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La explicacion científica: En realidad, el horno no se llena de microondas. Es un fino rayo (onda) que rebota por toda la cavidad y que nunca debería volver a su emisor, porque lo estropearía. La posición del emisor y los rebotes están perfectamente estudiados para que ese escenario no se presente nunca… a menos que […]
Archive for the ‘Biología’ Category
Los insectos no mueren en los hornos de microondas
agosto 10th, 2011 
Rafael Barzanallana 
Posted in Biología, Hornos microondas, Máquinas, Pequeños electrodomésticos 
Tags: insectos 
No Comments »La caída del Imperio Lactobacilo
agosto 8th, 2011 Rafael Barzanallana Tras años aguantando la opresión microbiológica de los probióticos basada principalmente en el Imperio Lactobacilo, la reina de todas las ciencias, la Química, ha servido para aupar a los prebióticos…y todo gracias a mi querida Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)…esos sí que saben. Los probióticos son alimentos con microorganismos vivos adicionados que permanecen activos […]
Posted in Alim. milagro, Alimentos funcionales, Bacterias, Biología, Ciencia, Complementos alimenticios, Danone, EFSA, Engañosa, Fabricantes, Fraudes, Legislación, Probióticos, Publicidad, Química Tags: Actimel, lactobacilos No Comments »Comer Flores
julio 2nd, 2011 Rafael Barzanallana En el blog Los productos naturales ¡vaya timo! comentan una anécdota sobre las flores como alimento humano. Fue a comer a un restaurante donde solo sirven comida ecológica. El menú, innovador, estaba compuesto por flores silvestres. Durante la comida tuvo ocasión de departir con el dueño del local. Estaba reenfocando la filosofÃa de su restaurante. […]
Fermentación de frutas y legumbres
junio 18th, 2011 Rafael Barzanallana La fermentación es una técnica de conservación de alimentos asequible y manejable, lo cual es muy apropiado frente al uso de otras tecnologÃas para el procesamiento de alimentos como el enlatado y la congelación cuando son inaccesibles o no están disponibles. La fermentación de los alimentos básicos es una fuente importante de alimento para grandes […]
«Los alimentos ecológicos tienen más riesgos sanitarios y no son mejores para el medio ambiente»
junio 18th, 2011 Rafael Barzanallana Los alimentos ecológicos son hasta cuatro veces más caros y no hay ninguna evidencia cientÃfica de que sean mejores para la salud o el medio ambiente, según José Miguel Mulet. Este Doctor en quÃmica y profesor de la Universidad Politécnica de Valencia ha publicado el libro «Los productos naturales ¡vaya timo!». Mulet recuerda que las […]
Posted in Agricultura Ecológica, Biología, Ciencia, Química Agrícola, Química Tags: Vaya Timo No Comments »Vacas modificadas genéticamente producen leche “humanaâ€
abril 3rd, 2011 Rafael Barzanallana CientÃficos chinos han introducido con éxito genes humanos en 300 vacas lecheras para producir leche con propiedades análogas a las de la leche materna humana. La leche materna contiene altas cantidades de nutrientes esenciales que pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico de los bebés y reducir el riesgo de infecciones. Los cientÃficos detrás de […]
Cebolla, zanahorias y patatas, orgánicas, no tienen niveles más altos de antioxidantes saludables
enero 5th, 2011 Rafael Barzanallana Con la demanda de alimentos de producción ecológica cada vez mayor, los cientÃficos informan de nuevas pruebas que las cebollas cultivados con métodos ecológicos, las zanahorias y las patatas no suelen tener niveles más altos de antioxidantes saludables y sustancias relacionadas que las verduras cultivadas con fertilizantes y pesticidas tradicionales. Su estudio aparece en el […]
Un hongo está exterminando la población de plátanos del mundo
enero 5th, 2011 Rafael Barzanallana El hongo Tropical Race Four puede que haga con la variedad Cavendish, la dominante en casi todo el mundo, lo mismo que en su dÃa hizo el hongo Fusarium oxysporum con la variedad Gros Michel en los años 60, exterminarla casi por completo. El hongo ya ha atacado China, Filipinas, Australia y todo apunta a […]
Posted in Banana/Plátano, Biología, Frutas y verduras, Hongos Tags: Cavendish, Tropical Race Four No Comments »Enfermedades transmitidas por alimentos
diciembre 29th, 2010 Rafael Barzanallana Anualmente, 76 millones de personas en los Estados Unidos se enferman por consumir alimentos contaminados. Los causantes comunes incluyen bacterias, parásitos y virus. Los sÃntomas varÃan de leves a severos. Incluyen: * Malestar estomacal * Cólicos abdominales * Náusea y vómitos * Diarrea * Fiebre * Deshidratación Las bacterias dañinas son la causa más común […]
as margaritas, los girasoles y los cardos serÃan originarios de Sudamérica
diciembre 6th, 2010 Rafael Barzanallana Una flor fosilizada fue hallada en rocas de una antigüedad de 47,5 millones de años en las cercanÃas del RÃo Pichileufú, 60 km al este de la ciudad de San Carlos de Bariloche, provincia de RÃo Negro (Argentina). El descubrimiento, realizado por el director del Museo del Lago Gutiérrez, Rodolfo Corsolini, dio el puntapié a […]
Posted in Biología, Botánica, Botánica, Ciencia Tags: Argentina, CONICET, fósil, paleobotánica No Comments »Seis muertos y 90 intoxicados por comer carne de una tortuga en peligro de extinción
noviembre 12th, 2010 Rafael Barzanallana Seis personas, incluidos cuatro niños, murieron y otras 90 fueron hospitalizadas en Micronesia después de ingerir carne de una especie de tortuga en peligro de extinción, informó este viernes el Gobierno de este paÃs del PacÃfico Sur. Un comunicado de los Estados Federados de Micronesia indicó que la tragedia ocurrió a mediados de octubre después […]
La regla de los 5 segundos
septiembre 28th, 2010 Rafael Barzanallana ¿Quién no ha escuchado alguna vez eso de que, si recoges un alimento caÃdo antes de cinco segundos, no está contaminado? Esa frase forma parte de la cultura popular, y como cultura popular, muchas veces es incierta y puede traernos problemas. Que dice la regla La comida que se cae al suelo (o a cualquier […]
Muerte y chocolate
septiembre 13th, 2010 Rafael Barzanallana En un cuento raro de tecnologÃa, bioterrorismo y chocolate, los cientÃficos se apresuran a secuenciar el genoma del árbol del cacao. Temen que, sin el genoma en la mano no serán capaces de detener la propagación de dos patógenos virulentos que amenazan con devastar los cultivos de cacao del mundo. Los árboles de cacao fueron […]
¿Cómo la bacteria de la salmonella puede contaminar huevos?
septiembre 3rd, 2010 Rafael Barzanallana Aunque el huevo promedio luce muy inocente, puede estar contaminado con una peligrosa bacteria llamada Salmonella. Pero como esta bacteria puede penetrar e infectar un huevo? La bacteria,Salmonella enteritidis (también conocida como S. enteritidis), puede invadir un huevo de diferentes formas. Un modo, es por contaminación de las cascaras de los huevos por materia fecal. […]
El asco por la comida «podría ser genético»
agosto 28th, 2010 Rafael Barzanallana Un grupo de científicos en Estados Unidos ha realizado un estudio sobre quienes son «especiales» con la comida para descubrir la causa de su asco. En este vídeo de BBC Mundo se trata el asunto.
