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A pesar del acuerdo alcanzado con CVC parece que todavía hay margen de nuevas maniobras. Si finalmente desde la administración española, tal y como afirmó el anterior ministro de Agricultura, Arias Cañete, se mantiene su posición de que «haya una voz española, que sea la voz de la conciencia de que tenemos que exportar y […]
Archive for abril, 2014
Cortarle las puntas al plátano porque supuestamente, se acumulan los pesticidas y plaguicidas no tiene sentido
abril 30th, 2014 
Rafael Barzanallana Esta leyenda que ha alcanzado una cierta popularidad en Alemania –y que ahora parece desembarcar en España– no tiene fundamento alguno. “Ahora mismo, no tenemos problemas con los restos de pesticidas en la comida, porque se lleva un control tan estricto que no queda nada”, señala el bioquímico J.M. Mulet. “Tal vez el mito ha […]
Posted in Banana/Plátano, Ciencia, Frutas y verduras, Pesticidas, Química 
Tags: leyendas urbanas 
1 Comment »Hay alimentos con los beneficios del vino y sin 14 grados de alcohol
abril 29th, 2014 Rafael Barzanallana J.M. Mulet (Dénia, 1973) es licenciado en química, doctor en biología molecular y profesor de la Universidad Politécnica de Valencia. Rema a contracorriente en el terreno de la divulgación nutricional. Después del libro ´Los productos naturales ¡vaya timo!´, ha escrito ´Comer sin miedo´, que presenta el lunes en el Club de este diario. –Para que […]
Damm deja Pescanova esta tarde tras el pacto de los bancos
abril 28th, 2014 Rafael Barzanallana El G-6 de los bancos de Pescanova, formado por BBVA, La Caixa, Sabadell, Popular, Novagalicia y UBI de Italia, se ha reunido esta mañana con el juez mercantil de Pontevedra, Roberto de la Cruz, para levantar la suspensión de pagos con un nuevo convenio de acreedores. El plan de las entidades de crédito corrige el […]
Costco abrirá en Sevilla el 15 de mayo
abril 27th, 2014 Rafael Barzanallana Costco ya tiene fecha de apertura en Sevilla: el 15 de mayo. Para ese día ya deben estar contratados los 250 trabajadores que el club de compra tiene previsto incorporar a su plantilla. Diane Tucci, directora general de Costco España, explica que el proceso de selección no ha sido fácil. «La primera semana nos llegaron […]
Bajada de precios en la industria alimentaria para aumentar cuota de mercado
abril 26th, 2014 Rafael Barzanallana Vales de descuento, ofertas de dos por uno, artículos a un euro, promociones cruzadas entre empresas… Las grandes compañías de alimentación, perfumería y droguería han desatado en España la mayor guerra de precios desde que se inició en 2008 la crisis económica. El índice de los precios de las marcas de los fabricantes entró así […]
La cerveza amenazada por el calentamiento global
abril 26th, 2014 Rafael Barzanallana El aumento de las temperaturas podría alterar el sabor de la cerveza, ya que el clima afecta a la composición de la cebada, el cereal utilizado para hacer la bebida. Es por esto que los investigadores están tratando de seleccionar cepas de plantas resistentes a la sequía. Si las temperaturas aumentan, las regiones donde crece […]
Posted in Bebidas, Cereales, Cerveza Tags: cambio climático, cebada, sorgo, stay-green No Comments »Ron y vodka en polvo
abril 26th, 2014 Rafael Barzanallana El alcohol en polvo está dando mucho de que hablar estos días luego de que una noticia asegurando la aprobación de la comercialización de «Palcohol«(alcohol en polvo) en EE.UU. por parte de la Oficina de Comercio e Impuestos al Alcohol y Tabaco (TTB) de Estados Unidos corrió como pólvora por medios digitales, luego la oficina […]
Consejos que no sirven para adelgazar
abril 25th, 2014 Rafael Barzanallana Ejemplos de consejos que no sirven de nada al momento de perder peso: Comer cada dos horas rigurosamente, pues con el objetivo de no pasar hambre y de acostumbrarse a reducir el tamaño de las ingestas, muchas veces culminamos comiendo más. No es necesario comer cada dos horas y cronometrar las ingestas, sino que con […]
Alimentación «on the go» y atención segmentada marcan tendencia en nuevos lanzamientos
abril 25th, 2014 Rafael Barzanallana En el top 10 de lanzamientos más rentables, recopilado por IRI, triunfan los yogures: tres marcas, encabezadas por el Atención segmentada Light & Fit Greek (Danone), con US$ 144.9 millones; Yoplait Greek 100, segundo lugar, con US$ 135 millones; y en sexta posición el Muller Yogurt. La causa: su exitosa mezcla de las tres tendencias […]
Posted in Complementos alimenticios, Postres, Probióticos, Yogur, Yogures Tags: atención segmentada, EE.UU. No Comments »La venta de aguas saborizadas y funcionales, crecerá un 11.9% anual
abril 24th, 2014 Rafael Barzanallana El informe “Flavoured and Functional Water Market – Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends and Forecast, 2013 – 2019” de Transparency Market Research estima que entre 2013 y 2019 el mercado mundial de las aguas saborizadas y funcionales crecerá un 11,9% anualmente y que al final de este período alcanzará un valor de US$ […]
Paradoja en EE.UU., 100 intoxicados en la Food Safety Summit
abril 24th, 2014 Rafael Barzanallana Por más paradójico que parezca, más de cien asistentes a la Food Safety Summit que se celebró entre el ocho y el 10 de abril en el Baltimore Convention Center, padecieron una enfermedad gastrointestinal que podría haber sido transmitida por el consumo de alimentos contaminados dentro del evento. Después de que la Food Safety Summit […]
Bisfenol A y pseudociencia
abril 24th, 2014 Rafael Barzanallana Grupos ecologistas se dedican con ahínco a intentar prohibir un material versátil y ampliamente utilizado, el bisfenol A (BPA), precursor de resinas epoxi, policarbonatos, y componente de los tickets de supermercado, parking, etc, a así como recibos de todo tipo que manoseamos a diario y que también nos estaría envenenando a través de la piel, pero con […]
Nuevos sabores en gaseosas
abril 24th, 2014 Rafael Barzanallana Sharelle Klaus, fundadora y CEO de DRY Soda, indicó que los sabores más vendidos en Estados Unidos incluyen los de lavanda, ruibarbo y pepino. Klaus expone que los gustos están cambiando lo que explica por qué la categoría de refrescos con gas están actualmente de moda. La ejecutiva indicó que a pesar de que a los […]
