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El alcohol en polvo está dando mucho de que hablar estos días luego de que una noticia asegurando la aprobación de la comercialización de «Palcohol«(alcohol en polvo) en EE.UU. por parte de la Oficina de Comercio e Impuestos al Alcohol y Tabaco (TTB) de Estados Unidos corrió como pólvora por medios digitales, luego la oficina […]
Archive for the ‘Bebidas’ Category
La venta de aguas saborizadas y funcionales, crecerá un 11.9% anual
abril 24th, 2014 
Rafael Barzanallana El informe “Flavoured and Functional Water Market – Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends and Forecast, 2013 – 2019” de Transparency Market Research estima que entre 2013 y 2019 el mercado mundial de las aguas saborizadas y funcionales crecerá un 11,9% anualmente y que al final de este período alcanzará un valor de US$ […]
Nuevos sabores en gaseosas
abril 24th, 2014 Rafael Barzanallana Sharelle Klaus, fundadora y CEO de DRY Soda, indicó que los sabores más vendidos en Estados Unidos incluyen los de lavanda, ruibarbo y pepino. Klaus expone que los gustos están cambiando lo que explica por qué la categoría de refrescos con gas están actualmente de moda. La ejecutiva indicó que a pesar de que a los […]
Coca Cola reduce ventas por primera vez en 15 años
abril 23rd, 2014 Rafael Barzanallana Coca-Cola registró un descenso hasta los US$ 10580 millones, frente a los US$ 11040 millones de un año antes. No obstante, la cifra supera las expectativas de los analistas, que esperaban una cifra de negocios de US$ 10550 millones. En un comunicado Coca-Cola Company señaló que el volumen de ventas subió un 2% (aunque bajó […]
Efectos de las bebidas alcohólicas sobre el sistema inmune
abril 20th, 2014 Rafael Barzanallana Aparte de la conocida resaca, por afectación tanto del sistema nervioso como del sistema digestivo por deshidratación y/o irritación, el alcohol también afecta a nuestro sistema inmune por dos mecanismos: Afectación aguda o inmediata: En este caso el sistema inmune actúa contra el alcohol como si de una infección se tratara. Y claro, como sucede en […]
Alimentos no tan saludables ni ligeros como anuncian
abril 19th, 2014 Rafael Barzanallana Algunos de los alimentos que a primera vista podrían parecer más sanos de lo que en realidad son, según señala Laura Jeffers, nutricionista del Centro de Nutrición Humana da Clínica Cleveland de Ohio (Estados Unidos), en el sitio web de información al público de la institución americana. 1. Batidos de frutas: calorías escondidas Si bien es […]
Posted in Azúcares, Batidos, Bebidas, Comidas, Engañosa, Grasas, Nutrientes, Publicidad 
No Comments »Café ecológico …. de Galicia y Asturias, en Carrefour
abril 16th, 2014 Rafael Barzanallana En el blog Tomates con genes muestran una de las contradicciones de la agricultura ecológica, según se puede ver en la imagen tomada en un hipermercado Carrefour. Para empezar ambas marcas llevan el sello europeo de producción ecológica, y además añaden el sello de la agencia que lo ha certificado. Curiosamente una es la gallega […]
Posted in Agricultura Ecológica, Bebidas, Café, Carrefour, Cultivos, Ecológicos, Engañosa, Hipermercados, Publicidad 
Tags: Asturias, Colombia, fraude, Galicia, Juán Valdez No Comments »El consumo de bebidas azucaradas aumentan riesgo de accidente cerebrovascular
abril 16th, 2014 Rafael Barzanallana Las investigadoras Susanna Larsson, Agneta Akesson y Alicja Wolk del Karolinska Institutet de Estocolmo publicaron en The Journal of Nutrition el artículo “Sweetened Beverage Consumption Is Associated with Increased Risk of Stroke in Women and Men” que da cuenta de los resultados de un estudio, según el cual consumir dos porciones diarias de bebidas azucaradas […]
Siguen sin aparecer evidencias contra el consumo de lácteos enteros
abril 15th, 2014 Rafael Barzanallana Una de las principales directrices que se da a las personas con riesgo cardiovascular es la de reducir las grasas saturadas. La leche y los lácteos no se libran de esta recomendación y la mayor parte de los pacientes en esta situación suelen estar condenados a tomar de por vida la leche desnatada. Según un […]
Posted in Bebidas, Grasas, Leche, Nutrientes, Postres, Quesos, Saturadas, Trans Tags: ácidos grasos No Comments »Café, termodinámica y el Principio de las Vegas
abril 14th, 2014 Rafael Barzanallana Fuente: El profe de Física
El uso de cerveza en barbacoas de carne puede disminuir el riesgo de cáncer
abril 13th, 2014 Rafael Barzanallana Como resultado de las elevadas temperaturas que se generan en una barbacoa, se originan unas moléculas llamadas hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que dañan el ADN e incrementan el riesgo de desarrollar cáncer. Una forma de evitar este incremento de riesgo consiste en marinar previamente la carne con cerveza, debido a que la cerveza es rica […]
Contribución de un zumo envasado al calentamiento global
abril 5th, 2014 Rafael Barzanallana PepsiCo, propietaria de las marcas Tropicana y Kasfruit, contrató expertos para hacer los cálculos, midiendo las emisiones de las tareas intensas en energía como operar una fábrica y transportar los pesados envases de jugo. Pero resultó que la mayor fuente de emisiones era simplemente cultivar las naranjas. Los huertos de cítricos usan mucho fertilizante de […]
Posted in Bebidas, Cultivos, Fabricantes, Frutas y verduras, Naranja, PepsiCo, Zumos Tags: calentamiento global, Tropicana 5 Comments »La ciencia de la efervescencia del champán
abril 3rd, 2014 Rafael Barzanallana La importancia de las burbujas, más técnicamente conocida como efervescencia, en los vinos espumosos y cavas no debe ser subestimada – contribuye a la completa experiencia sensorial de una copa, de champán. Un científico ha examinado de cerca los factores que inciden en estas burbujas, y ha llegado a una estimación de cuántas hay en […]
NO orines en las piscinas
abril 3rd, 2014 Rafael Barzanallana Es relativamente frecuente que en las piscinas algunas personas aprovechen el momento para orinar. Esta práctica también está muy extendida entre los nadadores olímpicos. Por ejemplo, Michael Phelps y Ryan Lochte admitieron que lo hacían. Pero, aparte de que nos provoque cierto reparo, ¿es sano a fin de cuentas orinar en las piscinas? Parece ser […]
Posted in Agua, Bebidas, Ciencia, Química Tags: cloro, Cloruro de cianógeno, orina, piscinas, Tricloramina No Comments »Máquina que convierte el agua en vino
abril 2nd, 2014 Rafael Barzanallana Hace unas semanas se dio a conocer la Miracle Machine, una máquina que decía poder convertir el agua en vino en tan solo tres días. La noticia tuvo una gran repercusión mediática, y esta era la intención, pero la noticia no era real, ha sido una estrategia de marketing para dar a conocer a una […]
