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Una pista de la que podemos fiarnos es que recientemente la OMS ha recomendado que la ingesta diaria de azúcar común se rebaje por lo menos hasta el 5% de las calorías que ingerimos a lo largo del día. Esta recomendación se fundamenta en la relación probada entre el exceso de consumo de azúcar con […]
Archive for the ‘OMS’ Category
Principales parásitos transmitidos por los alimentos
julio 13th, 2014 
Rafael Barzanallana Los diez principales parásitos transmitidos por los alimentos y que causan mayor preocupación en el mundo, aparecen en un lista publicada hoy por la FAO y la OMS, que están elaborando nuevas directrices para combatirlos. Los parásitos afectan a la salud de millones de personas cada año, infectando tejidos musculares y órganos, causando epilepsia, choques […]
Posted in Biología, Comidas, FAO, Intoxicación, Medicina, OMS, Organizaciones, Parásitos 
Tags: tenia 
No Comments »Campaña que sataniza el azúcar
junio 28th, 2014 Rafael Barzanallana El azúcar vuelve a estar en el filo de la navaja, es nuevamente señalada como la culpable de grandes daños a la humanidad, es rechazada y comparada duramente casi con la misma dureza como se juzga el tabaco. Señalada de tener una cadena de producción donde la explotación infantil y la esclavitud son su día […]
Posted in Azúcares, Azúcares, Nutrientes, OMS, Organizaciones Tags: VSF Justicia Alimentaria Global No Comments »La OMS insta a reducir el consumo de grasas, azúcares y sal
julio 11th, 2013 Rafael Barzanallana La directora regional de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para Europa, Zsuzsanna Jakab, ha instado a los gobiernos, ciudadanos y a la industria alimentaria a reducir el consumo de grasas saturadas, grasas trans, azúcares y sal y, por el contrario, a aumentar la ingesta de frutas y verduras. Jakab se ha pronunciado así […]
Posted in Aditivos alimentarios, Azúcares, Grasas, Nutrientes, OMS, Organizaciones, Sal No Comments »Algunos quesos, incluidos orgánicos, superan los niveles de contaminantes recomendados
febrero 12th, 2013 Rafael Barzanallana Investigadores de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria han analizado más de 60 marcas de queso habituales en los supermercados. La concentración de contaminantes organoclorados en la mayoría de las muestras es inferior a lo que marca la legislación europea, pero en unas pocas está por encima. Los científicos recomiendan vigilar los , […]
Posted in Biología, OMS, Organizaciones, Postres, Quesos, Toxinas Tags: bifenilos policlorados, organoclorados 1 Comment »La Organización Mundial de la Salud publica nuevas directrices sobre el consumo de sal
febrero 10th, 2013 Rafael Barzanallana La OMS sigue trabajando para frenar la pandemia de obesidad y otras enfermedades crónicas, de ahí esta nueva compilación de directrices sobre el consumo de sal. El resultado: los adultos no deben consumir más de 2000 mg de sodio, o 5 g de sal, y al menos 3510 mg de potasio cada día. Los departamentos […]
Posted in Aditivos alimentarios, Minerales, Nutrientes, OMS, ONU, Organizaciones, Sal Tags: OMS, potasio No Comments »La OMS recomienda controlar los niveles de arsénico en agua potable
enero 8th, 2013 Rafael Barzanallana Este organismo de Naciones Unidas ha subrayado la importancia de limitar la presencia de este elemento en el agua a 10 microgramos por litro aunque ha avisado de que este valor es «provisional» debido a las dificultades que tiene realizar esta medición. En este sentido, ha recordado que cuando sea difícil alcanzar estos valores, los […]
Grupo Bimbo cumple con mandato de la OMS par reducir el contenido de sal en el pan
julio 18th, 2012 Rafael Barzanallana El Director General de Grupo Bimbo y Salomón Chertorivski, Secretario de Salud de México, firmaron un convenio que compromete a la empresa líder a nivel global en la industria de la panificación, a reducir el 10% del contenido de sal en estos productos, en un plazo no mayor a cinco años. Este convenio está sustentado […]
La ONU alerta de «problema emergente de salud pública»el consumo de melón en rodajas
julio 10th, 2012 Rafael Barzanallana Una comisión de expertos de Naciones Unidas ha endurecido las normas de envasado y etiquetado de numerosos alimentos tales como mariscos, los higos o los melones y, sobre esta fruta, ha alertado del «problema emergente de salud pública» que puede conllevar la «popularidad creciente» de la venta de rodajas precortadas en establecimientos, ya que «la […]
Posted in Frutas y verduras, Melones, OMS, Organizaciones Tags: Codex Alimentarius, rodajas No Comments »
