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Un grupo internacional de genetistas de cultivos, que han estado trabajando conjuntamente durante los últimos años, ha secuenciado con éxito el genoma del maní o cacahuetes. De Scott Jackso , director de University of Georgia Center for Applied Genetic Technologies en College of Agricultural and Environmental Sciences, es el presidente de International Peanut Genome Initiative o IPGI […]
Archive for the ‘Cacahuetes’ Category
Secuenciado el genoma del maní o cacahuete
abril 7th, 2014 
Rafael Barzanallana 
Posted in Biología, Cacahuetes, Genética, Legumbres 
Tags: genoma, IPGI, maní, poliploide 
No Comments »Lata de cacahuetes en la estación espacial internacional (ISS)
abril 28th, 2013 Rafael Barzanallana Más vídeos en: Eureka
¿Cacahuetes con o sin piel?
febrero 10th, 2013 Rafael Barzanallana Según un estudio estadounidense que publica la revista Journal of Food Science en su última edición, para aprovechar su máxima capacidad antioxidante y sus propiedades nutritivas es mejor tomar los cacahuetes con piel. La piel supone en torno al 3% de la semilla de un cacahuete, y suele desecharse cuando se tuestan o cuando se […]
Sobre higiene en los bares
junio 21st, 2012 Rafael Barzanallana Hay un mito que circula por diversos medios de que existe una investigación sobre cacahuetes servidos en un bar en la que se hallaron trazas de orina de 27 personas distintas? (hasta Johnny Deep refirió el caso durante una entrevista en julio de 2005, en el The Tonight Show, de Jay Leno). El experimento que refiere Johnny Deep no […]
Posted in Bacterias, Biología, Cacahuetes, Cafeterías, Higiene, Legumbres, Restauración Tags: enterobacterias, maní No Comments »¿Es la crema de almendras mejor que la de cacahuetes?
marzo 29th, 2012 Rafael Barzanallana La crema de cacahuete (maní) y de almendras son bastante similares nutricionalmente. Sin embargo, hay algunas diferencias nutricionales entre la crema de almendras y de maní, parece que la de almendra puede ser un poco mejor. La crema de cacahuete es una buena fuente de proteínas y de grasas monoinsaturadas, y tiene algo de magnesio, […]
