafael Barzanallana Cuando el convenio colectivo ya estaba prácticamente cerrado, después de diez meses de negociaciones, el comité de empresa de Puleva critica que Lactalis (President), el grupo francés propietario de la compañía granadina desde 2010, haya cambiado las condiciones. En lugar de proponer, como se recogió en un primer acuerdo, una reducción salarial de entre el […]
En China copian máquina de «vending» de patatas y la hacen pasar por invento
noviembre 15th, 2013 Rafael Barzanallana Varias de las publicaciones más prestigiosas del mundo alimentario en inglés han publicado una nota de prensa de la compañia china Beyondte Technology, en la que se asegura que su máquina de vending es la primera del mundo que dispensa patatas a la francesa. Sin embargo no es así. En el año 2001 McCain lanzó al […]
Posted in Máquinas, Patatas/Papa, Vending/expendedoras, Verduras 
Tags: Beyondte Technology 
No Comments »Día internacional de la Fotografía de Alimentos
noviembre 15th, 2013 Rafael Barzanallana El 14 de noviembre se celebró el día mundial de la fotografía de alimentos. En ClubDarwin.net ha escogido de una selección de fotos del libro de fotografía de Modernist Cuisine, de los finalistas y ganadores del concurso «Pink Lady Photografer of the Year 2013«y de algunos de los más connotados fotógrafos de cocina a nivel […]
