RSS Feed
Twitter
Escrito por la ingeniera agrónoma María Fabiana Malacarne, Biotecnología… ¿Qué te cuento? es precisamente una obra para despertar la curiosidad científica de los niños: Con este libro dedicado a los más pequeños, se quiere facilitar la comprensión de la Biotecnología a través de cuentos cortos, divertidos e ilustrados, que parten de situaciones conocidas o cotidianas […]
Archive for the ‘Genética’ Category
Como se hace un transgénico
octubre 21st, 2012 
Rafael Barzanallana ¿Está usted seguro de ser poseedor de una opinión informada sobre los transgénicos? ¿Cuando escucha la palabra la imagen de Blinky es lo primero que se le viene a la cabeza? ¿podría describir en pocas palabras en qué consiste la modificación genética sin googlear? Primero hay que saber un par de cosas básicas, comenzando por […]
Una mutación de hace 180000 años permitió a los humanos a convertirse en vegetarianos y salir de África
septiembre 22nd, 2012 Rafael Barzanallana Un equipo de genetistas compararon las secuencias de ADN de una variedad de personas en todo el mundo para ver cómo las diferentes poblaciones se relacionan entre sí y cuando han ido por caminos separados. Los científicos descubrieron que una variante genética clave dio a los humanos la capacidad de convertir las grasas de las […]
Personas con estudios superiores tienen menos predisposición genética a la obesidad
agosto 18th, 2012 Rafael Barzanallana La predisposición genética a la obesidad existe pero nuestro nivel de formación y educación la puede modular. Según un estudio del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn), las personas sin estudios universitarios tienen más predisposición genética a ser obesos, o de otro modo, personas con estudios universitarios tienen menos predisposición genética […]
La vergüenza contra la investigación de OGM
mayo 28th, 2012 Rafael Barzanallana El Rothamsted Research Institute es el centro de investigación agrícola más antiguo del mundo, con 160 años de existencia dedicados a investigar en la mejora de especies agrícolas. Es uno de los centros más prestigiosos del mundo en mejora genética de plantas. Una de sus líneas de investigación es la de insecticidas ecológicos basados en la señalización hormonal. La […]
Posted in Ciencia, Cultivos, Genética, Transgénicos 
Tags: delincuentes, ecologistas, Reino Unido 
No Comments »¿Por qué la comida ya no tiene sabor?
abril 5th, 2012 Rafael Barzanallana La comida que encontramos en los supermercados de Occidente es de exposición: tomates rojos inmaculados, enormes manzanas tan brillantes que puedes ver tu reflejo, huevos idénticos, del mismo color moreno, envasados con primor… La decepción llega tras comprobar que tanta belleza no tiene reflejo en el paladar. Comida perfecta que no sabe a nada. Y lo […]
Posted in Ciencia, Cultivos, Frutas y verduras, Genética, Nutrientes, Transgénicos Tags: sabor No Comments »Mexicanos secuencian genoma del frijol
febrero 22nd, 2012 Rafael Barzanallana Científicos mexicanos lograron secuenciar el genoma completo del frijol común(Phaseolus vulgaris), lo que permitirá acelerar los procesos de mejoramiento y obtener nuevas variedades de esta leguminosa ante condiciones adversas como la sequía que enfrenta hoy el país. El resultado se logró en colaboración con un equipo internacional, después de dos años de trabajo de especialistas […]
Fluido de harina de maíz (Maizena®)
diciembre 24th, 2011 Rafael Barzanallana Tutorial en el que se aprecia el cambio físico de un fluido al ejercer una fuerza determinada. Ingredientes: MAIZENA (HARINA DE MAÍZ) AGUA Preparación: Se vierte un vasito de agua en un bol. Agregar la maizena hasta que se convierta en una pasta dura. Pegarle un golpe fuerte al líquido y observar lo que […]
Pollo sin plumas para criar en zonas calurosas
octubre 15th, 2011 Rafael Barzanallana Hace 11 años un artista estadounidense, Alexis Rockman, intentó sacudir la fría imagen del avance biotecnológico. Pintó un cuadro con la imagen de un campo futurista. Tomates que crecían con formas de lata. Cerdos con órganos humanos. Vacas con múltiples ubres. Pollos parados en el alambrado, pero sin plumas. En ese momento, Rockman comentó que […]
