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ITC Packaging ha sido uno de los 39 ganadores de los premios internacionales WorldStar Packaging por su envase con etiquetado IML barrera. El envase fue ganador gracias a tecnología LongLifeQ, su decoración de alta calidad e impacto y sus niveles de OTR reducidos drásticamente, posibilitando la reducción de conservantes del producto. Perfecto para los productos con […]
Archive for the ‘Frutas y verduras’ Category
ITC Packaging gana premio por su envase barrera para guacamole
diciembre 3rd, 2013 
Rafael Barzanallana Leche de coco en polvo
noviembre 15th, 2013 Rafael Barzanallana El coco es actualmente un componente fijo de múltiples alimentos también en el mercado europeo; ya sean platos preparados, dulces, productos panificados, helados o bebidas. La leche de coco en polvo secada por pulverización puede utilizarse de forma muy versátil y que ofrece diferentes ventajas para la industria y cocinas de restaurantes. Es idónea para […]
Las frutas y las verduras son a menudo causa de intoxicaciones alimentarias
noviembre 11th, 2013 Rafael Barzanallana Susanne Grossmann-Kühnau, del servicio de información y ayuda que opera en el Ministerio alemán de Alimentación, Agricultura y Protección al consumidor en Bonn, nos ofrece la siguiente explicación sobre las causas de intoxicación alimentaria en el mundo de las frutas y hortalizas: La intoxicación alimentaria producida por microorganismos es el mayor riesgo de la alimentación diaria. En este […]
Posted in Bacterias, Biología, Bioquímica, Ciencia, Frutas y verduras, Intoxicación, Medicina, Toxinas, Verduras 
Tags: Clostridium botulinum 
No Comments »Propiedades de las cáscaras de algunas frutas
octubre 25th, 2013 Rafael Barzanallana Las cáscaras de las frutas y verduras no siempre son aceptadas por todos. Muchas veces cuando vamos a comer algún alimento con cáscara pensamos en quitarla y desecharla, pero no siempre es la única solución o la más saludable. Existen varias frutas y verduras que podemos comer con cáscara y no lo hacemos, las desechamos […]
El cacao es amazónico y ya se consumía hace 5500 años
septiembre 26th, 2013 Rafael Barzanallana El cacao es amazónico, y no centroamericano como se creía hasta ahora, y ya se consumía hace 5500 años, o eso al menos se desprende de la investigación desarrollada por varios arqueólogos ecuatorianos y franceses, que hallaron restos de una gran cultura en el sureste de Ecuador. Este grupo encontró evidencias químicas y físicas de […]
Ataque de los descomponedores a una manzana
septiembre 12th, 2013 Rafael Barzanallana Los descomponedores son esenciales en la biosfera pues son los únicos organismos que, en su nutrición, transforman la materia orgánica (de cadáveres, excrementos, restos vegetales) en inorgánica, permitiendo así el reciclaje de la materia en los ecosistemas.
La sandía Fashion y su publicidad que viola la legislación
septiembre 6th, 2013 Rafael Barzanallana Cada una de las sandías Fashion se comercializa con dos etiquetas: una en la que se especifica la marca, y otra como la que puedes ver bajo estas líneas ¿Qué te sugiere la etiqueta anterior? Lo cierto es que es bastante escueta (tipo telegrama, que diría un maestro de la vieja escuela), aunque a primera vista nos lleva […]
Posted in EFSA, España, Frutas y verduras, Legislación, Publicidad, Sandía Tags: Fashion No Comments »Partidas de uvas españolas retiradas del mercado por Holanda
septiembre 6th, 2013 Rafael Barzanallana Por segundo día consecutivo, las autoridades de los Países Bajos retiran del mercado una partida de uva de mesa procedente de España, por contener restos de productos químicos, según el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF). Los análisis han dado como resultado que en las uvas procedentes de España se encontraron restos de Etefón, en […]
Exportación española de frutas y hortalizas frescas creció 13% en primer semestre
septiembre 3rd, 2013 Rafael Barzanallana Según ha publicado FEPEX la exportación española de frutas y hortalizas frescas en el primer semestre de 2013 creció un 13% en valor con relación al mismo periodo de 2012, totalizando € 5965 millones y el volumen aumentó un 6%, situándose en 6,2 millones de toneladas, según los últimos datos del Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales del […]
La huella de carbono del plátano esta en unos 25 gramos de CO2 por unidad
septiembre 1st, 2013 Rafael Barzanallana Acaba de certificarse la huella de carbono del plátano de Canarias: 254,7 gramos de CO2 por kilogramo de fruta. O lo que es lo mismo, unos 25 gramos de CO2 por cada plátano. Qué nadie se alarme, es bastante poco. De hecho, comerse un plátano constituye uno de los gestos que genera menos emisiones de todos […]
Diferencias entre el azúcar de la fruta y la fructosa de otros alimentos
agosto 21st, 2013 Rafael Barzanallana Naturalmente algunos alimentos contienen azúcares, como es el caso de la fruta que en su composición posee cantidades variables de fructosa. Sin embargo, hay marcadas diferencias entre consumir el azúcar de la fruta y la fructosa de otros alimentos. Es decir, la fruta fresca que comemos puede tener hasta 10 gramos de fructosa, lo mismo […]
Estadounidenses estudian el uso de cítricos transgénicos
junio 25th, 2013 Rafael Barzanallana Productores estadounidenses están estudiando la posibilidad de sembrar cítricos transgénicos resistentes al HLB (Huanglongbing o Greening), enfermedad que causa grandes daños especialmente en el cultivo de limón, naranja y mandarina. El crecimiento de esta enfermedad en Estados Unidos está alarmando a los productores, quienes estudian la posibilidad de apostar por semillas modificadas genéticamente (MG) para evitar dichas pérdidas. Según explica Ibercib, el […]
Posted in Cultivos, Frutas y verduras, Limón, Naranja, Transgénicos Tags: cítricos, Greening No Comments »Autorizadas por la Unión Europea nuevas declaraciones de propiedades saludables
junio 13th, 2013 Rafael Barzanallana Seis nuevas declaraciones de propiedades saludables de los alimentos distintas de las relativas a la reducción del riesgo de enfermedad y al desarrollo y la salud de los niños se han autorizado tras la publicación del Reglamento (UE) 536/2013 que modifica el Reglamento (UE) 432/2012. Las declaraciones de propiedades saludables autorizadas en diversos nutrientes o […]
Posted in Ciruelas, EFSA, Frutas y verduras, Organizaciones Tags: propiedades saludables No Comments »Beneficios del zumo de naranja
junio 12th, 2013 Rafael Barzanallana Según un estudio publicado en la revista Clinical Journal of the American Society of Nephrology, unzumo de naranja al día previene la formación de piedras en el riñón gracias a su contenido en citratos. Además, los cítricos como la naranja y el pomelo contienen sustancias flavonoides, concretamente hesperidina, que reducen el riesgo de infarto hasta un 19%, […]
