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¿Qué piensas cuando ves que hay líquido en el interior de una bandeja de carne? ¿Y cuando pones un filete en la sartén y éste comienza a encoger mientras desprende una considerable cantidad de agua? Normalmente este tipo de cosas generan una gran desconfianza en el consumidor, quien suele pensar que se trata de carne […]
Archive for noviembre, 2013
Las leches de crecimiento no son necesarias
noviembre 11th, 2013 
Rafael Barzanallana Hace tiempo que los pediatras reclaman un marco regulatorio que ponga orden en el pujante mercado de los productos alimenticios específicos para niños de uno a tres años, igual que el que existe para los bebés hasta los 12 meses. La UE empezó a trabajar en ello y encargó a la Agencia Europea de Seguridad […]
Posted in Bebidas, Complementos alimenticios, EFSA, Leche, Legislación 
Tags: leches de crecimiento, niños 
1 Comment »Fagor solicitará el concurso de acreedores esta misma semana
noviembre 11th, 2013 Rafael Barzanallana Fagor Electrodomésticos no solicitó el pasado viernes concurso de acreedores, aunque su consejo rector se reunió para analizar si Edesa puede ser viable con la ayuda en avales de tres millones de euros ofrecida por la Diputación de Bizkaia. La empresa, que entró en preconcurso de acreedores el pasado 16 de octubre, presentará a lo largo de esta semana el concurso que anunció el pasado miércoles, sin […]
Helado fluorescente de proteínas de medusa
noviembre 11th, 2013 Rafael Barzanallana Existe el helado que brilla, pero eso no es la parte más extraña. Su ingrediente principal es la proteína de medusa , lo que hace que cada pizca sea más brillante y luminosa. Una vez que la proteína extraída de las medusas reacciona con la temperatura caliente de la lengua , el nivel de pH […]
Las frutas y las verduras son a menudo causa de intoxicaciones alimentarias
noviembre 11th, 2013 Rafael Barzanallana Susanne Grossmann-Kühnau, del servicio de información y ayuda que opera en el Ministerio alemán de Alimentación, Agricultura y Protección al consumidor en Bonn, nos ofrece la siguiente explicación sobre las causas de intoxicación alimentaria en el mundo de las frutas y hortalizas: La intoxicación alimentaria producida por microorganismos es el mayor riesgo de la alimentación diaria. En este […]
Posted in Bacterias, Biología, Bioquímica, Ciencia, Frutas y verduras, Intoxicación, Medicina, Toxinas, Verduras Tags: Clostridium botulinum No Comments »Conflicto de intereses en la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
noviembre 11th, 2013 Rafael Barzanallana Una de las más relevantes instituciones de la Unión Europea, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), tiene abierto un serio conflicto de intereses que afecta a sus investigadores. Un informe del Observatorio Europeo de Corporaciones (CEO) concluye que más de la mitad de los 209 investigadores del organismo que garantiza que los alimentos no tengan […]
Nuevo hipermercado carrefour en Ferrol
noviembre 7th, 2013 Rafael Barzanallana Un hipermercado abre sus puertas. El responsable es Carrefour, que añade 6500 metros cuadrados de sala de venta a su tejido comercial. Su ubicación, El Ferrol. La nueva gran superficie supondrá la creación de 200 puestos de trabajo directos e indirectos. Tiene 25 cajas de salida y aparcamiento para clientes con 1100 plazas. En torno […]
Propuesta en la Unión Europea de cultivo de maíz transgénico
noviembre 7th, 2013 Rafael Barzanallana La propuesta fue elaborada después de que el segundo máximo tribunal del bloque de países culpara el mes pasado a la Comisión Europea por los largos retrasos en el proceso de aprobación para el maíz resistente a insectos, desarrollado conjuntamente por DuPont y Dow Chemical. Se espera que la Comisión Europea mande la propuesta a […]
Leches y sus alternativas
noviembre 7th, 2013 Rafael Barzanallana La leche entera de vaca es una bebida muy nutritiva, rica en calcio y vitaminas, que refresca e hidrata. Otros pensarán más bien en los retortijones y malestar estomacal que les puede causar un solo trago del líquido. Quienes intentan perder peso, tal vez se asusten ante las calorías, grasa y carbohidratos que significa un vaso […]
PepsiCo lanza Lays Wavy patatas recubiertas de chocolate
noviembre 7th, 2013 Rafael Barzanallana Este producto, que se venderá exclusivamente en supermercados Target, es la confirmación de una tendencia de mezcla de sabores (dulce salado) que se ha venido imponiendo en tiendas delikatesen, como el caso de Chuao. Al parecer es una prueba para ver la aceptación del público general.
Kellogg’s recortará el 7 % de su personal
noviembre 7th, 2013 Rafael Barzanallana El grupo empleaba a unas 31000 personas a fines de 2012, según su último reporte anual. Más de 2000 empleados perderían entonces sus trabajos. Kellogg Co reportó un aumento del 3 por ciento en sus ganancias trimestrales, ayudada por una caída en los costos de la producción de cereales. Las acciones de la compañía subían […]
Tiburón muere al ingerir una tortuga
noviembre 7th, 2013 Rafael Barzanallana Quizá no lo aprecias a simple vista pero esta caca de tiburón fosilizada alberga la historia de un drama. Sucedió hace 70 millones de años en algún lugar de lo que hoy es la costa del sur de California. Una cría de tiburón merodeaba por el lugar llevándose uno de sus primeros almuerzos a la […]
Fagor entrará en liquidación, pero se salvan las plantas de Edesa y Grumal
noviembre 7th, 2013 Rafael Barzanallana Mondragón presenta concurso de acreedores al no conseguir la financiación necesaria para poder seguir adelante con su actividad. Después de una semana de negociaciones, finalmente, Fagor Electrodomésticos no ha podido conseguir la financiación necesaria para continuar con el proyecto y, por lo tanto, entrará en liquidación en las próximas semanas, según han anunciado los […]
Heaven 7 Kokos un refresco de coco con trozos de fruta
noviembre 3rd, 2013 Rafael Barzanallana Los fabricantes de bebidas no saben que hacer para mejorar la experiencia de consumo y diferenciarse de la competencia. La empresa alemana Bauer Fruchtsaft ha unido la aceptación por las bebidas de coco con la tradición oriental de incluir trozos de fruta para presentar en Anuga su bebida Heaven 7 Kokos. La idea es que […]
TastyTrip, conoce las especialidades gastronómicas de cada país
noviembre 3rd, 2013 Rafael Barzanallana Con TastyTryp, tan sólo tendrás que elegir el país en el que te encuentras, pudiendo elegir de entre las 20 especialidades gastronómicas más destacadas que se ofrecen en los restaurantes. Además, acerca de cada plato, podrás conocer su forma de elaboración, los ingredientes que se emplean en el mismo, las calorías que aportan, además de […]
