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Pulsando aquí se accede a más de un centenar de ejemplos, son alimentos que rodean a nuestro entorno cotidiano. Se trata, por otra parte, de una página muy útil en todos los sentidos.
Archive for the ‘Nutrientes’ Category
Conduciendo no se deben beber refrescos
agosto 24th, 2016 
Rafael Barzanallana Al volante en verano, calor y sed. Camino de la playa, de vuelta a casa, kilómetros y sed. No resulta raro. Y, sin embargo, hay más riesgo del que parece. Un vaso de agua de menos es como una copa de más. El coche y la deshidratación (juntos) son tan peligrosos que, eso sí, el […]
Posted in Agua, Azúcares, Bebidas, Ciencia, Engañosa, Glucosa, Nutrientes, Publicidad, Refrescos 
Tags: conducción 
No Comments »Qué es el gluten
octubre 16th, 2015 Rafael Barzanallana Los vídeos de Ciencia Express pretenden presentar de forma breve y divertida ideas fundamentales de la ciencia. Están realizados por Mikel Ramírez (@mksual) (animación) con guiones de Enrique Fernández Borja (@Cuent_Cuanticos) para laCátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU y se estrenarán en televisión en Órbita Laika (@orbitalaika_tve), los miércoles a las 23:30 en La […]
La Paleodieta y los carbohidratos
agosto 22nd, 2015 Rafael Barzanallana La famosa y controvertida paleodieta se basa en la idea de que a lo largo de la evolución los seres humanos hemos adquirido una serie de características genéticas adaptadas a los alimentos que hemos comido durante nuestra época de cazadores recolectores y no a nuestra dieta actual (que en un 70% no se corresponde con […]
Papillas de cereales para bebés, cargadas de azúcares
julio 17th, 2015 Rafael Barzanallana Hace un tiempo un estudio reveló que en general, todos los alimentos para bebés tienen demasiada sal y azúcar en su composición, y lo peor, no alcanzan a cubrir las necesidades nutricionales de los más pequeños. Pues ahora, te mostramos cómo las papillas de cereales para bebés están cargadas de azúcares. Entre las papillas más […]
Posted in Alimentación infantil, Azúcares, Azúcares, Cereales, Nutrientes Tags: papillas No Comments »¿Es tan malo el azúcar?
abril 29th, 2015 Rafael Barzanallana Una pista de la que podemos fiarnos es que recientemente la OMS ha recomendado que la ingesta diaria de azúcar común se rebaje por lo menos hasta el 5% de las calorías que ingerimos a lo largo del día. Esta recomendación se fundamenta en la relación probada entre el exceso de consumo de azúcar con […]
Sigue subiendo el precio del aceite de oliva en origen
abril 24th, 2015 Rafael Barzanallana Gran tensión se vive en el mercado del aceite de oliva. Buena prueba de ello es que en la semana del 20 al 24 de abril los tenedores de aceites en origen ha dado una vuelta de tuerca a los precios, posicionando el aceite de oliva con destino a la refinería en el entorno de […]
Las grasas trans podrían dañar la memoria
noviembre 22nd, 2014 Rafael Barzanallana Las grasas trans que se hallan en su comida basura favorita no solo obstruyen sus arterias. Una nueva investigación muestra que quizá también estén dañando su memoria. Los hombres jóvenes y de mediana edad que comían muchas grasas trans mostraron una reducción significativa en su capacidad de recordar palabras en una prueba de memoria, según […]
Composición de grasas en aceites comestibles
agosto 19th, 2014 Rafael Barzanallana Fuente: Chartsbin Licencia CC
Posted in Aceite de girasol, Aceite de oliva, Grasas, Nutrientes, Saturadas Tags: composición No Comments »Grasa saturada, enfermedad cardiovascular, y resultado no esperado
agosto 5th, 2014 Rafael Barzanallana Corría el año 1968 cuando el bioquímico Ivan Frantz comienza su estudio Minnesota Coronary Survey, financiado por el National Institutes for Health dentro del programa National Diet Heart Study, diseñado para investigar la relación entre el consumo de alimentos ricos en grasa saturada y su incidencia en enfermedades cardiovasculares. El estudio se desarrolla en una residencia de ancianos y […]
Suicidio homeopático en el que no muere a nadie
julio 17th, 2014 Rafael Barzanallana El Colectivo No sin Evidencia organizó hace unos días una muy gráfica protesta frente al Ministerio de Sanidad para denunciar la irresponsabilidad de permitir que pastillas de agua y azúcar se vendan como medicamentos a precio de oro. Y para ello organizaron un suicidio colectivo mediante la ingesta de 40 pastillas de un supuesto somnífero […]
Posted in Azúcares, Azúcares, Medicina, Nutrientes Tags: #NoSinEvidencia, Boiron, homeopatía, Sedatif, suicidio homeopático No Comments »Dispositivo de GE que medirá las calorías en comidas
julio 9th, 2014 Rafael Barzanallana El dispositivo funcionará de una forma muy sencilla según indican los investigadores de General Electric. En el prototipo se puede ver cómo se cubre el plato con una especie de tapa en la cual podremos ver el total de calorías que contiene dicho plato. Según los investigadores, el sistema es capaz de hacer la medición […]
Posted in Electrodomésticos, Horno microondas, Máquinas, Nutrientes Tags: General Electric No Comments »Campaña que sataniza el azúcar
junio 28th, 2014 Rafael Barzanallana El azúcar vuelve a estar en el filo de la navaja, es nuevamente señalada como la culpable de grandes daños a la humanidad, es rechazada y comparada duramente casi con la misma dureza como se juzga el tabaco. Señalada de tener una cadena de producción donde la explotación infantil y la esclavitud son su día […]
Posted in Azúcares, Azúcares, Nutrientes, OMS, Organizaciones Tags: VSF Justicia Alimentaria Global No Comments »Bacterias de ácido láctico mejoran el sabor de los alimentos bajos en grasa
junio 17th, 2014 Rafael Barzanallana Los resultados de una investigación realizada por el profesor Ashraf Hassan de la South Dakota State University (SDSU) pueden ayudar a mejorar el sabor de los productos bajos en grasa, que para muchos consumidores no es el mejor. El mejoramiento del sabor de estos productos puede conseguirse mediante el uso de una cepa de bacterias […]
Los azúcares dañan el cerebro
mayo 25th, 2014 Rafael Barzanallana No hace falta decir que el tema del azúcar se está convirtiendo en un verdadero problema para la alimentación en general. No solamente porque se consuma mucho azúcar en todo, sino porque muchos alimentos llevan más azúcar del que inicialmente podríamos pensar. El azúcar crea adicción Sgún un estudio de la Universidad de Princeton, publicado en Neuroscience […]
