En el año 2008, la empresa Galactic comenzó un programa de investigación con un objetivo final de modificar la directiva del Parlamento Europeo y del Consejo 95/2/CE en aditivos de los alimentos y permitir asà el uso de lactatos y acetatos en la carne fresca picada. Después de dos años de intenso trabajo, Galactic y […]
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Uso de lactatos y acetatos para conservar carne fresca picada
febrero 13th, 2011 Rafael Barzanallana