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Photo credit: Teddy Kwok via Visualhunt.com / CC BY-ND La cerveza es uno de esas bebidas que con frecuencia acapara titulares en los que se mezclan (con bastante malicia y malas artes) beneficios para la salud, ciencia y marketing. Pueden comprobarlo leyendo este post o este otro . Conviene recordar que en España este tipo de prácticas […]
Archive for the ‘Cerveza’ Category
Nuevo estudio confirma el elevado índice glucémico de la cerveza
febrero 27th, 2016 
Rafael Barzanallana Fabricantes de cerveza
enero 15th, 2016 Rafael Barzanallana 
Posted in AB-InBev, Bebidas, Budweiser, Cerveza, Damm, Fabricantes, SABMiller, San Miguel 
Tags: marcas 
No Comments »Cerveza de marca blanca que pasó por artesana
septiembre 3rd, 2015 Rafael Barzanallana En el mundillo gastronómico, hay mucha tontería. ¿Pero cuánta? Para calibrar si los aficionados y entendidos en comidas y bebidas saben de lo que hablan o se apuntan a las modas sin tener ni idea, inauguramos una nueva sección: La prueba del postureo. En esta serie de vídeos «EL Comidista» propone un experimento muy sencillo: […]
Historia y fabricación de la cerveza
mayo 13th, 2015 Rafael Barzanallana Esta bebida se desarrolló hace miles de años cuando, probablemente, alguien dejó pan y agua en el mismo recipiente durante varias semanas. Algunos historiadores proponen que la cerveza se desarrolló en paralelo al pan, así que su aparición se sitúa ente el 10000 al 6000 a.n.e. Los primeros productores fueron los elamitas, egipcios y sumerios. […]
Como mantener fría una lata de cerveza
septiembre 11th, 2014 Rafael Barzanallana En verano, latas y botellas de bebidas frías empiezan a calentarse nada más sacarlas de la nevera. Ese calentamiento se produce por dos causas, la transmisión de calor del aire por conducción, y la condensación de agua en el exterior del recipiente. Este segundo efecto lo podemos denominar «botijo inverso», ya que calienta la lata […]
Posted in Bebidas, Cerveza, Ciencia, Física, Refrescos Tags: botijo, condensación, termodinámica No Comments »La cerveza es la segunda bebida alcohólica más consumida en el mundo
agosto 19th, 2014 Rafael Barzanallana La cerveza es la bebida alcohólica más consumida en España y la segunda en el mundo. El primer puesto del ranking lo ocupan las bebidas espirituosas tales como whisky, orujo, brandy, ron, vodka, gin, aguardiente y anís, según información compilada gráficamente por la web chartsbin con datos de la World Health Organization. En países como Rusia, […]
Las 10 mejores cervezas del mundo
julio 14th, 2014 Rafael Barzanallana En la Universidad de Stanford (EE.UU.) , el profesor Jure Leskovec y Julian McAuley decidieron buscar la manera de encontrar a un grupo de “expertos en cerveza”, con el fin de poder conocer cuáles son las mejores de todo el mundo. Después de aplicar su metodología y de obtener a este grupo, elaboraron la lista […]
Restos de cerveza para regenerar huesos
junio 26th, 2014 Rafael Barzanallana Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en colaboración con Mahou y Createch, han desarrollado materiales biocompatibles para regenerar huesos a partir de un residuo de la producción de cerveza llamado bagazo. Estos materiales, según reconocen los autores, podrían convertirse en una alternativa a las prótesis […]
Una sola borrachera daña la salud
junio 8th, 2014 Rafael Barzanallana Todo el mundo sabe que beber en exceso no es bueno para la salud, y ha habido numerosos estudios que han probado su asociación con una mayor probabilidad de sufrir enfermedades como la obesidad. Es más, se quiso saber incluso qué ocurre en el consumo crónico de alcohol. En estos casos, las endotoxinas, macromoléculas presentes en […]
Posted in Alcohólicas, Bebidas, Cerveza, Chapán, Medicina, Sidra, Tequila, Vino, Whisky Tags: borrachera, endotoxinas No Comments »Cerveza Amstel y su sutil burla a cierta inteligencia masculina en el PP
mayo 19th, 2014 Rafael Barzanallana Cerveza Amstel (Heineken) se ha posicionado como una cerveza 100% masculina acudiendo a estereotipos que algunas veces no han sido bien interpretados por las mujeres al identificar cierto tono machista. En esta oportunidad Amstel acude en una serie de cuatro spots a ciertos comportamientos muy masculinos para retratar cierta inteligencia de los machos alfa. Con […]
La cerveza amenazada por el calentamiento global
abril 26th, 2014 Rafael Barzanallana El aumento de las temperaturas podría alterar el sabor de la cerveza, ya que el clima afecta a la composición de la cebada, el cereal utilizado para hacer la bebida. Es por esto que los investigadores están tratando de seleccionar cepas de plantas resistentes a la sequía. Si las temperaturas aumentan, las regiones donde crece […]
Posted in Bebidas, Cereales, Cerveza Tags: cambio climático, cebada, sorgo, stay-green No Comments »El uso de cerveza en barbacoas de carne puede disminuir el riesgo de cáncer
abril 13th, 2014 Rafael Barzanallana Como resultado de las elevadas temperaturas que se generan en una barbacoa, se originan unas moléculas llamadas hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que dañan el ADN e incrementan el riesgo de desarrollar cáncer. Una forma de evitar este incremento de riesgo consiste en marinar previamente la carne con cerveza, debido a que la cerveza es rica […]
Guinness y Heineken no patrocinan San Patricio ante censura a colectivo LGTB
marzo 17th, 2014 Rafael Barzanallana Guinness y Heineken han retirado su patrocinio de los desfiles del Día de San Patricio en Nueva York y en Boston; por su parte, los alcaldes de estas ciudades cancelaron también su participación en el evento, tras el anuncio radical de la organización del desfile de prohibir la exhibición de banderas y símbolos LGBT. No […]
Posted in Alcohólicas, Bebidas, Cerveza Tags: Boston, homosexuales, lesbianas, LGTB, Nueva York, San Patricio 4 Comments »Cerveza Polar crea un dispositivo que bloquea los teléfonos móviles
marzo 14th, 2014 Rafael Barzanallana La marca de cerveza brasileña Polar, producida por AmBev en Rio Grande do Sul, ha lanzado una nueva iniciativa para luchar contra el aislamiento que provoca el uso desmesurado de las redes sociales (Facebook, WhatsApp, Twitter, etc). Para ello creó un dispositivo que a la vez que refrigera la cerveza bloquea las señales de Wifi-3G […]
Posted in Accesorios, Bebidas, Cerveza, Informática, Internet, Redes sociales, WIFI Tags: Brasil, Polar No Comments »
