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El catedrático de química de la UPV-EHU Yanko Iruin explica diferentes leyendas urbanas sobre sustancias químicas y sus efectos. En esta primera entrevista en eitb, repasa historias que se repiten en relación a las botellas de agua y otros plásticos. Acceso a la grabación en MP3
Archive for the ‘Ciencia’ Category
Polonia era el país de origen del ADN equino encontrado en las hamburguesas de vacuno en Irlanda
enero 28th, 2013 
Rafael Barzanallana Simon Coveney, ministro de Agricultura de Irlanda, ha anunciado que una investigación de su departamento junto a la Autoridad para la Seguridad Alimentaria de Irlanda (FSAI) ha mostrado que algunas de las materias primas utilizadas en las instalaciones de ABP en Silvercrest para hacer hamburguesas de vacuno tenían «niveles significativos» de ADN de caballo procedente […]
Los veganos que rechazan las vacunas, ya disponen de una elaborada mediante ingeniería genética
enero 21st, 2013 Rafael Barzanallana En estos días, los veganos estaban rechazando las vacunas contra la gripa porque contenían huevo, y su religión -sí, religión, el veganismo, sus palabras- les prohibía ingerir animales o derivados animales. Pues bien, ya no tendrán que preocuparse por eso. Una nueva vacuna acaba de recibir el aval de la FDA; es una vacuna conseguida gracias a la modificación genética […]
The Big Bang Theory, cocinando con ayuda de un láser
enero 21st, 2013 Rafael Barzanallana En el tercer episodio de la primera temporada de The Big Bang Theory, Leonard le propone un experimento a Leslie, pero ésta le dice que espere un momento, pues está a punto de calentarse un cuenco de noodles con ayuda de un láser de oxígeno-yodo de 500 kW de potencia. Leonard le contesta que él ya […]
Hallan bacterias peligrosas en carne de cerdo
enero 14th, 2013 Rafael Barzanallana La organización independiente y de alcance mundial Consumer Reports, dedicada a probar productos, detectó las bacterias en seis ciudades de Estados Unidos. Sin embargo, no se publicó cuales fueron esos lugares. Según la prensa norteamericana durante el estudio se tomaron pruebas de 148 muestras de chuletas y 50 de carne molida de cerdo, provenientes de las […]
Los consumidores prefieren envases fáciles de abrir frente a aspectos medioambientales
enero 12th, 2013 Rafael Barzanallana El 85% de los encuestados en una investigación realizada por JRA Research en representación de Payne informaron que habían experimentado cierta frustración con los envases. Payne está utilizando los resultados de la investigación para apoyar su reposicionamiento en el mercado para hacer frente a cuatro áreas: apertura, cierre, información y protección. Ha llamado al nuevo […]
Sabores y principios de maridaje en comidas
diciembre 27th, 2012 Rafael Barzanallana La diversidad cultural de la práctica culinaria, como lo demuestra la variedad de cocinas regionales, plantea la cuestión de si existen patrones generales que determinan las combinaciones de ingredientes utilizados en los alimentos hoy en día o principios que trascienden los gustos y recetas. Se introduce una red de sabores que captura los compuestos aromáticos […]
¿Qué es más eficiente, quemar gasolina o pan?
diciembre 18th, 2012 Rafael Barzanallana Supongamos que pudiésemos digerir gasolina. ¿Qué sería más eficiente? ¿Metabolizar gasolina o, por ejemplo, pan? Si damos por hecho que la gasolina es básicamente octano (C8H18) y el pan glucosa (C6H12O6), la cosa queda bastante simplificada… y esto ya empieza a oler a química. Una combustión de libro es reacción del compuestox con O2 dando H2O y CO2. Así que las reacciones son respectivamente: […]
Posted in Biología, Bioquímica, Carbohidratos, Ciencia, Nutrientes, Pan 
Tags: gasolina 
No Comments »Homínido se extinguió por ser vegetariano
diciembre 8th, 2012 Rafael Barzanallana Los Paranthropus se habrían extinto por ser vegetarianos y no poder adaptarse a los cambios ambientales: Un grupo de investigadores de Francia y Sudáfrica han utilizado el esmalte de los dientes de tres especies de aquellos homínidos, Paranthropus, Homo y Australopithecus, para conocer su dieta. De estos tres tipos de primate, habitualmente se atribuye a […]
Libro «Biotecnología… ¿Qué te cuento?»
diciembre 8th, 2012 Rafael Barzanallana Escrito por la ingeniera agrónoma María Fabiana Malacarne, Biotecnología… ¿Qué te cuento? es precisamente una obra para despertar la curiosidad científica de los niños: Con este libro dedicado a los más pequeños, se quiere facilitar la comprensión de la Biotecnología a través de cuentos cortos, divertidos e ilustrados, que parten de situaciones conocidas o cotidianas […]
¿Beber cerveza (o agua) helada para perder peso? Falso
noviembre 28th, 2012 Rafael Barzanallana Este es el mensaje supuestamente fundamentado en la física “Por las leyes de la Termodinámica, todos sabemos que una caloría es la energía necesaria para pasar 1 gr. de agua, de 21,5º a 22,5º C. No es necesario ser ningún genio para calcular que si el hombre toma una copa de agua helada (200ml o […]
El cambio climático puede dar lugar a grandes batatas
noviembre 22nd, 2012 Rafael Barzanallana Los crecientes niveles de dióxido de carbono en la atmósfera pueden tener un aspecto positivo: la duplicación del tamaño de la patata dulce, el quinto cultivo alimenticio más importante en el mundo en desarrollo. La mayoría de los estudios de los efectos del aumento de CO2 en la atmósfera indican que están aumentando los tamaños […]
Posted in Botánica, Cereales, Ciencia, Cultivos, Patatas/Papa, Verduras Tags: batatas, cambio climático No Comments »
