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Hay un anuncio reciente que ha creado polémica, tanta que se ha ganado el derecho de protagonizar [Enlace bloqueado por la Tasa española AEDE] arrastrando los pareceres de distintas voces sanitarias. Se trata del anuncio del suplemento MegaRed, avalado por la Fundación Española del Corazón (FEC). El anuncio en cuestión es el siguiente: Análisis publicitario: MegaRed […]
Archive for abril, 2014
La Fundación Española del Corazón se “vende” y apoya el suplemento MegaRed
abril 13th, 2014 
Rafael Barzanallana 
Posted in Alim. milagro, Engañosa, Omega-3, Publicidad 
Tags: Fundación Española del Corazón, MegaRed 
No Comments »El uso de cerveza en barbacoas de carne puede disminuir el riesgo de cáncer
abril 13th, 2014 Rafael Barzanallana Como resultado de las elevadas temperaturas que se generan en una barbacoa, se originan unas moléculas llamadas hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que dañan el ADN e incrementan el riesgo de desarrollar cáncer. Una forma de evitar este incremento de riesgo consiste en marinar previamente la carne con cerveza, debido a que la cerveza es rica […]
Otra gran revisión no relaciona las grasas con efectos negativos para la salud
abril 12th, 2014 Rafael Barzanallana Quienes han leído «Lo que dice la ciencia para adelgazar» saben que hay un capítulo dedicado a desaprender sobre las grasas, es decir, a conocer los mitos y errores que llevan años difundiéndose sobre este macronutriente y que han llevado a convertirlo en el principal culpable de buena parte de las enfermedades crónicas en la sociedad moderna. […]
El yogurt bebible Activia de Danone contiene exceso de azúcar
abril 11th, 2014 Rafael Barzanallana El solo hecho de que contenga altas cantidades de azúcar ya implica que se trata de un producto no recomendable para su consumo por el riesgo a la salud que supone el que supere las cantidades máximas toleradas diarias de azúcar para mujeres y niños; en el caso de los hombres cubre el 93% de […]
Posted in Complementos alimenticios, Consumidores, Danone, Engañosa, Fabricantes, Fibra, ingredientes, Probióticos, Publicidad, Yogur Tags: Activia, México No Comments »El fondo CVC se queda con aceites Deoleo
abril 10th, 2014 Rafael Barzanallana El aceite español tiene nuevo dueño. El fondo de capital riesgo CVC es desde este jueves el nuevo accionista mayoritario de Deoleo. El consejo de administración de la compañía acaba de aprobar la venta del 20% del capital en poder de Bankia y BMN a la firma de private equity, que presentó una oferta a […]
Posted in Aceite de girasol, Aceite de oliva, Deloleo, Fabricantes, Grasas, Nutrientes Tags: CVC Capital Partners No Comments »Elevado costo ambiental del etanol de maíz
abril 7th, 2014 Rafael Barzanallana Pese a los beneficios ambientales que suelen atribuirse a los biocombustibles, un estudio que analizó el impacto ambiental de la producción de bioetanol de maíz en la Argentina, concluye que este proceso genera residuos cancerígenos y contribuye al calentamiento de la atmósfera al emitir CO2 y metano. Según reportan en Science of the Total Environment […]
Secuenciado el genoma del maní o cacahuete
abril 7th, 2014 Rafael Barzanallana Un grupo internacional de genetistas de cultivos, que han estado trabajando conjuntamente durante los últimos años, ha secuenciado con éxito el genoma del maní o cacahuetes. De Scott Jackso , director de University of Georgia Center for Applied Genetic Technologies en College of Agricultural and Environmental Sciences, es el presidente de International Peanut Genome Initiative o IPGI […]
Posted in Biología, Cacahuetes, Genética, Legumbres Tags: genoma, IPGI, maní, poliploide No Comments »La alimentación es química
abril 6th, 2014 Rafael Barzanallana ¿Se imaginan a un tigre comiendo bellotas, o a una vaca comiendo carne? Hay animales herbívoros, hay carnívoros, y unos pocos somos omnívoros. El ser humano es omnívoro. Y la prueba se constata, además de la física digestiva, en los procesos químicos de la comida. Las dietas que impliquen conducta antinatural humana (por ejemplo el […]
Contribución de un zumo envasado al calentamiento global
abril 5th, 2014 Rafael Barzanallana PepsiCo, propietaria de las marcas Tropicana y Kasfruit, contrató expertos para hacer los cálculos, midiendo las emisiones de las tareas intensas en energía como operar una fábrica y transportar los pesados envases de jugo. Pero resultó que la mayor fuente de emisiones era simplemente cultivar las naranjas. Los huertos de cítricos usan mucho fertilizante de […]
Posted in Bebidas, Cultivos, Fabricantes, Frutas y verduras, Naranja, PepsiCo, Zumos Tags: calentamiento global, Tropicana 5 Comments »La ciencia de la efervescencia del champán
abril 3rd, 2014 Rafael Barzanallana La importancia de las burbujas, más técnicamente conocida como efervescencia, en los vinos espumosos y cavas no debe ser subestimada – contribuye a la completa experiencia sensorial de una copa, de champán. Un científico ha examinado de cerca los factores que inciden en estas burbujas, y ha llegado a una estimación de cuántas hay en […]
NO orines en las piscinas
abril 3rd, 2014 Rafael Barzanallana Es relativamente frecuente que en las piscinas algunas personas aprovechen el momento para orinar. Esta práctica también está muy extendida entre los nadadores olímpicos. Por ejemplo, Michael Phelps y Ryan Lochte admitieron que lo hacían. Pero, aparte de que nos provoque cierto reparo, ¿es sano a fin de cuentas orinar en las piscinas? Parece ser […]
Posted in Agua, Bebidas, Ciencia, Química Tags: cloro, Cloruro de cianógeno, orina, piscinas, Tricloramina No Comments »Carlsberg retira latas de Pepsi Max que contenían una bebida alcohólica
abril 2nd, 2014 Rafael Barzanallana Carlsberg se vio obligada a retirar en Suecia 1872 latas de Pepsi Max que en realidad estaban llenas Ide Citrus Fizz, una bebida que tiene un 4,5% de contenido de alcohol. La retirada de estas latas de Pepsi Max que Carlsberg envió a Lidl en Suecia y que la cadena distribuyó en más de diez […]
Posted in Carlsberg, Fabricantes, Lidl, PepsiCo, Suecia, Supermercados Tags: Ide Citrus Fizz, Suecia No Comments »Máquina que convierte el agua en vino
abril 2nd, 2014 Rafael Barzanallana Hace unas semanas se dio a conocer la Miracle Machine, una máquina que decía poder convertir el agua en vino en tan solo tres días. La noticia tuvo una gran repercusión mediática, y esta era la intención, pero la noticia no era real, ha sido una estrategia de marketing para dar a conocer a una […]
El consumo de alimentos ecológicos no previene el cáncer
abril 2nd, 2014 Rafael Barzanallana Según un estudio de la Universidad de Oxford, las mujeres que basan su alimentación en productos ecológicos tienen la misma probabilidad de desarrollar cáncer que otras mujeres que consumen alimentos producidos de manera convencional. Kathryn Bradbury y sus compañeros de la Cancer Epidemiology Unit de Oxford no han encontrado evidencia alguna de que el consumo […]
Posted in Agricultura Ecológica, Cáncer, Cultivos, Ecológicos, Frutas y verduras, Medicina, Verduras Tags: pesticidas No Comments »Calentamiento global y el aceite de oliva
abril 1st, 2014 Rafael Barzanallana El calentamiento global tendrá efectos sobre la agricultura en las próximas décadas, pero no en todos los lugares afectará igualmente para un cultivo dado. Las proyecciones que un reciente estudio realiza sobre la producción de aceite de oliva son un ejemplo de los cambios a los que tendremos que hacer frente dentro de poco. Casi […]
