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La presencia de mercurio en el organismo de las mujeres españolas es más de seis veces superior a la media de 17 países europeos. Es una de las conclusiones delproyecto Democophes, que ha estudiado la exposición a cinco contaminantes ambientales en mujeres y niños: mercurio, cadmio, cotinina, ftalatos y bisfenol A. Se trata de sustancias […]
Archive for the ‘Atún’ Category
Las españolas superan seis veces la media europea de mercurio
junio 13th, 2013 
Rafael Barzanallana 
Posted in Atún, Intoxicación, Medicina, Pescados 
Tags: Bisfenol A, contaminantes, mercurio 
No Comments »Nos quedamos sin atún
junio 2nd, 2013 Rafael Barzanallana Desde hace algún tiempo, el atún rojo ha generado un amplio debate, ya que ha sido objeto de la sobrepesca por pesquerías industriales de América del Norte, Europa y Japón. La Comisión Internacional para la Conservación del Atún en el Atlántico (ICCAT) ha regulado la pesca del atún desde 1970, por lo que ha animado […]
Diferencias entre pescado blanco y azul
mayo 2nd, 2013 Rafael Barzanallana El pescado azul, como el besugo, el atún, el jurel, la sardina, la palometa y el salmón, se diferencia del blanco o magro, como la merluza, la pescadilla, el rodaballo y el rape, en su contenido graso. El pescado azul es el que tiene más de 5 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne comestible; […]
Peces que hacen falta para producir un pez
mayo 1st, 2013 Rafael Barzanallana ¿Qué comen los peces de acuicultura que nos comemos? Un nuevo reglamento europeo autoriza a que a partir del uno de junio de este año se vuelvan a utilizar en la UE proteínas de animales terrestres no rumiantes (es decir, restos de pollos o cerdos, pero no de vacas, cabras u ovejas) en los piensos para peces de cultivo. […]
Niveles de seguridad frente al mercurio en alimentos
enero 23rd, 2013 Rafael Barzanallana Los dos tipos principales de mercurio presentes en alimentos son el metilmercurio y el mercurio inorgánico. Ambos se pueden encontrar en el pescado y el marisco pero, mientras que el mercurio inorgánico tiene una menor toxicidad, el metilmercurio es particularmente tóxico para el sistema nervioso en desarrollo, incluido el cerebro. Dado el daño potencial a […]
Posted in Alim. milagro, Atún, EFSA, Intoxicación, Medicina, Omega-3, Organizaciones, Pescados Tags: mercurio No Comments »140 países acuerdan prohibir el uso de mercurio por su impacto en la salud
enero 20th, 2013 Rafael Barzanallana En los años 50 del siglo pasado surgió una extraña enfermedad neurológica en la ciudad costera japonesa de Minamata. Cientos de personas sufrían movimientos involuntarios, debilidad muscular, problemas auditivos y del lenguaje. Además, madres sin síntomas daban a luz a niños enfermos. En 1968, Japón anunció que había descubierto la causa: intoxicación por mercurio a […]
OMC falla a favor de México en el caso del atún «Dolphin-Safe»
mayo 19th, 2012 Rafael Barzanallana El gobierno federal reconoce la decisión de la Organización Mundial del Comercio (OMC) respecto al fallo definitivo en favor de México contra Estados Unidos sobre atún mexicano, informó la Secretaría de Economía. La dependencia precisó que con la decisión de la OMC se confirma que los métodos de pesca utilizados por la flota mexicana cumple […]
