RSS Feed
Twitter
La campaña Tapones para una vida, destinada a que Aitana pueda ser operada en un hospital estadounidense mediante los fondos obtenidos de la recogida de tapones de plástico y de sorteos benéficos, también ha recibido un gran eco mediático. La comunidad médica asiste a estas iniciativas con una mezcla de desconcierto y malestar. Preocupa, de manera […]
Archive for the ‘Medicina’ Category
Intoxicación por ciguatera en pescado
octubre 18th, 2012 
Rafael Barzanallana La Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias y de la Dirección General de Salud Pública, informa que en lo que llevamos de año se han dado 16 casos aislados de intoxicación por ciguatera. La toxina ciguatérica, o ciguatoxina, la genera principalmente el dinoflagelado Gambierdiscus toxicus, presente en regiones tropicales y subtropicales. Este organismo protista […]
Heart Attack Grill, el restaurante donde puedes morir del corazón
octubre 12th, 2012 Rafael Barzanallana Heart Attack Grill, es una hamburguesería de Las Vegas (EE.UU.) con una pinta espantosa y una clientela extraña. Posee dos récords que ya quisieran para sí muchos superchefs: sirve el bocadillo más calórico del mundo, la Quadruple Bypass Burger (unas 10000 calorías), y posiblemente es el establecimiento donde más problemas de salud sufre la gente […]
Consumo de hierbas durante el embarazo
octubre 12th, 2012 Rafael Barzanallana Los llamados “remedios naturales” presentan algunos problemas, que adquieren más importancia durante el embarazo: Al consumir las hierbas en infusiones (u otras formas de presentación como cápsulas, pastillas…), es difícil calcular las dosis que contienen de cada principio activo. La calidad y concentración de un suplemento de hierbas puede variar entre dos lotes del mismo producto […]
Estudio muestra mitos y falsas creencias sobre el cáncer
octubre 12th, 2012 Rafael Barzanallana Mitos En el estudio, dirigido por el doctor Derek Power, especialista en oncología médica de los Hospitales Universitarios de Mercy y Cork, en Irlanda, participaron 748 personas de la población general, incluidos 126 profesionales de la salud. Los participantes respondieron a un cuestionario para analizar su conocimiento sobre los riesgos de cáncer. «Hay muchos mitos […]
100 años de la reacción de Maillard
octubre 3rd, 2012 Rafael Barzanallana Louis Camille Maillard, un químico francés, publicaba en 1912 un artículo en la revista Comptes Rendues de l’Académie des Sciences (una revista que se publica desde 1666), artículo en el que analizaban las reacciones que tienen lugar cuando, a alta temperatura, se ponen juntos aminoácidos y azúcares. Unos y otros pueden provenir de esa fuente […]
Pseudociencia sanguínea y alimentación
octubre 2nd, 2012 Rafael Barzanallana Comentaba Webensis en la lista escépticos una noticia que aparece en 20 Minutos la mar de estúpida. Titulada Dime qué sangre tienes y te diré qué puedes comer y firmada por Ana de Santos (*). El artículo comienza con una entradilla de tres bombazos: 1) «El grupo sanguíneo determina la dieta». 2) «Hay alimentos adecuados […]
Cómo cocinar la carne para minimizar los agentes cancerígenos
septiembre 30th, 2012 Rafael Barzanallana Al cocinar la carne se forman compuestos carcinógenos, sobre todo las aminas heterocíclicas aromáticas. Estos compuestos se crean al preparar la carne a altas temperaturas y normalmente cuanto más altas, más se crean. Así que si queremos minimizarlas, lo mejor es elegir formas de cocinado a menor temperatura, que impidan el contacto de la carne con las […]
Atragantamiento por chuletón en sidrerías vascas
septiembre 17th, 2012 Rafael Barzanallana “Cada año salvo a 9 o 10 clientes haciéndoles la maniobra de Heimlich para librarles de la asfixia por un trozo de chuletón”. Son palabras de Juan Ignacio Jauregui, propietario de la sidrería Satxota en Aia (Guipúzcoa), que cuenta con un comedor de 200 comensales en el cual se puede degustar el típico menú de sidrería, […]
Muerto por intoxicación de vitamina A al comerse un perro
septiembre 13th, 2012 Rafael Barzanallana El primer hombre que murió por intoxicación de vitamina A, el explorador polar suizo Xavier Mertz (1883-1913), lo hizo por comerse entero un perro de la raza husky. Al parecer, Mertz estaba participando en una misión junto a otros dos exploradores con el objetivo de dibujar el mapa del interior de la Antártida. Uno de […]
Posted in Complementos alimenticios, Intoxicación, Medicina, Vitaminas 
Tags: muerte, perro, vitamina A 
No Comments »Los suplementos de omega-3 no han demostrado mejorar la salud cardiovascular
septiembre 13th, 2012 Rafael Barzanallana Las virtudes de los suplementos nutricionales omega-3 han sido destacadas en numerosos estudios. Pueden ayudar a frenar el envejecimiento, se añaden [Enlace bloqueado por la Tasa española AEDE] para reducir el colesterol y hasta podrían mejorar el comportamiento de niños de primaria. Sin embargo, un nuevo artículo muestra que no se puede relacionar su consumo […]
Harina de Almortas, alimento tóxico que se vende en La Mancha
septiembre 2nd, 2012 Rafael Barzanallana En Historia de la almorta o el veneno que llegó con el hambre tras la Guerra Civil Española encontrarán un completo y esclarecedor relato sobre la negra historia de esta planta mediterránea y el duro dilema de una población obligada a elegir entre pasar hambre o arriesgarse a sufrir parálisis. El 15 de enero de […]
Posted in España, Legislación, Medicina Tags: almortas, consumo animal, gachas manchegas, latirismo No Comments »Comer chocolate puro puede mejorar la memoria
agosto 26th, 2012 Rafael Barzanallana Aunque todo esto son suposiciones, sí que se ha encontrado que el consumo de chocolate puede ser efectivo para la mente de aquellas personas con cierto deterioro cognitivo, según un nuevo estudio liderado por el profesor Giovambattista Desider de la universidad de Aquila, Italia. La investigación sugiere que consumir más flavanoles, componentes que podemos encontrar […]
El consumo de yema de huevo en pacientes con ateroesclerosis acelera la enfermedad de modo similar al tabaco
agosto 22nd, 2012 Rafael Barzanallana El estudio dirigido por el doctor David Spence evidencia que la ingesta de este alimento acelera esta enfermedad de un modo similar al tabaco. Estas conclusiones, que se han obtenido mediante el análisis de 1.200 pacientes, han sido publicadas en la edición digital de la revista ‘Atherosclerosis’. En ella, los expertos aseguran que el consumo regular […]
