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Pensar que porque algo lo cultives de acuerdo con un reglamento y solo le pongas insumos naturales va a ser más sano es el tipo de razonamiento que hace la gente que piensa que si se le cae un diente viene el ratoncito pérez. Asumir que la agricultura ecológica, con la caída de producción, puede […]
Archive for the ‘Ecológicos’ Category
La leche ‘ecológica’ es más pobre en minerales que la convencional
julio 3rd, 2013 
Rafael Barzanallana En los alimentos de origen animal la concentración de nutrientes está relacionada con la alimentación del ganado. La producción convencional aporta suplementos minerales a la dieta, mientras que en la ecológica los animales dependen del contenido mineral del suelo, que puede no ser el adecuado. Por este motivo, investigadores de la Universidad de Santiago de […]
El mito de la biodiversidad en la agricultura ecológica.
junio 16th, 2013 Rafael Barzanallana Uno de los mitos que aducen los defensores de la agricultura ecológica es el presunto respeto a la biodiversidad. Este respeto tiene dos vertientes, por un lado según ellos se utilizan variedades locales y más especies agricolas. Parece ser que eso implica más biodiversidad, por otro, las técnicas son más respetuosas con el medio ambiente y menos […]
Posted in Agricultura Ecológica, Cultivos, Ecológicos 
Tags: biodiversidad, neonicotinoides 
1 Comment »Historia de Tatiana Vertani, la pseudoambientalista
abril 8th, 2013 Rafael Barzanallana En Kien y Ke nos cuentan la historia de Tatiana Vertani, a quien presentan como alguien que se salió del ‘sistema’ (?) y que vive en armonía con la madre Tierra, o lo que sea; hasta que uno se encuentra los horribles detalles de esta historia: Tatiana aprendió a cultivar y a hacer sus alimentos: mantequilla, tortas, pan, […]
Posted in Agricultura Ecológica, Cultivos, Ecológicos, Magufos, Orgánicos Tags: antivacunas, ecologistas, kogui No Comments »¿Por qué etiquetar los alimentos transgénicos?
marzo 21st, 2013 Rafael Barzanallana Este es un editorial del New York Times preguntándose por qué etiquetar la comida transgénica: Whole Foods Market causó un gran revuelo la semana pasada cuando anunció que iba a exigir que todos los productos vendidos en sus tiendas en Estados Unidos y Canadá llevaran etiquetas que indiquen si contienen ingredientes genéticamente modificados para el 2018. Los grupos de […]
¿Dónde está la base científica de la agricultura ecológica?
marzo 19th, 2013 Rafael Barzanallana Los defensores de la agricultura ecológica argumentan que su disciplina es digna de todo respeto y que tiene una sólida base científica, a pesar del contrasentido del nombre, puesto que la agricultura nunca es ecológica. También argumentan que tanto sus prácticas como el reglamento que las regula están basadas en la evidencia científica. Esto es rotundamente […]
Peligro de las huertas en los balcones
febrero 19th, 2013 Rafael Barzanallana Es habitual que bastante gente anden implicados en esta suerte de autoabastecimiento. Es una tendencia bastante creciente en el mundo de los «ricos» y parece estar admitido que proporciona alimentos más saludables que los que nos venden en el comercio, por aquello de los plaguicidas (que no pesticidas, una mala traducción del inglés), la menor […]
Posted in Agricultura Ecológica, Autoabastecimiento, Cultivos, Ecológicos, Orgánicos, Verduras Tags: contaminación, plomo No Comments »Terapias alternativas en ganadería en la Universidad de Santiago de Compostela
febrero 19th, 2013 Rafael Barzanallana Cuando uno decide dejar de lado la evidencia científica más elemental y asume algo tan acientífico como la agricultura ecológica, es más fácil que crea en otra pseudociencia. Solo hay que ver las numerosas ferias de agricultura ecológica en las que los stands de productos ecológicos (con el sello o no) aparecen todo tipo de […]
Etiquetas honestas
febrero 10th, 2013 Rafael Barzanallana Estaba leyendo Sunday Secrets en Post Secret hace poco y una de las tarjetas decía: “mi familia cree que solo compro productos orgánicos… pero a veces solo pego una etiqueta de ‘orgánico’ a los envases”. Me gustó mucho la idea. En estricto sentido, no estaba equivocado al hacer eso – toda la comida es orgánica. […]
Posted in Consumidores, Cultivos, Ecológicos, Envases, Etiquetado, Orgánicos Tags: natural No Comments »Los “productos naturales” como religión
febrero 9th, 2013 Rafael Barzanallana El mundo moderno está lleno de remedios seculares que tienen claros antecedentes religiosos. Uno de estos sustitutos seculares podría ser el vegetarianismo, especialmente en sus formas más extremas que imponen un tabú alimentario sobre el consumo de animales. Jill Dubisch, una antropóloga cultural, propone estudiar los “aspectos religiosos del movimiento de los productos naturales (comida saludable)” […]
Posted in Alim. milagro, Cultivos, Ecológicos, Orgánicos, Religiones Tags: productos naturales, saludable, vegetariano No Comments »Lo ‘orgánico’ deja un mal sabor en la boca en algunos consumidores
diciembre 16th, 2012 Rafael Barzanallana El etiquetado de los alimentos como «orgánico» no siempre puede dar lugar a una impresión positiva, según un reciente estudio de la Universidad de Cornell. La investigación, publicada en línea el 27 de noviembre en la revista Appetite, cambia la noción de un efecto «halo» para las etiquetas de los alimentos éticos. Un efecto de […]
Los alimentos orgánicos no son más sanos que los habituales, aunque su precio es abusivo
septiembre 8th, 2012 Rafael Barzanallana La popularidad de los productos orgánicos ha crecido considerablemente en los últimos años pese a que en ocasiones el precio de estos alimentos llega a ser el doble que el de los convencionales. ¿Vale la pena el gasto? Según un estudio de la Universidad de Stanford, cuyas conclusiones han sido dadas a conocer en Annals […]
Vídeo: El tomate mecánico
julio 6th, 2012 Rafael Barzanallana El pasado 21 de Junio, en el pub Ben’s Inn tuvo lugar el segundo escepticos en el pub de Valencia. La charla se tituló «El tomate mecánico» , a cargo de José Blanca, del instituto de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana. Imprescindible para todos los que queráis conocer la historia de los tomates […]
Posted in Cultivos, Ecológicos, Frutas y verduras, Tomate, Transgénicos, Verduras Tags: Escépticos en el Pub, Valencia No Comments »Uno de los muchos problemas tras la agricultura ecológica
mayo 1st, 2012 Rafael Barzanallana Según la Unión Europea, la agricultura ecológica es un sistema de producción agrícola que proporciona al consumidor alimentos frescos, sabrosos y auténticos, al mismo tiempo que respeta los ciclos vitales de los sistemas naturales. Para ello, siempre según la UE, se basa en una serie de objetivos y principios, así como en unas prácticas comunes diseñadas […]
Posted in Agricultura Ecológica, Cultivos, Ecológicos Tags: coliformes, coprofilia, estiercol, muertes No Comments »Comparación entre agricultura orgánica y tradicional
abril 29th, 2012 Rafael Barzanallana Numerosos informes han puesto de relieve la necesidad de cambios importantes en el sistema alimentario mundial: la agricultura debe responder al doble desafío de alimentar a una población creciente, con el aumento de demanda de dietas ricas en carne y calorías, mientras que al mismo tiempo ha de reducir al mínimo su impacto en […]
