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Un canal de YouTube promueve las “cocinas pacíficas”, una manera más relajada de disfrutar de esta actividad. Está repleto de recetas únicas, ya que están grabados de una manera mucho más pausada, con unos planos preciosos. Cómo no, están subtitulados en japonés e inglés, y no tienen ningún tipo de música o comentario, apreciando todos […]
Archive for the ‘Recetas’ Category
Sushi hiperrealista
noviembre 29th, 2015 
Rafael Barzanallana Con un poco de arroz, vinagre, azúcar, sal, camarón y calamar, Jun (del canal de YouTube JunsKitchen) logra crear un plato delicioso y adorable (aunque posiblemente repulsivo para algunos). El resultado es sushi hiperrealista, idéntico a los peces que decoran muchos jardines japoneses alrededor del mundo. En el video, lograrlo parece mucho más fácil de lo que […]
Cinco razones para consumir pan y recetas saludables
octubre 16th, 2013 Rafael Barzanallana Cinco buenas razones para consumir pan a diario son: Es fuente de hidratos de carbono, el nutriente energético básico en nuestra dieta del cual deben derivar más del 50% de las calorías diarias. Y el pan contiene mayoritariamente, hidratos de carbono complejos siendo aquellos derivados del pan integral los más aconsejables por su bajo índice […]
Vídeo sobre la elaboración de tiramisú
junio 1st, 2013 Rafael Barzanallana Fuente: Disfrutando Dela Cocina
El secreto de una buena croqueta
mayo 22nd, 2013 Rafael Barzanallana La croqueta se compone de una bechamel o velouté, y de un ingrediente principal que les acabará dando el nombre. Se empieza haciendo un roux, que no es más que una mezcla de mantequilla y harina a partes iguales, y a este se la añade la leche (para hacer una bechamel) o el caldo o […]
ChefPad, una tableta para los amantes de la cocina
mayo 13th, 2013 Rafael Barzanallana ARCHOS, pionero en dispositivos Android™, ha anunciado la ChefPad, una tableta diseñada para amantes de la cocina. Este ayudante de cocina diseñado tanto para la cocina como para entretenimiento personal, está dotado con características como un potente procesador de doble núcleo a 1.6GHz, procesador de gráficos de cuádruple núcleo, cámaras frontal y posterior para poder compartir […]
Cocinario, nueva red social de cocina en español
abril 23rd, 2013 Rafael Barzanallana Laura Ibañez, ingeniera industrial, es la responsable de esta red social, quien imaginó una web donde sea sencillo publicar y consultar recetas, incluyendo además funcionalidades sociales propias de otras redes, como “seguir” a otros usuarios para estar al día del contenido que publican, marcar las recetas que “te gustan” que se archivan automáticamente en un […]
Pastel de arroz picante (Ddeokbokki). Cocina coreana de Maangchi
febrero 9th, 2013 Rafael Barzanallana Fuente: Maangchi cooking show
Muñecos de nieve helados
enero 1st, 2013 Rafael Barzanallana Ingredientes – Leche condensada – 57 gramos de chocolate amargo – Helado de vainilla – Cuchara de helado de dos tamaños: mediana y pequeña – Bolitas de chocolate para los ojos – Minipalitos de zanahoria cruda (para la nariz claro) Elaboración: En un recipiente para microondas, colocamos los cuadrados de chocolate y adentro del microondas […]
Abuelas de todo el mundo, compartiendo sus recetas más populares
septiembre 21st, 2012 Rafael Barzanallana Gabriele Galimberti es un fotógrafo talentoso, ambicioso, siempre viajando por el mundo en busca de aventuras, buenas historias, gente interesante y … gastronomía local. Y porque es un italiano que le encanta cocinar y comer, no es de extrañar que uno de sus «proyectos secundarios» se está convirtiendo en un álbum de fotos único: Abuelas […]
Siete recetas para reutilizar sobras y desperdicios
septiembre 21st, 2012 Rafael Barzanallana En este capitalismo que nos encontramos inmersos, ejemplo proverbial de tentación sin satisfacción, donde la publicidad manda consumir y la economía lo prohíbe, ¡hazte “anti desperdiciador”!! Donde antes se valoraba la sofisticación, ahora suma puntos la simplicidad. Cambia lo exclusivo por lo común. Utiliza el sentido común y la humanidad como argumentos.Transmuta la pobreza de dinero en […]
Posted in Comidas, Frutas y verduras, Melones, Recetas 
Tags: basura, desperdicios, semillas, sobras 
1 Comment »Verduras fritas
agosto 31st, 2012 Rafael Barzanallana ¿Quieres hacer tus patatas fritas francesas saludables? ¡Prueba verduras fritas! Lo sabemos, lo sabemos. Las palabras al horno con patatas fritas no pertenece exactamente a la misma frase. Pero si te gusta el crujido de las patatas fritas estilo francés, pero no amas la grasa y las calorías, es el momento para tratar de empanar […]
12 formas creativas de enrrollar tu comida
agosto 22nd, 2012 Rafael Barzanallana Recetas en BRIT + CO.
Tomate ahumado con mantequilla y albahaca
agosto 13th, 2012 Rafael Barzanallana Ingredientes: 2 tomates grandes ahumadas (véase la nota del cocinero), pelados, sin semillas y picados 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1/2 taza de albahaca fresca picada Kosher o sal marina al gusto Preparación: Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño. (Se puede preparar la mantequilla con dos a […]
