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Con las escuelas norteamericanas bajo una creciente presión para ofrecer una alimentación más sana, el alimento básico en las bandejas de la cafeterÃa de los niños ha sido objeto de ataques a causa del ingrediente que lo hizo tan popular – el azúcar. Algunos distritos escolares han ido tan lejos con la prohibición de la […]
Archive for the ‘Leche’ Category
Polémica por el azúcar en los batidos consumidos en las escuelas de EE.UU.
mayo 14th, 2011 
Rafael Barzanallana China decreta el cierre de muchas industrias lácteas
abril 12th, 2011 Rafael Barzanallana Casi la mitad de las industrias lecheras de la República Popular China están siendo cerradas después de no haber logrado renovar sus licencias. Funcionarios dijeron que 533 empresas lecheras recibieron la orden de cesar sus operaciones a raÃz de inspecciones de la agencia estatal de supervisión de la calidad. La decisión ocurre después de que, […]
Vacas modificadas genéticamente producen leche “humanaâ€
abril 3rd, 2011 Rafael Barzanallana CientÃficos chinos han introducido con éxito genes humanos en 300 vacas lecheras para producir leche con propiedades análogas a las de la leche materna humana. La leche materna contiene altas cantidades de nutrientes esenciales que pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico de los bebés y reducir el riesgo de infecciones. Los cientÃficos detrás de […]
Nestlé obligada a retirar y cambiar envases
marzo 9th, 2011 Rafael Barzanallana Nestlé deberá retirar y cambiar los envases de los productos “DÃa a DÃa†y “La Lechera†por orden del Ministerio de Producción, TecnologÃa y Consumo de Argentina, que consideró que el envase y el etiquetado inducen al consumidor a creer que están consumiendo leche y no un producto lácteo. Según la Dirección de Fiscalización, Control […]
Posted in Bebidas, Envases, Fabricantes, Leche, Nestlé 
Tags: Argentina, derivados lácteos, La Lechera 
No Comments »Â¿Debe tomar leche un adulto?
enero 27th, 2011 Rafael Barzanallana El principal argumento contra el consumo de leche es que el ser humano es el único animal que, de adulto, sigue tomándola. Y los expertos responden: «Y el único que vive en casas y que cocina los alimentos, con los consiguientes beneficios sanitarios que implica», en palabras de Fernando Cordido, experto en endocrinologÃa y nutrición […]
Primera leche con envase rastreable
diciembre 30th, 2010 Rafael Barzanallana Tetra Pak y la cooperativa catarinense Aurora, lanzan en Brasil la primera leche de larga duración con rastreabilidad en el mundo. La tecnologÃa fue desarrollada por la compañÃa de envases de origen sueco después de casi un año y medio de trabajo. Además de Aurolat, marca que ya está en el mercado, la cooperativa también […]
Buenos resultados de la tecnologÃa de altas presiones sobre algunos productos lácteos
diciembre 30th, 2010 Rafael Barzanallana El centro tecnológico AZTI-Tecnalia, en un proyecto realizado para las empresas lácteas Tecnolat y Llet de Catalunya dentro del proyecto FUTURAL, ha verificado que, como alternativa al tratamiento térmico tradicional para la descontaminación de diversos productos lácteos, la tecnologÃa de altas presiones es altamente recomendable. De hecho, según comunicaba la empresa Tecnolat en nota de […]
Se duda de los valores nutritivos de la leche por los bajos precios
diciembre 26th, 2010 Rafael Barzanallana Entrevista al catedrático Sergio Calsamiglia ¿Cuáles son las virtudes de la leche? En el mundo cientÃfico nadie duda de que la leche es muy buena para la salud cardiovascular, mientras que la percepción popular es que cuando uno tiene colesterol tiene que dejar de tomar leche. Eso no es lo que dice la ciencia, que […]
Nuevas medidas de la Unión Europea para el sector lácteo
diciembre 23rd, 2010 Rafael Barzanallana La Comisión Europea adoptó una propuesta sobre las relaciones contractuales en el sector lácteo con objeto de impulsar la posición del productor lácteo en la cadena de suministro y preparar al sector para un futuro más sostenible y orientado al mercado. Prevé contratos escritos entre los productores de leche y los transformadores, la posibilidad de […]
Nuevo caso de leche con melanina en la República Popular China
diciembre 1st, 2010 Rafael Barzanallana Las autoridades del centro de China buscan lotes de productos lácteos contaminados con melanina, una sustancia que ha provocado escándalos recientes en China. Unos análisis revelaron la existencia de productos alimentarios con alto Ãndice de melanina, lo que apunta a un fraude en su fabricación. La empresa que fabricó los lotes contaminados pudo haber comprado a sabiendas leche […]
Lactalis quiere adquirir Yoplait
noviembre 21st, 2010 Rafael Barzanallana La familia Besnier, propietaria de Lactalis, apuesta fuerte por comprar el grupo de postres lácteos Yoplait, participado al 50% por la firma de capital riesgo francesa PAI Partners y Sodial, un grupo de cooperativistas franceses. Lactalis, que adquirió hace unos meses Puleva y el grupo de quesos manchegos Forlasa, se ha acercado a Yoplait con […]
