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El Instituto de Investigación en Atención Primaria (IDIAP Jordi Gol), la Atención Primaria de Mataró y los Servicios de Educación y Salud Pública del Ayuntamiento de Mataró han estudiado el consumo de productos de bollerÃa industrial y snacks entre la población infantil y juvenil. Casi el 40% de los niños de Educación Primaria consumen productos […]
Archive for the ‘Nutrientes’ Category
El 50% de los alimentos industriales supera las recomendaciones de contenido de grasas trans
septiembre 14th, 2010 
Rafael Barzanallana Insectos, solución a la alimentación en los paÃses pobres
septiembre 11th, 2010 Rafael Barzanallana La FAO, en su afán de resolver los problemas de alimentación de los paÃses pobres, parece haberse fijado en los insectos. Y es que en la actualidad se comen más de 500 tipos distintos de insectos. La FAO destaca las posibilidades que tiene criar este tipo de animales en las regiones más pobres del planeta […]
El Gobierno de España prohibirá la comida no saludable en los colegios
septiembre 4th, 2010 Rafael Barzanallana El Gobierno de España ha elaborado un proyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición por el que no se permitirá la venta en el ámbito escolar de alimentos y bebidas que no cumplan con una serie de criterios nutricionales, que se establecerán en los reglamentos que desarrollen la ley. La ministra de Sanidad y […]
Denominación de Origen de aceite de Jaén piden a Sanidad que los envases para la hostelerÃa no sean rellenables
septiembre 2nd, 2010 Rafael Barzanallana Los tres consejos reguladores de las denominaciones de origen de aceite de oliva de Jaén han enviado una carta al Ministerio de Sanidad para que en la Ley de Seguridad Alimentaria se incluya la obligatoriedad de que los aceites usados en hostelerÃa estén etiquetados y cuenten con tapón no rellenable. Este escrito se incluye en […]
Posted in Aceite de oliva, Grasas, Nutrientes 
Tags: denominación de origen, Jaen, restaurantes 
1 Comment »Pistas sobre el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco por arterias llenas de grasa
septiembre 2nd, 2010 Rafael Barzanallana Un estudio reciente señala que varios factores ponen a los pacientes que tienen depósitos anormales de grasa en una arteria en riesgo elevado de ataque cardiaco y accidente cerebrovascular. Los pacientes en varias etapas de la afección, conocida como aterotrombosis, están en mayor riesgo de ataque cardiaco y accidente cerebrovascular por reducción del flujo sanguÃneo […]
Web del Ministerio de Sanidad con los componentes de unos 500 alimentos
agosto 28th, 2010 Rafael Barzanallana Cuántas calorÃas tienen 100 gramos de fuet? ¿Y potasio un pimiento? ¿Qué alimentos tienen más vitaminas? Informar de qué y cómo comemos para promocionar hábitos saludables es el objetivo de una base de datos que unifica las distintas tablas de composición de alimentos existentes en España, presentada ayer por el Ministerio de Sanidad y PolÃtica […]
El asco por la comida «podría ser genético»
agosto 28th, 2010 Rafael Barzanallana Un grupo de científicos en Estados Unidos ha realizado un estudio sobre quienes son «especiales» con la comida para descubrir la causa de su asco. En este vídeo de BBC Mundo se trata el asunto.
Como la mente puede engañar al estómago al comer
agosto 28th, 2010 Rafael Barzanallana La clave definitiva para perder peso podría estar en manipular nuestras suposiciones sobre cuánto nos saciala comida que nos disponemos a consumir. Una investigación realizada por el Dr. Jeff Brunstrom, experto en Comportamiento Nutricional del Departamento de Psicología Experimental de la Universidad de Bristol, y su equipo, han demostrado que los participantes en los experimentos […]
Síntesis de proteínas
agosto 9th, 2010 Rafael Barzanallana Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El nombre proteína proviene de la palabra griega «prota», que significa «lo primero» o del dios Proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar. Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Son imprescindibles […]
