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El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) anunció el pasado 29 de diciembre un nuevo reglamento que exigirá que, a partir de enero de 2012, las etiquetas de productos cárnicos y avÃcolas incluyan datos sobre calorÃas (una calorÃa equivale a 4,1840 Julios, unidad del Sistema Internacional). El nuevo reglamento forma parte de los esfuerzos […]
Archive for the ‘Carnes’ Category
EE. UU. exigirá a partir de 2012 incluir información energética en etiquetas de productos cárnicos
enero 12th, 2011 
Rafael Barzanallana 
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Las exportaciones de carne de pollo de la UE subieron un 23,5 % hasta octubre de 2010
enero 3rd, 2011 Rafael Barzanallana Las exportaciones de carne de pollo de la Unión Europea (UE) aumentaron un 23,5% en los diez primeros meses de 2010, hasta 1,01 millones de toneladas, mientras que las importaciones comunitarias cayeron un 11,4 por ciento y se situaron en 649 538 toneladas. Los últimos datos de la Comisión Europea (CE) recogen que las exportaciones […]
JudÃos y musulmanes maltratan a los animales de consumo en los mataderos
diciembre 31st, 2010 Rafael Barzanallana En junio pasado, el Parlamento Europeo aprobó una medida que obligarÃa a los productores de carne, especialmente a los judÃo y musulmanes, a poner una etiqueta en sus productos que dijera: «Derivado de animales que no fueron anestesiados antes de morir«, advertencia que se prevé, disminuirá las ventas de dichos productos. Los musulmanes siguen una […]
La crisis provoca una debacle del jamón
diciembre 26th, 2010 Rafael Barzanallana A mediados de la primera década del siglo muchos entraron, con financiación de los bancos, en un sector en el que pensaron que se podrÃa ganar mucho dinero, el del Ibérico. Todo gracias a una normativa salida del Ministerio de Agricultura en la época del PP, que permitió comercializar los productos con la denominación genérica […]
Carne y lácteos de animales clonados, son seguros para consumo humano
noviembre 26th, 2010 Rafael Barzanallana CientÃficos independientes han dicho que la carne y leche de bovinos clonados y sus crÃas son seguras para consumo. El Comité Asesor sobre Nuevos Alimentos y Procesos dijo que creÃa que la comida era poco probable que presentara algún riesgo. La Food Standards Agency (FSA) discutirá las conclusiones en diciembre antes de proporcionar más asesoramiento […]
Cómo hacer conservas en olla a presión
octubre 1st, 2010 Rafael Barzanallana Para quienes puedan estar interesados, aquà están los enlaces a los manuales de instrucciones para hacer conservas, de diversos alimentos, en una olla a presión: Legumbres / Carnes /  Frutas (en Inglés) Legumbres / Carnes / Frutas (traducción automática al español)
