RSS Feed
Twitter
– Andar en bicicleta alarga la vida, más si se practica con intensidad. – El valor nutricional de las tapas y aperitivos españoles. – El pan sí engorda, se unte o no, parte 4 – Los efectos secundarios. – El colesterol muy bajo es perjudicial para la salud. – Vídeo promo «Lo que dice la ciencia para adelgazar…». – HIIT […]
Archive for the ‘Nutrientes’ Category
Lo que dice la ciencia para adelgazar… (25 mayo 2012)
julio 8th, 2012 
Rafael Barzanallana – El libro en papel también en Amazon – Impresionante estudio sobre las grasas y enfermedades cardiovasculares. Veredicto: Inocentes – «Lo que dice la ciencia para adelgazar…», entre los Top 100 en Amazon Kindle – La pirámide de alimentos de «Lo que dice la ciencia para adelgazar…» – Un estudio siembra dudas sobre el rol del HDL en la enfermedad […]
Lo que dice la ciencia para adelgazar…
julio 8th, 2012 Rafael Barzanallana Últimos posts publicados en «Lo que dice la ciencia para adelgazar…«: – ¿Cuánto ejercicio es necesario para poder adelgazar? – Arroz y obesidad, relacionados. – Un estudio confirma que las dietas bajas en grasas «ralentizan» el metabolismo. – La obesidad no afecta al feto. – ¿Funcionan los «destructores» de células grasas como el i-Lipo? […]
Ver imágenes de alimentos calóricos aumenta nuestro impulso por comer
junio 30th, 2012 Rafael Barzanallana Parece ser que de la misma forma que ver imágenes sensuales, sugerentes o explícitamente pornográficas puede incitarnos al sexo, ver fotografías o imágenes de ciertos alimentos aumenta nuestro deseo de comer. A esa conclusión han llegado la Dra Kathleen Page y sus colaboradores, que aprovechando la 94ª edición anual de la Sociedad de Endocrinología celebrada […]
Panga: un pescado muy polémico
junio 21st, 2012 Rafael Barzanallana En los últimos años se ha escrito mucho sobre el panga, un pescado que ha estado rodeado de polémica desde que comenzó a importarse a España de forma masiva. Esta polémica, que cuestiona su salubridad y sus métodos de producción, se avivó en internet hace unos días, cuando se publicó un artículo al respecto en el […]
Posted in EFSA, Grasas, Legislación, Nutrientes, Panga, Pescados, Proteínas 
Tags: contaminación, higiene, Vietnám 
No Comments »El consumo habitual de edulcorantes artificiales produce obesidad
junio 18th, 2012 Rafael Barzanallana Los edulcorantes artificiales como la sacarina confunden al encéfalo y pueden provocar que se coma en exceso. Es la conclusión a la que se llega después de una serie de estudios realizados en los últimos años. Ahora un trabajo realizado [1] por Erin Green (Universidad de California en San Diego) y Claire Murphy (Universidad del […]
Posted in Aditivos alimentarios, Azúcares, Azúcares, Bebidas, Dietética, Nutrientes, Obesidad Tags: edulcorantes, light No Comments »Freir alimentos no es malo ni poco saludable
junio 15th, 2012 Rafael Barzanallana Los alimentos fritos no tienen buena fama y se les considera responsables de muchos males nutricionales: Obesidad, enfermedades cardiovasculares, cáncer… Una de las acusaciones más populares es que podrían estar relacionados con el cáncer: el cocinado a altas temperaturas genera diversos compuestos sobre los que existen indicios respecto a sus propiedades cancerígenas. La barbacoa y […]
Mitos nutricionales
junio 10th, 2012 Rafael Barzanallana La difusión de datos inexactos o sin fundamento científico en temas relacionados con la salud es tan común como peligrosa. Alguien hace una dieta que leyó en una revista y se la pasa al vecino, que a su vez escuchó en la televisión que si suprime la cena, seguro adelgaza cuatro kilos por semana. Pero […]
Posted in Dietética, Frutas y verduras, Nutrientes, Obesidad, Perder peso, Pseudociencia Tags: mitos No Comments »Investigan extracción de aceite del hueso de mango para uso alimentario
junio 9th, 2012 Rafael Barzanallana Un grupo de investigadores estudian la posibilidad de extraer aceite del hueso de mango para usarlo en la alimentación humana y animal, en tanto que sus residuos se utilicen para nutrición de animales domésticos. El investigador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), José Basilio Heredia, explicó que los residuos de cáscara y […]
La Unión Europea no autoriza 19 de cada 20 suplementos nutricionales en alimentos
mayo 28th, 2012 Rafael Barzanallana Aunque la nutrición influye en nuestra salud, los beneficios de los nutrientes no son tantos como la publicidad quiere hacernos creer. Y la primera lista de propiedades demostradas (y, por tanto, aptas para ser incluidas en los anuncios) reconocida por la Comisión Europea lo acredita. Esta relación es bastante corta (menciona 67 nutrientes, algunos obvios como vitaminas […]
Posted in Alim. milagro, EFSA, Isoflavonas de soja, Legislación, Nutrientes, Unión Europea Tags: beneficios 2 Comments »Efecto del horario de comidas en la acumulación de grasas
mayo 18th, 2012 Rafael Barzanallana El mantra que se repite continuamente es que las dietas deben ser bajas en grasas y que se debe comer frecuentemente mientras se esté despierto. Hace algo más de dos años se explicába que cuándo comes puede ser tan importante como qué comes. Incluso más importante. Comer en horarios regulares e incrementar la parte del […]
¿Es cierto que la miel no se estropea?
mayo 5th, 2012 Rafael Barzanallana Existen muchos mitos acerca de la miel, algunos de los cuales nos pueden llevar a pensar que estamos ante un alimento milagroso. Uno de esos mitos dice que la miel es el único alimento que no se estropea, o que no se pudre, a medida que pasa el tiempo. ¿Quieres saber si esto es cierto? […]
¿Afectan las grasas consumidas a las tensiones maritales?
abril 29th, 2012 Rafael Barzanallana Las familias ocupadas de hoy en día a menudo basan su alimentación en la comida rápida. Investigadores de la Ohio State University Medical Center Wexner (EE.UU.) quieren saber si los tipos de alimentos, que a menudo son ricos en grasas saturadas, impactane n la reacción del cuerpo al estrés. El estudio puesto en marcha recientemente es […]
Azúcares en bebidas refrescantes
abril 22nd, 2012 Rafael Barzanallana Posted in Azúcares, Bebidas, Energéticas, Gaseosas, Glucosa, Nutrientes, Refrescos Tags: infografía No Comments »¿Por qué la comida ya no tiene sabor?
abril 5th, 2012 Rafael Barzanallana La comida que encontramos en los supermercados de Occidente es de exposición: tomates rojos inmaculados, enormes manzanas tan brillantes que puedes ver tu reflejo, huevos idénticos, del mismo color moreno, envasados con primor… La decepción llega tras comprobar que tanta belleza no tiene reflejo en el paladar. Comida perfecta que no sabe a nada. Y lo […]
Posted in Ciencia, Cultivos, Frutas y verduras, Genética, Nutrientes, Transgénicos Tags: sabor No Comments »
