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Compras un cóctel de frutos secos, y las enormes y jugosas nueces de Brasil, las nueces o las almendras son lo primero en acabarse, dejando tras de sí un triste mar de cacahuetes y maíz frito. Parte de la culpa de esta pequeña decepción cotidiana se debe a un efecto de la dinámica de fluidos […]
Archive for the ‘Frutos secos’ Category
Por qué los frutos secos caros siempre se acaban antes
abril 29th, 2016 
Rafael Barzanallana 
Posted in Ciencia, Física, Frutos secos, General, Nueces 
Tags: efecto nuez de Brasil, percolación 
No Comments »¿Es la crema de almendras mejor que la de cacahuetes?
marzo 29th, 2012 Rafael Barzanallana La crema de cacahuete (maní) y de almendras son bastante similares nutricionalmente. Sin embargo, hay algunas diferencias nutricionales entre la crema de almendras y de maní, parece que la de almendra puede ser un poco mejor. La crema de cacahuete es una buena fuente de proteínas y de grasas monoinsaturadas, y tiene algo de magnesio, […]
100 maneras de cocinar las avellanas
diciembre 1st, 2011 Rafael Barzanallana Algunos pueden pensar, «Oh, avellanas ¿Quieres decir Nutella? Sí, el producto italiano de chocolate con avellanas, es sin duda delicioso, pero no, las avellanas no nacieron en un frasco. En Endless Simmer (Cocine a fuego lento), están decididos a abrir su mente (y la boca!) La avellana es un componente noble y encantador, de muchas […]
