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Las personas que beben alcohol regularmente, especialmente los grandes consumidores, serÃan más propensas que los abstemios a padecer un tipo de arritmia cardÃaca denominada fibrilación atrial, según indicó una revisión de estudios. En un análisis de 14 investigaciones, el equipo dirigido por Satoru Kodama, del Instituto de Medicina ClÃnica de la Universidad de Tsukuba en […]
Archive for the ‘Vino’ Category
El consumo excesivo de alcohol eleva riesgo de arritmia cardÃaca
enero 21st, 2011 
Rafael Barzanallana Descubren en Armenia la bodega más antigua del mundo, tiene unos 6000 años de antigüedad
enero 12th, 2011 Rafael Barzanallana Mediante el uso de técnicas bioquÃmicas, los investigadores encontraron una gran cuba para pisar la uva, recipientes para la fermentación y almacenamiento y vasos, según informaron a través de la revista cientÃfica ‘Journal of Archaeological Sciencie‘. El codirector de la excavación, Gregory Areshian, de la Universidad de California-Los Ãngeles (EE.UU.), afirmó que el hallazgo es «la instalación […]
Por qué pagar 20 euros por un vino que cuesta seis
diciembre 25th, 2010 Rafael Barzanallana Según un estudio del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), el 53,6% de los restaurantes culpa a los controles de alcoholemia de que el consumo de vino no crezca, aunque eso no explica el trasvase del vino a la cerveza, que es más barata y que también pita en los controles, o la reducción […]
Los mejores vinos del mundo
diciembre 7th, 2010 Rafael Barzanallana «Wine Spectator», una de las publicaciones gastronómicas más destacadas edel mundo, ha publicado su clasificación anual de los 100 mejores vinos del año 2010. Esta lista, se inició en 1988 y refleja las tendencias más significativas, las regiones más prósperas y reconoce a los productores más destacados. En 2010 se cataron más de 15 800 […]
Vino tinto, hierro y pescado
noviembre 22nd, 2010 Rafael Barzanallana De siempre se ha dicho que, con pescado, vino blanco y con carne, vino tinto, pero poco se sabe del por qué, excepto que, a menudo, beber vino tinto después de haber comido pescado deja un desagradable sabor en la boca. Takayuki Tamura y su grupo, de la Corporación Mercian de Kanagawa, en el Japón, […]
Copa de vino más grande del mundo
noviembre 10th, 2010 Rafael Barzanallana En LÃbano han fabricado la copa de vino más grande del mundo con 224 cm de altura, 165 de diámetro y 1577 litros de capacidad. El récord anterior fue establecido en Portugal hace 12 años y estoy alegre de declarar que el LÃbano lo ha batido», declaró la representante del Libro Guinness de los Récords, […]
Vino en Tetra Brik
octubre 25th, 2010 Rafael Barzanallana No es «glamuroso» el vino en Tetra Brik. Y esto es asà porque, hasta ahora, por estos envases han pasado vinos de no muy buena calidad o, por lo menos, de mala fama. Vamos, vinos para kalimotxo, bolsa de papel de estraza y poco más. Sin embargo, se vende mucho vino en estos envases y […]
Posted in Bebidas, Envases, Tetra Pack, Vino 
Tags: 3-alkil-2-metoxipirazinas, Tetra Brik 
No Comments »Tapones, plástico como alternativa al corcho
octubre 12th, 2010 Rafael Barzanallana Un elements característico de las botellas de vino es el corcho. Empleados desde la época romana para sellar ánforas, el uso moderno de este material para elaborar tapones es atribuido al monje francés Pierre Perignon, quien popularizó su utilización durante la segunda mitad del siglo XVII. Elaborados con la corteza del alcornoque, los corchos naturales […]
El cliente diseña su vino
agosto 15th, 2010 Rafael Barzanallana Las empresas no han de buscar mejorar su estrategia para atraer al cliente, sino aproximarse a él, preguntarle qué quiere, cuando lo quiere y cómo lo quiere. Y ese es el caso de CrushPad, una bodega californiana (EE.UU.), que ofrece al cliente la posibilidad de elaborar su propio vino: desde el tipo de uva hasta […]
