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Investigadores de la Universidad de Florida (EE.UU.) cultivaron 35 diferentes tipos de fresas y preguntaron a un panel de catadores evaluar los frutos de acuerdo a su textura, niveles de dulzura, amargura, y sabor de las fresas, así como su gusto general por la fruta. La intensidad de la dulzura percibida y la intensidad del […]
Archive for marzo 22nd, 2014
El dulzor de la fresa puede reemplazar al azúcar
marzo 22nd, 2014 
Rafael Barzanallana 
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Tendencias de plásticos para los envases de bebidas
marzo 22nd, 2014 Rafael Barzanallana Según un informe, los tapones de plástico con el 49% superaron los cierres de metal (48%), ganando la mayor participación del mercado mundial de bebidas. En 2007, los cierres de metal alcanzaban el 51% del mercado. Este crecimiento en el uso de las tapas de plástico está principalmente asociado con un cambio hacia la innovación, […]
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