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El oro como ingrediente había sido utilizado en productos artesanales premium como una forma de reflejar exclusividad. Häagen Dazs lanzó una edición limitada para navidad llamada Opera. Un helado inspirado en la tradicional torta parisina, el helado combina crema de mantequilla, jarabe de café con una cobertura de chocolate coronada con escarcha de 0,18 gramos […]
Archive for the ‘Postres’ Category
Häagen Dazs Opera, edición limitada con el oro como ingrediente
junio 11th, 2013 
Rafael Barzanallana Nestlé, Hershey y Mars acusadas de manipular el precio del chocolate
junio 10th, 2013 Rafael Barzanallana Las autoridades de la Oficina de Competencia de Canadá (OCC) acusaron este viernes a las empresas Nestlé, Mars, Hershey y ITWAL, así como a dos exdirectivos de Nestlé, de conspirar para manipular el precio del chocolate en el país. Según la disposición actual de la Ley de Competencia es un delito que dos o más […]
Posted in Chocolate, Fabricantes, Legislación, Mars, Nestlé, Postres 
Tags: Canadá, competencia, Hershey, ITWAL 
No Comments »Mi primer yogur (Danone) es un alimento poco recomendable
junio 2nd, 2013 Rafael Barzanallana Hace unos cuantos años ya que podemos encontrar en los estantes de los supermercados yogures destinados al consumo de los bebés a partir de los seis meses. Miles de madres los han comprado para sus hijos convencidas de que era un alimento adecuado e idóneo para ellos. Incluso muchos pediatras los han aconsejado como postre […]
Posted in Danone, Fabricantes, Postres, Yogures Tags: alimentación infantil, mi primer yogur No Comments »Vídeo sobre la elaboración de tiramisú
junio 1st, 2013 Rafael Barzanallana Fuente: Disfrutando Dela Cocina
PepsiCo abre nueva planta de yogurt
mayo 28th, 2013 Rafael Barzanallana Pepsi abrirá una segunda fábrica de yogures en un polígono industrial en Genesee County. La fábrica recibió una inversión de 206 millones US$ y forma parte de una sociedad formada por PepsiCo y la compañía alemana Theo Muller. La planta cuenta con 350000 metros cuadrados y está situada en el Genesee Valley Agri-Business Park cerca de Batavia […]
Creencias afrodisíacas
mayo 24th, 2013 Rafael Barzanallana En gastronomía, la distancia entre los creyentes en los afrodisíacos y los de la cocina para dos, es enorme. Tan grande como la que separa a vegetarianos militantes de los adictos a las costillas de cochino. Los especialistas en alimentación -aquellos con los se nutren las cátedras de las academias serias de cocina- aseguran que el […]
Nuevo dulce de Cargill, caramelo con aspecto de chocolate
mayo 24th, 2013 Rafael Barzanallana Cargill dice que se trata de un caramelo con aspecto de chocolate y sabe a chocolate, y su presentación fue tan exitosa que un fabricante de galletas no se esperó a las pruebas de laboratorio y quiso firmar un acuerdo de producción inmediatamente. Brigitte Bayart, jefe de marketing de chocolate de Cargill Europa, dijo que […]
Posted in Caramelos, Cargill, Chocolate, Dulces, Fabricantes, Otros productos, Postres Tags: Werther’s Original No Comments »Danone y Mengniu firman alianza en China
mayo 23rd, 2013 Rafael Barzanallana Danone invertirá US$ 417 millones para crear una joint venture con China Mengniu Dairy Co. Inicialmente tendrá una participación indirecta de alrededor del 4% en Mengniu con perspectivas de incrementarla a futuro. Mediante esta joint venture Danone incrementará sus ventas en el mercado chino de los yogures, que según Euromonitor International crecerá un 57% de aquí […]
Más de 20 personas enferman en Minnesota tras consumir queso fresco sin pasteurizar
mayo 22nd, 2013 Rafael Barzanallana El departamento de salud, el Departamento de Agricultura de Minnesota (EE.UU.) y la municipalidad de Minneapolis han estado investigando el brote y la fuente de la leche desde que se detectaron los primeros casos, en abril. De los 25 enfermos, 15 fueron hospitalizados. Todos se han recuperado. Según las investigaciones, los casos se encuentran conectados […]
BeneGastro, nuevo lácteo de Danone para reducir la sensación de acidez
mayo 21st, 2013 Rafael Barzanallana Danone lanza al mercado mexicano un yogurt de consistencia cremosa bajo el nombre de BeneGastro, el cual ayuda a reducir la sensación de acidez con su ingrediente “ALIV”. El producto está disponible en sabores; natural (170 gramos y en paquetes de cinco de 100 gramos) y fresa (5 de 100 gramos). Olivia Sánchez, gerente de […]
Danone, General Mills y Cabot ganan pleito: pueden usar concentrado de proteína de leche en yogures
mayo 16th, 2013 Rafael Barzanallana En 2012 Danone General Mills y Cabot fueron objeto de diferentes demandas colectivas en las que se alegaba que sus yogures estaban mal etiquetados porque contenían concentrado de proteína de leche o concentrado de proteína de suero, cuyo uso supuestamente no está permitido en la fabricación de este tipo de productos. Kristie Conroy señaló en su […]
Posted in Danone, Fabricantes, FDA, General Mills, Organizaciones, Postres, Yogures Tags: Activia, proteína de leche No Comments »España consumió 365793 kilos de queso en 2012
abril 24th, 2013 Rafael Barzanallana Según reveló este martes el Estudio del Panel de Consumo 2012, en conjunto, España consumió 365793 kilos de queso durante el año precedente, lo que implica un 0,6% menos en tasa interanual. El 31% del consumo de queso en los hogares corresponde a la variedad de fresco, aunque se constata un descenso del 2,9% en relación […]
Las personas que consumen yogur tienen una dieta más saludable
abril 20th, 2013 Rafael Barzanallana Las personas aficionadas a comer yogur no solo tienen en común cuánto valoran el sabor y la textura de este derivado lácteo. Según se desprende de un nuevo estudio publicado en Nutrition Research, también tienen una dieta más equilibrada y con mayor aporte de nutrientes esenciales que la mayoría de la población. En otras palabras, […]
