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En México se desperdician diariamente 30 mil toneladas de alimento útil mientras que 27 millones de personas carecen de la alimentación básica para su sustento, indicó el presidente de la Asociación Mexicana de Bancos de Alimentos, Federico González. «Nosotros la Asociación Mexicana decimos que hay 30 mil toneladas diarias de alimento, la confederación de centrales […]
Archive for the ‘Organizaciones’ Category
Pérdida y desperdicio de alimentos a nivel mundial
mayo 30th, 2015 
Rafael Barzanallana desperdicio y pérdida de alimentos en el mundo | Create infographics La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha dedicado recursos y estudios al tema delicado de la pérdida y desperdicio de alimentos, que la organización denomina PDA, y que se hace presente durante toda la cadena de producción […]
¿Es tan malo el azúcar?
abril 29th, 2015 Rafael Barzanallana Una pista de la que podemos fiarnos es que recientemente la OMS ha recomendado que la ingesta diaria de azúcar común se rebaje por lo menos hasta el 5% de las calorías que ingerimos a lo largo del día. Esta recomendación se fundamenta en la relación probada entre el exceso de consumo de azúcar con […]
Hostelería y comercio pierden al año € 1600 millones en hurtos
marzo 31st, 2015 Rafael Barzanallana Las asociaciones que integran el comercio, la fabricación y la hostelería han analizado hoy en rueda de prensa en Madrid el impacto de la Reforma del Código Penal en los hurtos comerciales. Un problema de importante dimensión económica y social contra el que luchan desde hace años, y en el que legalmente se habían sentido […]
Nuevos valores de referencia dietéticos para la vitamina A
marzo 13th, 2015 Rafael Barzanallana El Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias de EFSA ha establecido nuevos valores dietéticos de referencia para la Vitamina A, estableciendo las siguientes Ingesta de Referencia para la Población (PRI): Hombres: 750 µg retinol/día Mujeres: 650 µg retinol/día. Población infantil: desde 190 µg retinol/día en niños de 7-11 meses hasta 580 µg retinol/día en […]
Informe FAO sobre la evaluación y gestión de la salubridad y calidad de los alimentos de origen acuático
agosto 18th, 2014 Rafael Barzanallana La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO) acaba de publicar un informe técnico donde compila el estado del conocimiento sobre la salubridad y calidad de los alimentos de origen acuático, con el objetivo de proveer un libro texto para los gestores de la salubridad y calidad de los alimentos. El […]
Principales parásitos transmitidos por los alimentos
julio 13th, 2014 Rafael Barzanallana Los diez principales parásitos transmitidos por los alimentos y que causan mayor preocupación en el mundo, aparecen en un lista publicada hoy por la FAO y la OMS, que están elaborando nuevas directrices para combatirlos. Los parásitos afectan a la salud de millones de personas cada año, infectando tejidos musculares y órganos, causando epilepsia, choques […]
Posted in Biología, Comidas, FAO, Intoxicación, Medicina, OMS, Organizaciones, Parásitos 
Tags: tenia 
No Comments »Campaña que sataniza el azúcar
junio 28th, 2014 Rafael Barzanallana El azúcar vuelve a estar en el filo de la navaja, es nuevamente señalada como la culpable de grandes daños a la humanidad, es rechazada y comparada duramente casi con la misma dureza como se juzga el tabaco. Señalada de tener una cadena de producción donde la explotación infantil y la esclavitud son su día […]
Posted in Azúcares, Azúcares, Nutrientes, OMS, Organizaciones Tags: VSF Justicia Alimentaria Global No Comments »La normativa reguladora europea contrae el consumo de probióticos
mayo 27th, 2014 Rafael Barzanallana Euromonitor International estima que el mercado francés de los yogures probióticos perderá 572 millones de dólares de aquí a 2018 como consecuencia de la normativa reguladora de la Unión Europea (UE) con respecto a los reclamos saludables, que es conocida como NHCR por su nombre en inglés. Los fabricantes franceses de yogures afirman que la […]
Posted in Alim. milagro, EFSA, Organizaciones, Postres, Probióticos, Yogures Tags: Francia No Comments »El plátano de Jennifer López
enero 6th, 2014 Rafael Barzanallana SCIENTIA
Posted in Alim. milagro, Danone, EFSA, Engañosa, Fabricantes, Organizaciones, Publicidad Tags: Jennifer López, José Manuel López Nicolás No Comments »La salmonella encabeza el ranking de los patógenos alimentarios en la UE
diciembre 31st, 2013 Rafael Barzanallana EFSA publica un estudio sobre salud pública, centrado en el riesgo de contaminación de alimentos de origen no animal del periodo 2007 al 2011. Este tipo de alimentos se asoció al 10% de los brotes de origen alimentario y el 26% de los casos registrados entre 2007 y 2011. Asimismo, las combinaciones patógeno-alimento con más riesgo fueron la […]
Posted in Bacterias, Biología, EFSA, EFSA, Hongos, Intoxicación, Legislación, Medicina, Organizaciones, Toxinas, Unión Europea Tags: patógenos, salmonella No Comments »Previsto un fuerte aumento en la producción mundial de cereales
diciembre 14th, 2013 Rafael Barzanallana La cifra supone casi un 8,4 por ciento más que el año pasado y supera en un seis por ciento al récord anterior en 2011, según la última edición del informe Perspectivas de cosechas y situación alimentaria. Mientras se espera que aumente la producción mundial de cereales, la FAO advirtió que las condiciones de seguridad […]
Dia, Caprabo y Gigante, ganadores de los premios Mes del Congelado 2013
diciembre 3rd, 2013 Rafael Barzanallana La Plataforma del Congelado, una iniciativa coordinada por AECOC, y promovida por los principales fabricantes de alimentos congelados envasados en España –Angulas Aguinaga, Dr. Oetker, Findus, Pescanova, Salica y Unilever- celebró la entrega de premios a la distribución de la campaña El Mes del Congelado, en el marco de la tercera jornada sobre experiencia de […]
Los productos lácteos pueden mejorar la nutrición de los pobres del mundo
noviembre 28th, 2013 Rafael Barzanallana El libro, “La leche y los productos lácteos en la nutrición humana”, asegura que los gobiernos deberían invertir más en programas para hacer que la leche y los productos lácteos estén disponibles para las familias pobres y que les ayuden a producirlos en casa. “Como parte de una dieta equilibrada, la leche y los productos […]
Algunas lozas «Sin plomo» pueden contaminar los alimentos
noviembre 21st, 2013 Rafael Barzanallana Una loza de colores puede verse bonita en la mesa del comedor. Pero cuidado: puede causar graves daños si puede contaminar de plomo la comida servida en ella. Aunque todos estamos expuestos a pequeñas cantidades de plomo durante nuestra vida diaria, la exposición a grandes cantidades puede causar envenenamiento con plomo, una afección peligrosa que ocurre […]
Posted in Accesorios, Ciencia, FDA, Organizaciones, Química Tags: intoxicación, plomo No Comments »
