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La normativa permite su uso a partir del 23 de junio, lo que representa un importante triunfo de la empresa española LaserFood, pionera desde 2009 en el desarrollo de esta tecnología. Hasta el momento las autoridades europeas habían prohibido el uso de estos productos químicos que mejoraban el contraste entre la parte de la fruta […]
Archive for the ‘Legislación’ Category
Se aprueba en la Unión Europea el etiquetado de alimentos mediante láser
julio 6th, 2013 
Rafael Barzanallana La Unión Europea corrige requisitos sobre envases de pescado
junio 27th, 2013 Rafael Barzanallana El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado diferentes correcciones al Reglamento (CE) nº 853/2004 por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal. La versión española e italiana de la legislación, tal y como ya hacían las versiones de otros idiomas (inglés, francés, alemán, etc.), recogen ahora […]
Nestlé, Hershey y Mars acusadas de manipular el precio del chocolate
junio 10th, 2013 Rafael Barzanallana Las autoridades de la Oficina de Competencia de Canadá (OCC) acusaron este viernes a las empresas Nestlé, Mars, Hershey y ITWAL, así como a dos exdirectivos de Nestlé, de conspirar para manipular el precio del chocolate en el país. Según la disposición actual de la Ley de Competencia es un delito que dos o más […]
Posted in Chocolate, Fabricantes, Legislación, Mars, Nestlé, Postres 
Tags: Canadá, competencia, Hershey, ITWAL 
No Comments »La UE prohíbe por completo la amputación de las aletas de tiburones
junio 9th, 2013 Rafael Barzanallana El Consejo de la Unión Europea (UE) adoptó hoy un reglamento que pone fin a las excepciones que permiten cortar a bordo de los buques las aletas de los tiburones, para evitar que se deseche el resto del cuerpo una vez obtenida la parte que más se valora del animal. La regulación, que ha sido acordada […]
¿Ocurre algo por comer los mohos del pan?
mayo 19th, 2013 Rafael Barzanallana ¿Quién no se ha encontrado nunca unos filamentos verdosos y blanquecinos apoderándose de nuestro pan? Lo observamos detenidamente y nos surge la duda ¿Lo tiro, o no lo tiro?. La respuesta resumida sería la siguiente: Si no nos damos cuenta e ingerimos por error la zona del pan afectada, por consumirlo esa vez probablemente solo cause […]
Competencia rechaza fijación de precios mínimos de nueva Ley de cadena alimentaria de España
mayo 10th, 2013 Rafael Barzanallana La Comisión Nacional de la Competencia (CNC) ha valorado “negativamente” la medida que supone incluir en el proyecto de la nueva Ley de la cadena alimentaria un mecanismo de fijación de precios mínimos. “Tal valoración se ha de extender necesariamente a cualquiera otra medida que se plantease con la misma finalidad de fijar directa o […]
Caída de ventas de probióticos ante la falta de evidencias de sus beneficios
febrero 5th, 2013 Rafael Barzanallana Después de años e incluso décadas de crecimiento desenfrenado en la Unión Europea, el sector de los probióticos ha entrado en declive. La economía plana y la prohibición de declaración de propiedades saludables vistos como los posibles culpables. Las declaraciones de propiedades saludables para el intestino, pre y probióticos, inmunidad y otras – junto con el […]
Posted in Alim. milagro, EFSA, Engañosa, Fraudes, Legislación, Probióticos, Publicidad Tags: Actimel 1 Comment »El color caramelo no es tan peligroso como se estimaba
diciembre 27th, 2012 Rafael Barzanallana De acuerdo con esta última revisión de los niveles actuales de estos colorantes presentes en alimentos y bebidas, la EFSA concluye que el riesgo es “considerablemente menor que lo estimado en 2011”. Los datos de consumo de la población no superan la cantidad diaria recomendada, ni siquiera en el caso de una combinación de todos […]
Posted in Aditivos alimentarios, Caramelo (E-150b), Colorantes, EFSA, EFSA, Legislación, Organizaciones Tags: caramelo No Comments »Así es la verdadera ‘Pesadilla en la cocina’
noviembre 29th, 2012 Rafael Barzanallana «Entro en un pequeño bar de la Mancha. En el patio trasero, un lomo de cerdo se descongela junto a unas gambas rodeadas de moscas. Dentro, en la cocina, la grasa gotea desde el extractor formando un gran charco. La pared, la chapa de aluminio, la encimera… todo está impregnado. Montañas de platos con restos […]
Harina de Almortas, alimento tóxico que se vende en La Mancha
septiembre 2nd, 2012 Rafael Barzanallana En Historia de la almorta o el veneno que llegó con el hambre tras la Guerra Civil Española encontrarán un completo y esclarecedor relato sobre la negra historia de esta planta mediterránea y el duro dilema de una población obligada a elegir entre pasar hambre o arriesgarse a sufrir parálisis. El 15 de enero de […]
Posted in España, Legislación, Medicina Tags: almortas, consumo animal, gachas manchegas, latirismo No Comments »Alimentos con IVA superreducido
agosto 30th, 2012 Rafael Barzanallana IVA superreducido Desde el uno de julio de 2010 y con vigencia indefinida, según Ley 26/2009, de 23 de diciembre, se aplicará el tipo del 4% a los siguientes productos: – El pan común, así como la masa de pan común congelada y el pan común congelado destinados exclusivamente a la elaboración del pan común. – […]
La FDA aprobó el primer microchip que se puede ingerir
agosto 3rd, 2012 Rafael Barzanallana La Agencia de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) acaba de autorizar la salida al mercado de una pastilla que contiene un microchip con un sensor para monitorear el cumplimiento de los tratamientos médicos, lo que para algunos marca el comienzo de la era de la medicina digital. La compañía responsable de este invento es Proteus Digital Health, quienes […]
Salsa de soja susceptible de provocar cáncer
julio 19th, 2012 Rafael Barzanallana Altos niveles de sustancias químicas potencialmente causantes de cáncer se han encontrado en algunos productos de salsa de soja. La Food Standards Agency (FSA) ha emitido una advertencia a los consumidores después de los resultados de las pruebas de 100 muestras, de las cuales 22 son motivo de preocupación La encuesta, realizada el año pasado, encontró […]
Posted in Cáncer, Cereales, Legislación, Medicina, Soja Tags: FSA, orientales, Reino Unido No Comments »El nuevo gobierno musulmán de egipto prohibe cazar ranas
julio 6th, 2012 Rafael Barzanallana Hace menos de 15 días resultó elegido presidente Mohamed Morsi, candidato de la ultraconservadora Hermandad Musulmana. Y ahora acaba de aparecer una fatwa que prohíbe comer ranas. Como cabría esperar, el motivo es una total ridiculez: En concreto, prohíbe a los musulmanes cazar y matar a las ranas para vendérselas a aquellas naciones que comen […]
Panga: un pescado muy polémico
junio 21st, 2012 Rafael Barzanallana En los últimos años se ha escrito mucho sobre el panga, un pescado que ha estado rodeado de polémica desde que comenzó a importarse a España de forma masiva. Esta polémica, que cuestiona su salubridad y sus métodos de producción, se avivó en internet hace unos días, cuando se publicó un artículo al respecto en el […]
Posted in EFSA, Grasas, Legislación, Nutrientes, Panga, Pescados, Proteínas Tags: contaminación, higiene, Vietnám No Comments »
