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La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha retrasado la aprobación final de su dictamen sobre el bisfenol A (BPA) de mayo a noviembre de este año. La agencia dijo que la consulta pública sobre su proyecto de dictamen científico sobre los posibles riesgos para la salud pública de BPA se pondrá en marcha en julio […]
Archive for the ‘Organizaciones’ Category
La UE pide pruebas de ADN de la carne de vacuno
marzo 21st, 2013 
Rafael Barzanallana La Comisión Europea propuso exigir a todos los Estados miembros de la Unión Europea (UE) que efectúen pruebas de ADN de productos elaborados en base a carne de vacuno, en respuesta al escándalo de la carne de caballo encontrada en platos preparados y hamburguesas etiquetados como vacuno. El comisario europeo de Salud y Política de […]
El etiquetado de alimentos no Incluye la cantidad de potasio que contienen
marzo 14th, 2013 Rafael Barzanallana Es preocupante porque muchas personas que cuidan su salud quieren asegurarse de que están consumiendo suficiente potasio y, otras, como los pacientes con daño renal, deben reducir su consumo. El mineral está asociado con una reducción del riesgo cardiovascular en las personas sin restricciones alimentarias. El Instituto de Medicina recomienda que la mayoría de los […]
Algunos quesos, incluidos orgánicos, superan los niveles de contaminantes recomendados
febrero 12th, 2013 Rafael Barzanallana Investigadores de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria han analizado más de 60 marcas de queso habituales en los supermercados. La concentración de contaminantes organoclorados en la mayoría de las muestras es inferior a lo que marca la legislación europea, pero en unas pocas está por encima. Los científicos recomiendan vigilar los , […]
Posted in Biología, OMS, Organizaciones, Postres, Quesos, Toxinas 
Tags: bifenilos policlorados, organoclorados 
1 Comment »La Organización Mundial de la Salud publica nuevas directrices sobre el consumo de sal
febrero 10th, 2013 Rafael Barzanallana La OMS sigue trabajando para frenar la pandemia de obesidad y otras enfermedades crónicas, de ahí esta nueva compilación de directrices sobre el consumo de sal. El resultado: los adultos no deben consumir más de 2000 mg de sodio, o 5 g de sal, y al menos 3510 mg de potasio cada día. Los departamentos […]
Posted in Aditivos alimentarios, Minerales, Nutrientes, OMS, ONU, Organizaciones, Sal Tags: OMS, potasio No Comments »EFSA liberará datos de transgénicos
febrero 4th, 2013 Rafael Barzanallana Es curioso, que mientras la EFSA es más y más transparente, Gilles-Eric Séralini pretende callar a sus críticos en los tribunales y no con las evidencias: La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha hecho públicos casi todos los documentos y datos presentados por Monsanto para la autorización en el 2003 de su maíz genéticamente […]
Posted in Cultivos, EFSA, Fabricantes, Monsanto, Organizaciones, Transgénicos Tags: glifosato, NK603 No Comments »Niveles de seguridad frente al mercurio en alimentos
enero 23rd, 2013 Rafael Barzanallana Los dos tipos principales de mercurio presentes en alimentos son el metilmercurio y el mercurio inorgánico. Ambos se pueden encontrar en el pescado y el marisco pero, mientras que el mercurio inorgánico tiene una menor toxicidad, el metilmercurio es particularmente tóxico para el sistema nervioso en desarrollo, incluido el cerebro. Dado el daño potencial a […]
Posted in Alim. milagro, Atún, EFSA, Intoxicación, Medicina, Omega-3, Organizaciones, Pescados Tags: mercurio No Comments »Latinoamérica desecha cada año 100 millones de toneladas de alimentos
enero 22nd, 2013 Rafael Barzanallana Un tercio de la producción de alimentos en el mundo -equivalente a 1300 millones de toneladas que podrían alimentar a más de 870 millones de personas hambrientas- termina en la basura cada año y, de éstas, 100 millones de toneladas corresponden a desechos de comida en Latinoamérica. Esta cifra indica que entre el 10 y […]
Bimbo gana batalla judicial a Bimbo
enero 21st, 2013 Rafael Barzanallana El Tribunal de Justicia de la Unión Europea dictó una sentencia dando la razón a Bimbo España frente a la mexicana Grupo Bimbo en un conflicto por registrar el nombre de esta última. Una sentencia que ha llegado fuera de tiempo (o en el momento justo) ya que Grupo Bimbo compró Bimbo España durante el […]
Pastillas para perder peso que son peligrosas
enero 12th, 2013 Rafael Barzanallana La Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) alerta, en un artículo publicado recientemente en la revista científica American Journal of Public Health, sobre los peligros que entrañan los suplementos dietéticos para perder peso. Suplementos que no son más que las nuevas generaciones de las píldoras «rainbow» o arco iris, llamadas así por […]
Posted in Engañosa, FDA, Organizaciones, Publicidad Tags: adelgazar, arco iris, píldoras, SEEDO No Comments »Dona arroz gratuitamente
enero 12th, 2013 Rafael Barzanallana Freerice es un sitio web sin ánimo de lucro que es propiedad y soportado por el Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas. Freerice tiene dos objetivos: Proporcionar educación a todo el mundo de forma gratuita. Ayudar a terminar con el hambre mundial al proporcionar arroz de forma gratuita a personas que padecen hambre. Esto […]
La OMS recomienda controlar los niveles de arsénico en agua potable
enero 8th, 2013 Rafael Barzanallana Este organismo de Naciones Unidas ha subrayado la importancia de limitar la presencia de este elemento en el agua a 10 microgramos por litro aunque ha avisado de que este valor es «provisional» debido a las dificultades que tiene realizar esta medición. En este sentido, ha recordado que cuando sea difícil alcanzar estos valores, los […]
El color caramelo no es tan peligroso como se estimaba
diciembre 27th, 2012 Rafael Barzanallana De acuerdo con esta última revisión de los niveles actuales de estos colorantes presentes en alimentos y bebidas, la EFSA concluye que el riesgo es “considerablemente menor que lo estimado en 2011”. Los datos de consumo de la población no superan la cantidad diaria recomendada, ni siquiera en el caso de una combinación de todos […]
Posted in Aditivos alimentarios, Caramelo (E-150b), Colorantes, EFSA, EFSA, Legislación, Organizaciones Tags: caramelo No Comments »EFSA rechaza que el té verde y guaraná sean adelgazantes
diciembre 20th, 2012 Rafael Barzanallana El té verde es un producto hecho de la planta Camellia sinensis. Se puede preparar como una bebida, la que puede tener algunos supuestos efectos saludables. Se puede también preparar un “extracto” de las hojas para usar como medicina. El té verde se utiliza para mejorar la agilidad mental y el pensamiento. También se usa […]
Nuevo sitio web sobre salud, nutrición y población
diciembre 16th, 2012 Rafael Barzanallana El Banco Mundial ha lanzado un nuevo sitio web con datos sobre salud, nutrición y población (SNP), llamado HealthStats, (i) donde se pueden explorar, visualizar y descargar datos. Además, se pueden encontrar más de 250 indicadores de más de 200 países, relativos a temas como financiamiento de la salud, VIH/sida, inmunización, paludismo y tuberculosis, personal […]
