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Si acudís a los fast food o compráis bolsas de patatas congeladas estaréis acostumbrados a un tipo de patata crujiente y sabrosa que a menudo no sois capaces de reproducir en vuestra casa a partir de lo que deberían ser los componentes básicos – y únicos – de esta receta : aceite, patata y sal. […]
Archive for noviembre, 2013
Patatas fritas exactas a las de los restaurantes de comida rápida
noviembre 24th, 2013 
Rafael Barzanallana 
Posted in Burger King, Cafeterías, McDonald's, Patatas/Papa, Restauración, Verduras 
Tags: patatas fritas 
No Comments »En un buffet libre, comience en el extremo más saludable
noviembre 23rd, 2013 Rafael Barzanallana Ubicar los alimentos más saludables al inicio de una mesa de bufet puede ayudar a los comensales a prescindir de la comida que más engorda, según un estudio reciente. Los investigadores hallaron que cuando los alimentos más saludables se ven primero, las personas son más propensas a elegirlos y menos propensas a desear los alimentos […]
Báscula de baño que da puntos para descuentos
noviembre 23rd, 2013 Rafael Barzanallana La empresa norteamericana Walgreens se fundó en 1901 en Chicago. Actualmente cuenta con más de 8300 puntos de venta (además del comercio electrónico) reapartidos por EE.UU. Esta empresa es un tanto particular para lo que estamos acostumbrados, se dedica a la venta de productos farmacéuticos, perfumería, y en general de cualquier producto relacionado con la […]
Velas con auténtico olor a Kentucky Fried Chicken (KFC)
noviembre 23rd, 2013 Rafael Barzanallana Hay marcas que enamoran tanto que llega a niveles que podríamos considerar enfermizos. Es el caso de Kathy Werking, una fan absoluta deKentucky Fried Chicken. Tanto es así que ha creado una vela con olor al pollo de KFC. Ampliar en: Anorak
Greenpeace señala la churrería “Hermanos Moya” como la empresa más contaminante del planeta
noviembre 23rd, 2013 Rafael Barzanallana Denunciando que “en los 100 metros alrededor de la churrería no volverá a crecer vida en 500 años”, la organización ecologista Greenpeace ha acusado a los hermanos Moya, propietarios de la churerría “Hermanos Moya” de Barcelona, de ser la principal amenaza medioambiental del siglo XXI. La ONG advierte de que el aceite de la churrería […]
No hay evidencias de la pérdida de peso al consumir alimentos integrales
noviembre 23rd, 2013 Rafael Barzanallana En un reciente meta-análisis centrado en el tipo de estudio más fiale, el los ensayos de intervención, vuelve a confirmar que, también como mecanismo para conseguir una pérdida de peso, la ingesta de alimentos derivados de cereales integrales no parece ser un método especialmente útil. En el trabajo, «Whole grain and body weight changes in apparently […]
Los Ferrocarriles Suizos estrenan el primer coche cafetería Starbucks
noviembre 22nd, 2013 Rafael Barzanallana El exterior está decorado con el logo de Starbucks e iconos en las ventanas que representan artículos del menú. Starbucks afirma que el interior representa “una cálida y acogedora paleta de colores inspirada en los tonos asociados con el café, desde el marrón tostado oscuro hasta el blanco impoluto de la leche”. El piso inferior […]
Gastroiluminación con Philips y Arzak
noviembre 22nd, 2013 Rafael Barzanallana Juan Mari Arzak, el renombrado cocinero vasco fundador del restaurante Arzak, presentó en la feria de la gastronomía de Madrid -«Madrid Fusion»- una colaboración con la empresa Philips, con la cual han creado unas piezas de vajilla que se iluminan al entrar en contacto con la comida a la que sirven de soporte. El resultado […]
Posted in Accesorios, Diversos, Pequeños electrodomésticos Tags: Arzak, gastroiluminación, LED, Philips No Comments »Comer con nuevas tecnologías
noviembre 22nd, 2013 Rafael Barzanallana Las nuevas tecnologías están cambiando la forma de disfrutar la comida. Algunos investigadores ya diseñan aplicaciones que permiten personalizar las sensaciones. En Japón, Naoya Koizumi ha creado un dispositivo, llamado Chewing Jockey, que capta el movimiento de la mandíbula y reproduce sonidos pregrabados para mejorar la experiencia. Otra aplicación japonesa para teléfonos móviles, EverCrisp, permite […]
Desayuno rico en proteínas ayuda a regular el apetito lo largo de la mañana
noviembre 21st, 2013 Rafael Barzanallana Comer salchichas de alto valor proteico y desayunos a base de huevo frena el hambre lo largo de la mañana, en comparación con un desayuno bajo en proteínas, según un nuevo estudio de Biofortis Investigación Clínica . La investigación, presentada en la reunión científica anual de la Sociedad de la Obesidad en Atlanta el 14 […]
Algunas lozas «Sin plomo» pueden contaminar los alimentos
noviembre 21st, 2013 Rafael Barzanallana Una loza de colores puede verse bonita en la mesa del comedor. Pero cuidado: puede causar graves daños si puede contaminar de plomo la comida servida en ella. Aunque todos estamos expuestos a pequeñas cantidades de plomo durante nuestra vida diaria, la exposición a grandes cantidades puede causar envenenamiento con plomo, una afección peligrosa que ocurre […]
Posted in Accesorios, Ciencia, FDA, Organizaciones, Química Tags: intoxicación, plomo No Comments »Danone y Nestlé se niegan a etiquetar en catalán
noviembre 21st, 2013 Rafael Barzanallana El pasado octubre Coca-Cola lanzó una promoción para mostrar en las latas algunos de los nombres propios más comunes de España, en la que incluyeron también nombres en catalán. Actualmente, otras importantes marcas comerciales (como Nestlé y Danone, según informa El Confidencial Digital) aseguran que han sido objeto de atención por parte de organizaciones defensoras […]
Detector de contaminantes para envasado vertical
noviembre 21st, 2013 Rafael Barzanallana Thermo Scientific ha lanzado una máquina de inspección de rayos X capaz de escanear los envases de alimentos y bebidas. El Xpert S400 detecta objetos extraños (metal, vidrio, plásticos densos y otros materiales no deseados) en contendedores orientados verticalmente. Flexibilidad de detección Ries (director de producto para Thermo Scientific), dijo que el FPD Xpert S400 […]
Propiedades saludables de los hidratos de carbono
noviembre 21st, 2013 Rafael Barzanallana La Comisión Europea publicó un nuevo Reglamento (UE) nº 1018/2013 de 23 de octubre de 2013 que modifica el Reglamento (UE) nº 432/2012, por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos distintas de las relativas a la reducción del riesgo de enfermedad y al desarrollo y la […]
Posted in Carbohidratos, Cereales, EFSA, Legislación, Nutrientes Tags: propiedades saludables No Comments »Castañas con efecto contradictorio, en Carrefour
noviembre 21st, 2013 Rafael Barzanallana Rótulo engañoso y contradictoria, los acrbohidratos son energéticos, mientras que se añade que no genera calorías (energía), lo cual es imposible.
