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La técnica detrás de este pastel consiste en el patrón (ondas) que vemos en la parte superior. Cada una de esas ondas se pinta con un aerógrafo con dos colores diferentes en lados opuestos. Así se crea una ilusión óptica alucinante. Obviamente, es ideal colocar esta tarta en el típico soporte giratorio.
Archive for the ‘Postres’ Category
Crean un bombón Ferrero Rocher gigantesco
abril 25th, 2015 
Rafael Barzanallana Elizabeth de Sugar Hero ha creado unos deliciosos y gigantescos Ferrero Rocher que durarán más de un bocado. En febrero fue el Día Mundial de Nutella, otra golosina creada por Ferrero SpA, la compañía chocolatera más grande del mundo, y fue la oportunidad perfecta para crear una receta con la cual crear estos deliciosos chocolates. Debido […]
El consumo habitual de yogur no mejora la salud
abril 25th, 2015 Rafael Barzanallana El consumo de productos lácteos es una recomendación dietética esencial para mantener una dieta saludable, a pesar del mito muy extendido de que es malo para la salud beber leche. Sin embargo, tras analizar la relación entre la ingesta regular de yogur y la calidad de vida relacionada con la salud, un estudio español en […]
Impresora 3D de productos de chocolate
enero 8th, 2015 Rafael Barzanallana En el CES 2015 que se está celebrando esta semana en Las Vegas se puede ver productos bastante curiosos y poco comunes en la actualidad. Entre estos productos se encuentra CocoJet 3D, la impresora 3D de productos de chocolate, desarrollado por 3D Systems en colaboración con The Hershey Company. A diferencia de las impresoras 3D […]
Investigados fabricantes de turrón por pactar precios
octubre 8th, 2014 Rafael Barzanallana La Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia ha abierto un expediente sancionador contra seis empresas por posibles prácticas anticompetitivas en el mercado del turrón. Las empresas son las propietarias de las marcas Delaviuda, El Lobo, 1880, Xixona, Picó y Enrigue Garrigós. Según informa la CNMC en una nota, la Comisión ha observado indicios […]
Posted in España, Fraudes, Legislación, Postres, Turrón 
Tags: 1880, CNMC, DeLa Viuda, El Lobo, Enrique garrigós, Picó, Xixona 
No Comments »Piezas de Lego en chocolate
septiembre 1st, 2014 Rafael Barzanallana Trabajo artístico de Akihiro Mizuuchi
El mejor queso para elaborar pizzas
agosto 29th, 2014 Rafael Barzanallana Un grupo de científicos internacionales elaboraron pizzas intentando que fueran lo más uniformes posible, variando solo en el tipo de queso utilizado: Mozzarella, Cheddar, Colby, Edam, Emmental, Gruyere y Provolone. Tras esto, empezaron a investigar las propiedades de los quesos: Apariencia, elasticidad, contenidos de aceite y agua, ¡y hasta la forma en la que los quesos se fundían! Mozzarella es […]
Yogur Griego de Danone ahora se llama Oikos
agosto 4th, 2014 Rafael Barzanallana Danone “rebautiza” Griego con un guiño a sus orígenes. La adopción del nombre Oikos, que significa “casa” en griego, busca homenajear a la receta milenaria que se prepara en cada oikos griega y con la que se elabora el yogur griego de Danone, para muchos el mejor yogur del mundo. Más allá de este cambio de nombre, el […]
Estudiantes del MIT logran imprimir helado con una impresora 3D
julio 19th, 2014 Rafael Barzanallana Un equipode estudiantes en el MIT (EE.UU.) ha dedicado un semestre entero para trabajar en este proyecto, que formaba parte de un trabajo para una asignatura. Para llevarlo a cabo, hicieron uso de una impresora 3D Solidoodle modificada gracias a la cual han logrado producir helados en forma de estrella totalmente comestibles. Debido a la […]
Arla propone aprovechar subproductos del yogurt griego
julio 2nd, 2014 Rafael Barzanallana El boom del yogurt griego en EEUU ha provocado que se lleguen a producir un millón de toneladas de suero ácido como subproducto del proceso. Arla Foods Ingredients, consciente del problema que representa procesar esta cantidad de efluentes para los fabricantes desarrollado una solución para poder aprovechar lo que hasta ahora era un desecho en […]
Posted in Bebidas, Leche, Postres, Yogures Tags: Arla, Nutrilac, suero ácido, yogur griego No Comments »Incautan dulce de leche a la selección Uruguaya en Brasil
junio 19th, 2014 Rafael Barzanallana Las autoridades sanitarias brasileñas incautaron 39 kilos de dulce de leche el 9 de junio al llegar al aeropuerto de Belo Horizonte que la selección de fútbol de Uruguay esperaba poder consumir durante el Mundial. Este postre que los uruguayos consume asiduamente precisa de un documento sanitario para entrar a Brasil, dijo a la AFP […]
La normativa reguladora europea contrae el consumo de probióticos
mayo 27th, 2014 Rafael Barzanallana Euromonitor International estima que el mercado francés de los yogures probióticos perderá 572 millones de dólares de aquí a 2018 como consecuencia de la normativa reguladora de la Unión Europea (UE) con respecto a los reclamos saludables, que es conocida como NHCR por su nombre en inglés. Los fabricantes franceses de yogures afirman que la […]
Posted in Alim. milagro, EFSA, Organizaciones, Postres, Probióticos, Yogures Tags: Francia No Comments »Alimentación «on the go» y atención segmentada marcan tendencia en nuevos lanzamientos
abril 25th, 2014 Rafael Barzanallana En el top 10 de lanzamientos más rentables, recopilado por IRI, triunfan los yogures: tres marcas, encabezadas por el Atención segmentada Light & Fit Greek (Danone), con US$ 144.9 millones; Yoplait Greek 100, segundo lugar, con US$ 135 millones; y en sexta posición el Muller Yogurt. La causa: su exitosa mezcla de las tres tendencias […]
Posted in Complementos alimenticios, Postres, Probióticos, Yogur, Yogures Tags: atención segmentada, EE.UU. No Comments »Bombones del Barça elaborados con marihuana
abril 22nd, 2014 Rafael Barzanallana Detenido un maestro turronero por elaborar bombones del Barça con marihuana
