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Kraft apuesta por McDonald’s, que a su vez ha trabajado duro para cambiar su imagen, tradicionalmente relacionada con alimentos poco saludables. Como consecuencia, el consumidor está mejor informado acerca de las opciones saludables de McDonald’s; a cambio, Kraft aprovecha el nombre de McDonald’s para ganar un lugar en las estanterías de los minoristas de comestibles. […]
Archive for the ‘Café’ Category
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Cristales de cafeína
diciembre 2nd, 2013 
Rafael Barzanallana La mayoría de nosotros conocemos a la cafeína como el ingrediente que aparece en las etiquetas en las bebidas de café, té, refrescos, y de Red Bull. Por supuesto, los científicos ven la cafeína un poco diferente – especialmente cuando la observan con gran aumento. Y la imagen increíble muestra como los cristales de cafeína […]
Eliminación de cafeína en el café en grano
noviembre 28th, 2013 Rafael Barzanallana Los granos de café se descafeínan antes del tostado, cuando el grano aun está verde, porque es allí donde el proceso perjudica menos los sabores. El café descafeinado no está totalmente exento de cafeína y éste puede contener un residuo de cafeína de un 0,1%, y un extracto de café de 0,3% Para extraer la […]
Nestlé desarrolla el Nescafé Plan Colombia
noviembre 25th, 2013 Rafael Barzanallana El fruto de los primeros colinos de café entregados en el Valle entre el 2010 y el 2011 será adquirido en su totalidad por la multinacional Nestlé. Serán 379 caficultores de Sevilla, Tuluá, Andalucía y Bugalagrande a quienes la multinacional les comprará la producción de esta primera cosecha. Según el Comité Departamental de Cafeteros, se […]
Café siempre caliente con el calentador de tazas por USB
octubre 30th, 2013 Rafael Barzanallana Thanko es una empresa japonesa conocida por sus excentricidades. La compañía es responsable de la venta de multitud de productos bastante extraños y en muchos casos interesantes que, eso sí, no suelen llegar a España. Los interesados siempre pueden recurrir a la compra online para hacerse con estos locos productos. Calentador de tazas mediante USB. La […]
Batalla por el mercado de café soluble
octubre 25th, 2013 Rafael Barzanallana Fomento Económico Mexicano (Femsa) y Alsea quieren quedarse con una parte del mercado del café soluble en México que vale cerca de mil millones de dólares y cuyo principal protagonista es la multinacional suiza Nestlé. Otro atractivo es que tiene una perspectiva de crecimiento de más del 50 por ciento para los próximos cinco años. […]
Efectos beneficiosos del consumo de cafeína
julio 28th, 2013 Rafael Barzanallana En el artículo denominado «Caffeine—Not just a stimulant» (Nutrition. 2010 Oct;26(10):932-8) hacen una revisión detallada de diversos estudios sobre el tema, y cuyos hallazgos paso a compartir con ustedes. El consumo de cantidades moderadas de cafeína reporta una lista nada despreciable de beneficios, a saber: aumenta la disponibilidad de energía, aumenta el gasto diario de […]
Carte Noire: entre el frío intenso y el calor abrumador nace el mejor grano de café
junio 18th, 2013 Rafael Barzanallana Carte Noire ha lanzado una nueva campaña en Reino Unido para promocionar su café instantáneo Instinct. Una animación donde se interpreta una batalla entre el mundo frío y el mundo caliente, un juego de acción, acrobacia y complicidad para terminar en un encuentro entre las dos partes, momento en que aparece «el grano perfecto». Una analogía […]
Nespresso presenta tres nuevos sabores de café
junio 12th, 2013 Rafael Barzanallana Con sus nuevos nombres, Vanilio, Ciocattino y Caramelito, ofrecen una combinación de deliciosos aromas naturales con la suavidad de Livanto, el Grand Cru con el perfil óptimo para complementar diferentes sabores. Vanilio: la armonía perfecta entre el profundo y aterciopelado aroma de la vainilla y el suave sabor del Grand Cru Livanto. Una deliciosa mezcla, […]
Nestlé invertirá 44 millones € en fábrica de Nescafé en España
mayo 24th, 2013 Rafael Barzanallana En un encuentro con los medios celebrado hoy en la Oficina Central de la Compañía, el consejero delegado de Nestlé España, Bernard Meunier, ha anunciado una inversión de € 44 millones en la fábrica de Nestlé en Gerona, dedicada a la producción de café soluble. Esta inversión permitirá la renovación de la tecnología dedicada a […]
La profesión donde se consume más café: científico
abril 28th, 2013 Rafael Barzanallana Según una encuesta realizada a diversos profesionales de Estados Unidos, la profesión en la que se consume más café diariamente es la de científico o técnico de laboratorio: algo que los investigadores atribuyen a que “sus experimentos a veces duran más de 24 horas y rompen su ritmo circadiano”. El estudio también muestra que esta bebida […]
