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En un día caluroso de verano, el sabor fresco y refrescante de la sidra es difícil de superar. ¿Pero cuáles son los productos químicos detrás de este sabor? Antes de examinar la química, hablemos brevemente de cómo se hace la sidra. Obviamente, comienza con las manzanas que se recogen del árbol. El tipo de manzanas […]
Archive for the ‘Manzana’ Category
La química de la sidra
marzo 4th, 2017 
Rafael Barzanallana 
Posted in Alcohólicas, Bebidas, Ciencia, Frutas y verduras, Manzana, Química 
Tags: sidra 
No Comments »Ataque de los descomponedores a una manzana
septiembre 12th, 2013 Rafael Barzanallana Los descomponedores son esenciales en la biosfera pues son los únicos organismos que, en su nutrición, transforman la materia orgánica (de cadáveres, excrementos, restos vegetales) en inorgánica, permitiendo así el reciclaje de la materia en los ecosistemas.
Manzanas Arctic® Apples
mayo 9th, 2013 Rafael Barzanallana Las Manzanas Glaciales® ó Arctic® Apples, que han sido modificadas genéticamente para mejorar la oferta alimentaria y aumentar la cantidad de manzanas que son consumidas, reduciendo sus costos. El Dr. Wilf Keller, presidente y gerente de Ag-West Bio, cuenta de qué tratan estas manzanas: Recientes artículos publicados en el Globe and Mail y el Western Producer destacaron a Okanagan Specialty Fruits (OSF), una compañía […]
Posted in Cultivos, Frutas y verduras, Manzana, OGM (transgénicos), Transgénicos Tags: Arctic® Apples, CSIRO No Comments »Una nariz electrónica distingue peras de manzanas
abril 30th, 2013 Rafael Barzanallana De distinguir peras de manzanas a detectar la buena uva para el vino. La nariz electrónica diseñada por ingenieros españoles y suecos puede ya hacer lo primero, y los científicos esperan desarrollarla para lo segundo, entre otras aplicaciones, según ha informado hoy el Servicio de Información de Noticias Científicas (SINC). Los investigadores de la Universidad Politécnica […]
Ecologistas desperdician comida en protesta
abril 28th, 2013 Rafael Barzanallana En estos días se realizó la convención internacional de la Organización Industrial Biotecnológica (BIO), en donde se expusieron las Arctic® Apples, manzanas transgénicas que no se doran. Afuera de la convención se hicieron unos luditas, conmanzanas orgánicas, que terminaron tirando al suelo(?): En un curioso giro de acontecimientos, las manzanas orgánicas terminaron todas oscurecidas. Si quieren alimentar al mundo, […]
Posted in Cultivos, Frutas y verduras, Manzana, Transgénicos Tags: Arctic® Apples, ecologistas, luditas No Comments »Canadá comercializará manzanas genéticamente modificadas que no se oxidan
junio 2nd, 2012 Rafael Barzanallana La empresa canadiense Okanagan Specialty Fruits Inc. ha desarrollado una manzana transgénica que no se oxida una vez cortada. La manzana en cuestión es conocida con el nombre de ‘Artic’ y la compañía ya ha realizado la solicitud formal a la Agencia de Alimentos de Canadá (CFIA) para su comercialización. Con esta manzana también se […]
