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Después de comunicar recientemente los planes de reorganización que afectarán a cerca de 1.200 empleados tras el cierre de 4 de sus 11 plantas en España y la posible presentación formal de un ERE, CCOO declaró a Coca-Cola Iberian Partners su intención de convocar paros como medida de presión. Como consecuencia de este proceso de […]
Archive for the ‘Bebidas’ Category
Lactalis cierra fábrica de Puleva en Sevilla
enero 17th, 2014 
Rafael Barzanallana Lactalis alega “motivos de producción” para justificar el cierre de la fábrica de Puleva en Alcalá de Guadaíra tras casi 50 años de rendimiento. Se compromete a trasladar a los 70 empleados a la fábrica central de Granada o a otras sedes del grupo. Lactalis sostiene también que cumplirá «todos los compromisos» con los ganaderos […]
Posted in Bebidas, Fabricantes, Lactalis, Leche, Puleva/President/Lauki 
Tags: cierre, laboral 
No Comments »El consumo de alcohol puede dañar el ADN
enero 6th, 2014 Rafael Barzanallana Los fines de semana muchos jóvenes y adolescentes consumen cantidades significativas de alcohol. Un estudio realizado por un equipo encabezado por Adela Rendón, de la Unidad de Biofísica CSIC-UPV/EHU, ha puesto de manifiesto que este tipo de consumo afecta a los lípidos que forman la membrana de las células y al material genético de estas, […]
Mitos y creencias erróneas respecto de la hidratación
enero 3rd, 2014 Rafael Barzanallana No es cierto que tomar agua “baja en sodio” sirva para cuidar el corazón, porque la cantidad de sodio en el agua potable no es significativa (pero el 80 por ciento de la gente sostiene la creencia errónea). Tampoco es cierto que tomar mucha agua con las comidas dificulte la digestión; al revés, las comidas son una buena oportunidad para […]
Creencias falsas sobre el vino
enero 3rd, 2014 Rafael Barzanallana El vino debe respirar ¿El vino no debe ser descorchado unas horas antes? Falso, los vinos que se benefician con el aire provienen de lugares específicos y se hacen en cantidades pequeñas, por lo que la mayoría de vinos pueden ser servidos directamente de la botella recién abierta. Oliendo el corcho ¿La calidad del vino […]
En el CSIC logran que cabras produzcan leche con más contenido de Omega 3
diciembre 31st, 2013 Rafael Barzanallana Un estudio elaborado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad de Córdoba ha desarrollado una nueva estrategia para obtener de forma natural leche de cabra rica en ácidos grasos omega-3, nutrientes asociados con la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares. La técnica, descrita en la revista Journal of Dairy Science, se […]
Posted in Alim. milagro, Bebidas, Leche, Omega-3 Tags: a-linolénico, cabras, CSIC, rumen No Comments »Nuevas cervezas con jenjibre
diciembre 31st, 2013 Rafael Barzanallana Las cervezas saborizadas han venido ganando espacio en los lanzamiento de nuevos productos. Cott Beverages ha venido lanzando en Reino Unido versiones limtadas de su cerveza Old Jamaica, que se ha carcterizado por usar el jenjibre picante jamaicano como ingrediente clave. Los nuevos sabores Twist combinan cereza, piña, naranja y miel para darle un toque […]
Perspectiva del consumo de refrescos y zumos en EE.UU.
diciembre 31st, 2013 Rafael Barzanallana Se cuenta con otro buen año para los jugos premium, el agua de coco y otras bebidas funcionales, así como también, con el creciente interés por las mezclas de edulcorantes que puedan satisfacer las necesidades de ser bajos en calorías. Según Virginia Lee, analista de Euromonitor EUA., dijo que las bebidas gaseosas son un […]
Nueva bebida a base de café
diciembre 31st, 2013 Rafael Barzanallana La revista norteamericana TIME ha seleccionado como uno de las mejores 25 invenciones del año 2013, un trabajo científico fruto de la colaboración Hispano-Portuguesa, en el que se desarrolla una nueva bebida alcohólica a base de café, desarrollada por la Universidade do Minho y Misión Biológica de Galicia, centro perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones […]
No se ha de consumir leche cruda para reducir riesgo de infecciones
diciembre 31st, 2013 Rafael Barzanallana Las comisiones de Enfermedades Infecciosas y de Nutrición de la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP) consideran que debería prohibirse en Estados Unidos la venta de leche, queso y otros lácteos sin pasteurizar, como mínimo, debido al riesgo de transmisión de infecciones. La pasteurización mata las bacterias presentes en la leche cruda. El proceso incluye la […]
El buen vino es fruto de unos buenos microbios
diciembre 27th, 2013 Rafael Barzanallana El término “terroir” se refiere a la interacción de varios factores que son los que le dan carácter al vino: el clima, la temperatura, la humedad, la composición del suelo, la variedad de la uva, incluso la intervención del viticultor. Todos estos factores influyen directamente sobre la uva y sobre el producto final: el vino. La identidad […]
Posted in Bacterias, Bebidas, Biología, Frutas y verduras, Hongos, Uva, Vino Tags: microbios, terroir No Comments »Polémica por una cajera musulmana que se negó a vender alcohol en un conocido almacén
diciembre 27th, 2013 Rafael Barzanallana Marks and Spencer, la cadena de grandes almacenes británicos, estaba este lunes en el centro de la polémica después de que una empleada musulmana se negase a vender alcohol a un cliente. La empresa admitió que permite que sus empleados rechacen vender cerdo o alcohol -prohibidos por el islam- por razones religiosas y se vio […]
Posted in Alcohólicas, Bebidas, Grandes almacenes, Supermercados Tags: cajera, musulmanes No Comments »El extracto de té verde no tiene efecto sobre la pérdida de peso
diciembre 26th, 2013 Rafael Barzanallana El British Journal of Nutrition ha publicado un artículo con los resultados de un estudio llevado a cabo con mujeres obesas de Álava en el que se examinó si la molécula activa del té verde, el galato de epigalocatequina-3 (EGCG, por sus siglas en inglés) tenía efectos adicionales sobre la pérdida de peso y los factores de […]
Posted in Alim. milagro, Bebidas, Dietética, Obesidad, Obesidad, Te Tags: galato de epigalocatequina-3, té verde No Comments »Los consumidores confunden los tipos de azúcares en las bebidas
diciembre 24th, 2013 Rafael Barzanallana Muchos estadounidenses ignoran cuánto y qué tipos de azúcares contienen lo que beben, según demuestra un nuevo estudio, aunque aquellos a los que les preocupa el consumo de azúcar tienden a lograr evitarla. La confusión es comprensible. Las gaseosas comunes y muchas bebidas frutales y deportivas contienen azúcares agregados, como la sacarosa o el […]
Posted in Azúcares, Bebidas, Consumidores, Encuestas, Fructosa, Gaseosas, Nutrientes Tags: EE.UU. No Comments »Cavitación y espuma de cerveza
diciembre 20th, 2013 Rafael Barzanallana La cavitación es la acumulación de burbujas en la superficie de un recipiente que contenga algún líquido “con gas” bajo presión. En las latas cerradas de bebidas gaseosas, como la Coca-Cola, las burbujas de ácido carbónico se acumulan en las paredes de la lata, y si se agita, la acumulación es mayor. Cuando abrimos la […]
